시모다 수제 음식점 소개

안녕하세요 여행자 여러분!
드디어 습기에 무너져 에어컨을 켜고 말았네요 —
사루쿠마 작가 비나코입니다!

오늘 소개해 드릴 곳은
구마모토현 아소군 미나미아소무라 나카마쓰에 자리한 숨겨진 보석 같은 가게,
“시모다 수제 음식점(手造り食の店しもだ)”입니다.

이전에 소개해 드린 다른 멋진 장소들 — Chamitsulle BAKES & HERBS, 미나미아소 토마스 농원, 이케노카와 수원 — 도 모두 근처에 있으니 꼭 함께 들러보세요! ♪

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주차장은 큰 차량도 충분히 수용할 수 있을 만큼 넓어서, 렌터카로 아소 시골 지역을 둘러보는 분들에게 좋습니다.
다만, 바닥이 자갈로 되어 있으니 유모차 사용 시 주의하세요.

입구부터 일본 시골의 전통적인 정취가 가득해서 — 제가 정말 좋아하는 분위기입니다. 가게에 들어서기도 전에 이미 기대감이 한껏 부풀어 올랐어요!

가게 안에는 길고 깊게 이어진 전통 자시키(다다미방) 좌석이 있습니다.
구석에서 돌아가는 클래식한 선풍기가 향수를 자극하는 완벽한 분위기를 더해줍니다 ~~

어린이용 작은 의자도 마련되어 있고,

그림책과 도감까지 갖춰져 있어 — 아이와 함께 식사하는 가족들에게 정말 큰 도움이 됩니다! ♪

시모다의 추천 메뉴

네 가지 코스 메뉴 중에서 선택할 수 있습니다.
키즈 카레(550엔)도 있고, 채식주의자나 고기를 피하는 분들을 위해 고기 없는 옵션도 제공합니다.

일행 모두가 함께 즐겁게 식사할 수 있는 너무나 포용적인 식당이에요 ♪

저는 가장 인기 있는 요리, 아소 아카우시 허브 햄버그 스테이크(1,600엔)를 바로 골랐어요. 아카우시(일본 갈색소)는 아소의 지역 특산물로, 방문객에게는 정말 특별한 별미입니다!

샐러드는 단순하면서도 풍미가 가득합니다.
옆에 놓인 크리미한 흰색 요리는 가지와 치즈 테린 — 진하면서도 산뜻하게 가벼운, 절묘한 풍미의 균형을 이루고 있어요.

수제 참깨 두부(고마도후)는 쫄깃한 식감이 일품입니다. 한때 참깨 두부에 푹 빠졌던 적이 있었는데, 이 요리가 그 추억을 다시 떠올리게 하네요…

다음은 천연 발효 수제 빵과 수프입니다.
양은 너무 많지도 적지도 않은 딱 적당한 정도입니다.

천연 발효 수제 사워도우 빵은 정말 놀라울 정도로 맛있어요.

겉은 바삭, 속은 쫄깃.
구수한 밀 향과 천연 효모의 향이 치즈와 환상적으로 어우러집니다.

차가운 가지와 감자 수프 — 푹푹 찌는 여름날에도 부드럽게 술술 넘어가는 한 그릇입니다.

비시수아즈를 연상시키는, 매끄럽고 크리미한 질감이 정말 일품이에요.

자, 이제 주인공 등장 — 햄버그 스테이크!!
밥은 5분도 현미(가볍게 도정한 현미)로, 부드럽고 입에 잘 맞습니다.

된장국에는 우엉(고보), 당근, 콩나물 등 채소가 듬뿍 담겨 있는데,
무엇보다 저를 놀라게 한 건 우엉의 환상적인 향기였어요!!
여쭤보니, 주인장이 직접 농장에서 재배하신다고 하시더라고요.

어쩐지 그렇게 맛있더라니. 정말, 정말 맛있습니다.

그리고 짜잔 — 햄버그 스테이크입니다.
설명이 필요 없는, 영롱한 육즙의 호수입니다.

패티는 묵직하고 육즙이 가득한데, 놀랍게도 얇게 썬 돼지고기로 감싸져 있어요…!

그런데도 산뜻하고 깔끔한 소스 덕분에 전혀 느끼하지 않습니다.
모든 요소가 완벽한 조화를 이루며, 밥이 한 입 한 입 술술 사라져 버립니다.

그리고 허브 닭다리살 소테(1,630엔)도 있어요 —
바삭한 닭 껍질, 부드럽고 육즙이 가득한 살…
맛이 없을 수가 없죠!

타르타르 소스에는 흰자가 큼직하게 들어가 있어 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.

디저트도 부담스럽지 않고 딱 적당한 양입니다.

딱 알맞게 배부른 그 포근하고 만족스러운 느낌으로 자리에서 일어나게 되는 것 — 이 또한 이곳에서 식사하는 매력 중 하나입니다.

이 아름다운 찻잔들도 꼭 언급해야겠어요 — 정성스레 만들어진, 딱 알맞은 크기. 진심으로 몇 개 집에 가져가고 싶었어요!

시모다에서는 재료 그 자체가 빛납니다 — 순수하고, 정직하며, 아름답게 조리된 요리들.
미나미아소 지역을 둘러보신다면, 꼭 한 번 들러보시길 바랍니다!

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