비스트로 모나(Bistro MONA) 소개

안녕하세요, 여행자 여러분! 사루쿠마 작가 아이케로입니다.

오늘은 구마모토시 주오구 쿠사바마치에 있는 멋진 곳을 소개해 드리겠습니다.
비스트로 모나(Bistro MONA)입니다.2024년 11월 25일에 새롭게 오픈했습니다!
유명 호텔에서 수련한 셰프가 식재료 하나하나를 정성껏 엄선하여, 정교한 프렌치 기반 요리와 내추럴 와인을 편안하고 따뜻한 분위기에서 제공합니다.

가게 로고와 이름 “모나(MONA)”는 오너가 사랑하는 반려견에서 따온 것이라고 합니다!
셰프 모자를 쓴 강아지가 그려진 귀여운 간판을 찾아보세요 (^^)/
프렌치 비스트로라고 하면 조금 격식 있는 느낌이 들 수도 있지만, 부담 가질 필요 없습니다!

“아이를 동반한 가족 손님들도 편하게 방문해 주셨으면 합니다. 아이 음식을 가져오시거나 어린이용 메뉴를 요청하고 싶으시다면 사전에 연락해 주시면 기꺼이 맞춰드리겠습니다”라고 본인도 부모인 오너 셰프가 말합니다.

친구와의 여유로운 점심이나 특별한 가족 모임에 안성맞춤인 곳입니다 (^^)/위치를 찾으려면 카미토오리 상점가에서 나미키자카를 거쳐 카치코지로 들어가 곧장 걸어가시면 됩니다.
비스트로는 카미노우라 거리, 갈색 패밀리마트 편의점 바로 옆에 있습니다!매장 안에는 카운터석과 테이블석이 모두 마련되어 있습니다.

차분하고 아늑한 분위기로, 혼밥하기에도 딱입니다!
저희가 방문했을 때도 카운터에서 혼자 점심을 즐기는 손님이 계셨답니다.

좌석 수는 한정되어 있지만 예약도 가능합니다 (^^)

결혼식 2차 등 프라이빗 이벤트로도 대관 가능하니, 예산과 요구사항에 대해 직접 스태프에게 문의해 보세요.
어린 자녀를 둔 가족도 따뜻하게 환영합니다!

유아용 의자(하이체어)가 준비되어 있으니, 원활한 식사를 위해 사전에 알려주세요 (^^)/

유모차도 매장 내 반입 가능합니다!비스트로 모나는 구마모토현산 식재료를 적극적으로 사용하고 있습니다.
구마모토의 제철 농산물이 메인이 되어 메뉴가 연중 바뀌기 때문에, 지역의 풍요로움을 그대로 맛볼 수 있습니다 (^^)/

셰프의 열정과 각 식재료의 산지를 알게 되면 한 입 한 입의 즐거움이 한층 더해집니다!
런치 영업은 금~일요일에만 진행되며, 메뉴는 단일 세트 런치 코스로 제공됩니다.

런치 코스: 2,200엔 (세금 포함)
전채, 수프, 메인 요리(1종 선택), 음료가 포함됩니다. 디저트는 300엔 추가입니다.

메인 요리와 수프는 매달 바뀝니다 (^^)
연중 계속 제공되는 시그니처 메뉴는 소 힘줄 스튜(비프 텐돈 스튜) 한 가지! 그야말로 간판 메뉴입니다!
디너 타임에는 알라카르트 요리는 물론, 당일 코스 옵션도 즐기실 수 있습니다 (^^)/
무엇을 시킬지 망설여진다면 코스 메뉴를 강력 추천! 비스트로의 인기 메뉴와 클래식한 프렌치 비스트로 요리들을 한꺼번에 맛볼 수 있습니다!

비스트로 모나에는 50종 이상의 내추럴 와인을 갖춘 와인 셀러도 있습니다!
셰프의 정교한 요리와 완벽한 페어링을 즐겨보세요.

비스트로 모나(Bistro MONA) 추천 메뉴 하이라이트

먼저 전채 요리부터 살펴볼까요.
다양한 요리를 조금씩 맛볼 수 있다는 건 언제나 즐거운 일입니다 (*’ω’*)

• 구마모토산 햇양파 샐러드와 수제 드레싱
• 야쓰시로산 미니 토마토 소금절임
• 아마쿠사산 참돔 카르파초
• 캐롯 라페
• 5가지 채소가 들어간 수제 토마토 키슈
• 구마모토 “아소비톤(아소비부타)” 돼지고기로 만든 파테 드 캉파뉴
• 화이트 레버 파테
• 수제 리코타 치즈와 딸기
구마모토산 햇양파 샐러드와 수제 드레싱
드레싱까지 직접 만든 수제입니다!
가볍고 산뜻한 풍미의 수제 드레싱이 정말 일품이었어요!

야쓰시로산 미니 토마토 소금절임
은은한 산미와 응축된 단맛의 균형이 완벽한 토마토입니다.
맛도 훌륭하지만, 무엇보다 놀라웠던 건 식감이었어요!
껍질이 유난히 두껍고 쫄깃해서 지금까지 먹어본 어떤 토마토와도 다른 느낌이었습니다.아마쿠사산 참돔 카르파초
저는 카르파초 광팬이에요!
가볍고 산뜻한 맛, 전채로서 더할 나위 없는 한 접시입니다.
아마쿠사산 참돔은 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 일품이었어요!5가지 채소와 토마토 수제 키슈
이 수제 키슈는 토마토의 상큼한 산미와 신선한 채소의 깊은 감칠맛을 동시에 담고 있습니다.
페이스트리는 바닥까지 바삭하고 결이 살아있으며, 노릇하고 고소하게 구워진 마무리가 일품!

