테이노모토(ていのもと) 소개

안녕하세요, 여행자 여러분! [사루쿠마] 작가 아스카란도입니다.

오늘은 구마모토시 기타구 미츠구마치에 자리잡은 특별한 명소를 소개합니다.
테이노모토(ていのもと)입니다.

당고지루(だご汁)는 구마모토를 대표하는 향토 요리 중 하나로, 손으로 빚어 만든 밀가루 수제비를 듬뿍 넣은 든든한 국물 요리입니다.
오늘은 “테이노모토”에서 당고지루 정식을 맛보러 다녀왔으니 함께 둘러보시죠 (*^.^*)

주차장은 도로 바로 옆에 있어서 찾기 쉽습니다.

이쪽이 “테이노모토” 입구입니다 (*^.^*)

좁은 오솔길을 따라 들어가다 보면 소박하고 멋스러운 건물이 모습을 드러냅니다.

드디어 도착, “테이노모토”입니다!

작은 일본식 미닫이문을 열고 안으로 들어갑니다 (^^)

입구에는 옛 정취가 느껴지는 도마(土間, 흙바닥 공간)가 있어 신발을 벗고 올라가는, 전형적인 일본 가옥의 멋이 살아 있습니다.

좌석은 호리고타츠(다리를 내려놓을 수 있는 좌식 테이블)와 다다미 자시키 좌석으로 나뉘어 있고, 멋스러운 대형 원목 테이블이 분위기를 한껏 살려줍니다.

커다란 창문 너머로 펼쳐진 멋진 대나무 숲, 그리고 햇살이 수면 위에서 잔잔히 일렁이는 모습을 바라보고 있으면 마음이 절로 차분해집니다. 음식이 나오기도 전에 이미 힐링되는 느낌이었어요 (>.<)y-~

“테이노모토”의 메뉴판마저 가게 분위기와 완벽하게 어우러집니다 (^^)

당고지루 정식 — 1,600엔

당고지루 단품 — 1,300엔

두유 당고지루 정식 — 1,700엔

두유 당고지루 — 1,400엔

고등어 정식 — 1,850엔

여름 한정 메뉴

토마토 당고지루 정식 — 1,700엔

토마토 당고지루 — 1,400엔

메카부(미역귀) — 200엔

※ 당고지루에 섞은 뒤 밥 위에 부어 먹으면 일품!

젠자이 세트(커피 포함) — 700엔

젠자이(단팥죽) — 500엔

초콜릿 케이크 세트(커피 포함) — 800엔

초콜릿 케이크 — 600엔

소프트 아이스크림 — 작은 사이즈 350엔 / 보통 사이즈 450엔

차가운 젠자이와 소프트 아이스크림 — 600엔

테이노모토(ていのもと) 추천 메뉴

물론 정통 당고지루 정식으로 골랐습니다!
푸짐한 당고지루 한 그릇에 밥, 소금구이 고등어, 시라아에(두부 무침), 나마스(무·당근 초절임), 그리고 작은 디저트까지 곁들여 나오는 든든한 한 상이에요 (>.<)y-~

당고지루는 구마모토 전역에서 사랑받는 향토 요리지만, 가게마다 조리법이 조금씩 달라요!
“테이노모토”의 국물은 간장 베이스로, 부드럽고 깊은 다시 육수가 정말 일품입니다 (^^)

놀랍게도 큼직한 키쿠라게(목이버섯)까지 국물 속에 듬뿍 들어 있어요!
당고지루에 목이버섯이 들어간 건 처음 먹어봤는데, 쫄깃하고 오독오독한 식감이 중독성 있게 맛있었습니다.

수제비는 길고 두툼하면서도 부드럽고 쫀득한 식감으로, 쌀쌀한 날 생각나는 든든한 탄수화물 그 자체였어요.

채소도 큼직하게 썰려 있어 한 입 한 입 만족스럽게 씹는 맛이 살아 있어요 (^^)
그릇 바닥에는 수제비가 가득 깔려 있어서 아이와 나눠 먹어도 모두가 배부르게 즐길 수 있는 양입니다.

시라아에는 크리미하면서도 고급스러운 풍미가 일품이었고,
홍백 나마스는 유즈(유자) 향이 산뜻하게 더해져 깔끔하고 상큼했어요.
소금구이 고등어는 껍질이 바삭하고 간이 딱 좋아서 흰쌀밥과 환상의 궁합이었습니다 (^^)

가족 단위 방문객을 위한 배려 포인트: 아이용 식기도 준비되어 있고, 밥은 무한 리필이 가능하며, 흰쌀밥도 따로 주문할 수 있어 아이 입맛에 맞춰 선택할 수 있답니다.

밥이 너무 맛있어서 우리 아이들도 몇 번이나 리필해 달라고 하더라고요 (>.<)y-~

어린이용 의자도 따로 부탁하지 않았는데 직원분이 알아서 챙겨다 주셔서, 아이와 함께 온 부모 입장에서 정말 감동이었어요!

식사를 마친 후에는 디저트로 젠자이(단팥죽)를 한 그릇 주문했습니다.

은은하게 단 팥이 부드럽고 납작한 모치(찹쌀떡)를 포근하게 감싼 진짜 맛있는 단팥죽이에요!
달기가 자극적이지 않아 아이들도 좋아할 만한 맛이라, 결국 우리 아이들이 제 그릇까지 다 비워버렸답니다…

“테이노모토”의 당고지루 정식, 정말 만족스러웠고 다음에는 꼭 소금구이 고등어 정식도 먹어보고 싶네요.
사장님 사모님께서 “아이들 데리고 부담 없이 들러주세요, 언제나 환영합니다!”라고 따뜻하게 말씀해 주셨어요.
구마모토를 가족과 함께 여행하신다면, 정겹고 따뜻한 구마모토 전통의 맛을 느낄 수 있는 이곳을 꼭 들러보세요 (*^.^*)

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