돈카츠 루리안(Tonkatsu Ruri-AN) 소개

본 점포는 폐점하였습니다.

안녕하세요, 맛집 러버 여러분!
사루쿠마(SaruKuma) 작가 우엔츠입니다.

오늘은 구마모토시 주오구 데토리혼초에 위치한 HAB@Kumamoto 2층의 특별한 가게를 소개해 드리려고 합니다.
“돈카츠 루리안(Tonkatsu Ruri-AN)”입니다.

이 가게는 이전 “AlterN” 자리를 이어받아, 미나미츠보이마치에서 사랑받던 “루리안(Ruri-an)”이 환생한 곳입니다. 루리안은 2월 1일에 정식으로 이곳으로 이전·재오픈했으며, 운 좋게도 저는 특별 시식 이벤트에 초대받았답니다!
원래 루리안은 12월까지 미나미츠보이마치에서 주말에만 영업했지만, 돈카츠가 워낙 인기가 많아 더 많은 분들이 즐길 수 있도록 접근성이 좋은 HAB@Kumamoto로 옮기게 되었다고 합니다.

돈카츠 루리안의 추천 메뉴

자, 그럼 메뉴를 살펴볼까요!
정식(테이쇼쿠) 5종, 덮밥(돈부리) 2종이 준비되어 있습니다.

물론 단품 메뉴도 다양하게 갖춰져 있어요!

인테리어는 이전 AlterN과 거의 동일해서, 익숙하면서도 새롭게 단장한 분위기를 느낄 수 있습니다.

자, 이제 모두가 기다리시던 음식 사진입니다!
이것이 바로 푸짐한 200g 크기의 “구마모토 돈카츠”입니다.
안심(히레)도 등심(로스)도 모두 무농약으로 키우고 매실 추출액을 먹여 키운 “아마쿠사 바이니쿠 포크”를 사용하여, 독특하고 부드러운 풍미를 자랑합니다.
중심부의 아름다운 핑크빛을 보세요! ♡
소스마저도 아시키타산 양파와 향신 채소를 몇 시간이고 푹 끓여 직접 만들어낸 수제 소스입니다.

식감은 부드러우면서도 적당한 씹는 맛이 있어, 200g도 가뿐히 비울 만큼 가볍게 즐길 수 있어요.
소스도 맛있지만, 개인적으로는 와사비에 찍어 먹는 걸 정말 좋아했답니다!

다음은 “아소 치킨카츠”입니다.
이 두툼한 두께 좀 보세요! 크기에 비해 전혀 질기지 않고, 한 입 베어 물 때마다 바삭하고 부드럽게 즐길 수 있답니다.

그리고 여기는 “아마쿠사산 일본 전갱이 튀김(낚시 어획)”입니다.
전갱이(아지)는 아마쿠사 앞바다에서 낚시로 잡아 올린 것으로, 속이 살짝 레어 상태로 남도록 가볍게 튀겨냈습니다.

“구마모토 가라아게”는 프리미엄 다이아소도리 닭으로 만든 큼직한 가라아게 5조각을 즐길 수 있습니다!

덮밥 메뉴도 빼놓을 수 없죠! “에비 토지동(새우 계란덮밥)”에는 통통한 새우 3마리가 폭신한 계란에 감싸여 올라옵니다.

밥은 구마모토산 자연재배 쌀을 전통 뚝배기(도나베)에 정성껏 지어냅니다. 정식 주문 시 밥 1회 무료 리필도 가능해요!
샐러드 드레싱마저도 수제로, 양파 드레싱과 참깨 드레싱 중에 선택할 수 있어요. 참깨 드레싱은 진하고 고소해서 돈카츠 디핑 소스로도 잘 어울린답니다!

된장국과 반찬도 구마모토 현지 식재료를 사용하여 만들어집니다.
그야말로 구마모토 식재료의 향연이라고 할 수 있죠!

총괄 셰프님은 “구마모토 돈카츠”의 매력을 현 외 방문객뿐만 아니라, 자신의 고장의 풍부한 맛을 새롭게 발견해 마땅한 구마모토 현지 주민들에게도 널리 알리고 싶다고 말씀하셨습니다.

구마모토 시내 중심가를 둘러보실 일이 있다면, 꼭 한번 들러 맛보시길 추천드립니다!

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