이탈리안 레스토랑 칼마(Calma) 소개

안녕하세요, [사루쿠마] 기자 가차코입니다!

오늘은 다마나군 난칸마치 카미사카시타에 숨겨진 보석 같은 곳을 소개해 드릴게요.
[이탈리안 레스토랑 칼마(Calma)]입니다.

3개월 전에 예약을 걸고, 드디어 방문할 수 있었어요!

※ 꼭 알아두세요 ※
먼저 공식 홈페이지(여기)에서 예약 가능 여부를 확인한 뒤, 희망 날짜를 이메일이나 전화로 보내주세요.
영업 중에는 전화를 받기 어려워 콜백을 주시는 시스템이므로, 이메일이 더 권장됩니다.

삼각형의 빨간 지붕이 매력적인 집을 찾아보세요 — 그곳이 바로 칼마(Calma)입니다.
건물 바로 옆에 주차 공간이 2대 정도 있지만, 경사가 가파르고 좁아요.
처음 방문하시는 분이라면 아래쪽 주차장을 강력히 추천합니다.

여기에 안내 표지판이 잘 보입니다. 병원, 약국과 공용으로 사용하는 주차장이에요.

건물 전체를 한 팀만 단독으로 사용할 수 있어서, 진정한 프라이빗 다이닝을 만끽할 수 있습니다.

이전 팀은 아이들과 함께 즐거운 시간을 보내고 있는 가족이었는데 — 우연하게도 친구 가족과 마주쳤지 뭐예요!
어린이용 의자와 식기도 마련되어 있고, 3대가 함께 식사를 즐기러 오는 단골 손님도 많답니다.

런치 메뉴는 다음과 같습니다:

사잔카 — 4인 이상 그룹, 2,200엔 (포도주스, 샐러드, 수프, 파스타, 메인 요리, 빵, 돌체, 커피)

츠바키 — 3,500엔 (사잔카 코스에 수입 소 안심과 국산 닭고기 그릴이 메인으로 추가)

나기 — 4,400엔 (포도주스, 안티파스토, 바냐 카우다, 수프, 해산물 파스타, 고기 메인 요리, 빵, 디저트, 커피)

어린이 메뉴 (오렌지 주스, 파스타, 피자, 디저트)
유아: 550엔
초등학교 저학년: 800엔
초등학교 고학년: 1,000엔

이탈리안 레스토랑 칼마(Calma) — 추천 메뉴

츠바키 런치 — 제가 주문한 코스입니다!
논알코올 샴페인으로 건배를 했어요.

포도주스를 프랑스산 논알코올 샴페인(추가 350엔)으로 변경했는데 — 정말 잘한 선택이었어요!

나고미마치, 이토시마, 마시키의 계약 농가에서 공수한 채소로 만든 화려한 샐러드.
한 입 한 입마다 아삭한 식감과 신선한 로컬 채소의 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼져요.

수제 드레싱은 화려한 네 가지 색으로 준비돼 있어요.
접시의 네 모서리에 예쁘게 배치되어 있어서 모두 맛봤는데, 각각 콘셉트가 있고 다 맛있었지만 제 최애는 검은색 「숯」 드레싱이었어요.
저는 흑임자(검은깨)를 정말 좋아하거든요!

봄 감자와 햇양파로 만든 수프. 오직 채소와 소금, 후추만으로 간을 했답니다.
진하고 벨벳처럼 부드러워서 한 그릇 더 부탁하고 싶을 만큼 훌륭했어요.

수제 빵과 허브 오일은 리필이 가능합니다.
셰프님이 어느 레스토랑의 허브 오일에 감명을 받아 이탈리안 셰프의 길을 걷게 되었다고 하시더라고요. 인생을 바꾼 허브 오일이라니!

수제 참치와 만가닥버섯(시메지) 토마토 파스타. 막 갈아낸 염소 치즈의 향이 공기 가득 퍼졌어요.
두툼한 면이 적당한 식감으로 소스를 잘 머금어 — 쫄깃하고 정말 맛있었답니다.

메인 요리는 소 안심과 히노모토 돼지고기 소테를 시금치 소스와 함께.

고기 익힘 정도를 선택할 수 있어요.
셰프님이 매달 돼지 반 마리를 통째로 구매하신다고 해서, 돼지고기는 정통의 진한 풍미가 가득 — 정말 일품이었습니다.

그리고 디저트는 — 갓 만든 살구 젤라토! 우리가 도착한 순간부터 셰프님이 직접 만들기 시작하셨어요.
「윙윙거리는 소리 못 들으셨어요?」라고 말씀하셨지만, 솔직히 전혀 몰랐답니다!

커피와 차 중에서 선택할 수 있어요.
정말 만족스러운 식사였습니다!

네, 사전 예약이 필요하고(금방 자리가 차요), 구마모토 시내에서 차로 조금 가야 하지만, 가격을 훌쩍 뛰어넘는 퀄리티를 만나실 수 있습니다. 난칸마치의 아름다운 자연 속에서 잊지 못할 이탈리안 다이닝을 경험하고 싶으시다면, 꼭 이탈리안 레스토랑 칼마(Calma)를 방문해 보세요!

마지막으로, 잔디 깎기 담당 마스코트 염소 파슬리와 함께 있는 셰프님 사진입니다!

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자주 묻는 질문

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