무엇보다 이 키슈는 달걀 없이 만든 것이 특징! 셰프의 자신작입니다 (^^)/
화이트 레버 파테
화이트 레버는 잡내가 전혀 없는 희귀한 별미로 알려져 있고, 풍미가 정말 깊고 풍부합니다.
평소 간 요리를 그다지 좋아하지 않는 편인데, 이건 제 인식을 완전히 바꿔놓았어요!
노릇하게 구운 바게트 위에 듬뿍 발라 먹는 부드러운 파테는 그야말로 천국의 맛이었습니다.
이번엔 와인과 함께 즐기지 못한 게 정말 아쉬워요! (눈물)
구마모토 “아소비톤(아소비부타)” 돼지고기로 만든 파테 드 캉파뉴
“아소비톤(아소비부타)”이라고 들어보셨나요?
이 돼지들은 넓은 자연 방목장에서 흙을 파고 자유롭게 뛰어다니며 자라기 때문에, “노는 돼지”라는 뜻의 이름이 붙었답니다.
아소산의 지하수를 마시고 자란 이 돼지고기는 잡내가 없고 깔끔하면서도 특유의 달콤한 지방 풍미가 일품입니다.

파테 드 캉파뉴는 “시골풍 파테”라고도 불리는 프랑스 전통 요리입니다.
촉촉하고 부드러운 식감과 한 입 베어 물 때마다 펼쳐지는 돼지고기의 깊은 감칠맛이 환상이에요!수제 리코타 치즈와 딸기
수제 리코타 치즈의 부드럽고 밀키한 풍미가 신선한 딸기의 산뜻한 단맛과 환상의 궁합!
딸기 씨앗이 톡톡 터지는 식감이 즐거운 포인트가 되어 줍니다!

전채 코스만 봐도 셰프의 좋은 식재료와 수제 정성을 향한 고집이 그대로 드러나는, 정말 세심한 요리들뿐이었어요!
다음 코스에 대한 기대감이 이미 하늘을 찌릅니다!버섯과 양파 수프(트러플 향)
수프가 테이블에 도착하는 순간, 깊고 진한 버섯 향이 코끝까지 퍼졌습니다.
여러 종류의 버섯과 양파의 자연스러운 단맛이 어우러져 깊고 따뜻한 풍미를 만들어냅니다.
정성과 시간이 그대로 느껴지는 한 그릇, 한 스푼 한 스푼 음미하며 먹었어요 (●＾o＾●)돼지고기 어깨 등심과 일본풍 머스터드 소스
메인 요리는 세 가지 중에서 선택할 수 있습니다.
곁들이 채소들도 종류가 다양하고, 알록달록 예쁘게 플레이팅되어 있어요!
한 입 한 입 소스에 듬뿍 찍어 먹었습니다!지방은 은은하게 달콤하면서도 절대 느끼하지 않고, 끝까지 깔끔하고 산뜻합니다!
씹을수록 진한 감칠맛이 배어 나오는 돼지고기와 가벼운 일본풍 소스의 궁합이 환상적이에요.
정말 든든하고 만족스러운 한 접시였습니다!와규 소 힘줄 스튜
두 번째 메인으로는 비스트로의 시그니처 인기 메뉴를 골랐습니다.
이름만 들어도 맛있을 게 뻔하잖아요! (●＾o＾●)

뚜껑이 덮인 채로 서빙됩니다.
뚜껑을 여는 두근거림도 이 요리의 절반의 재미!
큼직한 소 힘줄이 듬뿍!
입에 넣자마자 사르르 녹아내릴 정도로 부드러워요!
맛있을 줄은 알았지만, 기대를 완전히 뛰어넘는 맛이었습니다!
갓 구운 바게트와 함께 즐깁니다.
깊은 풍미와 은은한 산미가 일품인 비프 스튜는 빵과의 궁합이 정말 환상이에요!

이번엔 둘이 가서 나눠 먹을 수 있었지만, 혼자 가신다면 메인을 고르는 게 정말 큰 고민이 되실 거예요! (;^ω^)
두 가지 모두 진짜 맛있었거든요!

든든함을 원하신다면 돼지고기 어깨 등심을 추천!
아이와 함께 가신다면 소 힘줄 스튜가 정답입니다!식후 음료로는 허브티와 커피 중에서 선택할 수 있습니다!
세련되고 가벼운 코스 요리지만, 완전히 만족스러운 식사였어요 (●＾o＾●)

한 가지 알아두실 점: 셰프가 모든 요리를 혼자서 준비하기 때문에, 식사에 충분한 시간을 두고 방문하시는 것을 추천합니다!

오너 셰프 무라카미 씨를 소개합니다.

“저에게도 2살 된 아이가 있어요. 분위기가 처음에는 조금 격식 있어 보일 수 있지만, 어린 자녀를 둔 가족들도 정말 편하게 방문해 주셨으면 좋겠습니다. 제철 로컬 식재료를 사용하고 있으니, 계절에 따라 변화하는 메뉴를 꼭 즐겨보세요.”

최고급 호텔에서 수련한 셰프가 정성껏 만든 정교한 요리를, 편안하고 캐주얼한 분위기에서 즐겨보는 건 어떠세요?
모든 요리에서 셰프의 좋은 식재료와 장인 정신에 대한 헌신이 느껴지며, 완전히 만족스러운 식사를 즐기실 수 있습니다 (●＾o＾●)

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