LES CLOS에 오신 것을 환영합니다

안녕하세요, 여행자 여러분! 사루쿠마 작가 굿산입니다.
오늘은 구마모토시 주오구 중심가(中央街)의 한복판에 자리한 진정한 보석 같은 곳을 소개해드릴게요.
LES CLOS.
발음은 “레-클로” — 프랑스어 스타일로 두 음절 사이에 살짝 멈춤을 두고 읽습니다.

사루쿠마 팔로워 1만 명 달성을 기념하기 위해, 편집장 굿산과 부편집장 비나코가 잊을 수 없는 식사와 함께 건배하기로 했고 — 만장일치로 선택한 곳이 바로 LES CLOS였습니다.
제 남편이 오래전부터 극찬해 왔거든요. “LES CLOS의 음식은 정말 끝내줘!”
그래서 저희도 꼭 한번 가보고 싶었답니다!

시내 중심가에 위치해 접근성이 좋아 여자들끼리의 모임, 기념일 디너, 특별한 축하 자리에 딱 맞는 곳이에요.

LES CLOS는 구마모토 시청 근처에 위치한 세련된 비스트로로,
“MISTAR(미스타)”라는 칵테일 바도 함께 운영하고 있어요.
이곳만의 특별한 점은? 구마모토에서 보기 드물게 전통 장작 화덕으로 요리하는 레스토랑이라는 점입니다.
오후 3시부터 영업하기 때문에 바처럼 가볍게 들러도 좋고, 오후의 카페로도 활용할 수 있어요.
장작 화덕은 매장 안쪽 주방에 자리 잡고 있습니다.시크하고 아름답게 꾸며진 바 카운터에는 깔끔하게 정돈된 인상적인 보틀 컬렉션이 진열되어 있어요.
LES CLOS는 믿을 수 없을 만큼 다양한 음료 메뉴로도 유명합니다.
술을 마시지 않는 분이라도 이곳의 요리와 따뜻한 분위기를 충분히 즐기실 수 있어요.
바 카운터에는 사려 깊은 디테일이 가득해서, 저도 모르게 여기저기서 사진을 찍게 되더라고요. (웃음)
클래식한 파이어킹(Fire-King) 머그잔에 담아내는 따뜻한 음료는 마치 특별한 사치를 누리는 듯한 기분을 줍니다.
커피는 바로 눈앞에서 추출해 줍니다.
커피 칵테일을 포함한 풍부한 커피 메뉴도 있어요 — 자세한 내용은 곧 소개해드릴게요!
심플하고 스타일리시한 테이블 좌석도 인테리어 하나하나가 정성스러워서, 구석구석 감탄하며 둘러보게 되더라고요.

심지어 포근한 무릎 담요까지 제공해 줘요 — 정말 세심한 배려죠!

LES CLOS 추천 메뉴

자, 이제 메뉴를 함께 살펴볼까요!
“잠깐 — 이게 다 뭔지 하나도 모르겠는데?!”
솔직히 제 첫 반응이 딱 그랬어요.
세련된 이탈리아 요리들은 메뉴판만 봐서는 어떤 맛인지 도무지 상상이 가지 않더라고요.
LES CLOS의 친절한 사장님께서 하나하나 자세히 설명해주셨지만, 결국 식욕을 이기지 못해 “추천해주시는 걸로 부탁드려요!”라고 외치고 말았답니다.
이건 계절 추천 칵테일이에요.
저는 기간 한정이라는 말에 약해서 그냥 지나칠 수가 없어요! (웃음)
와인,
병맥주,
맥주 칵테일,

“인퓨전(Infusions)” — 보드카나 소주에 과일과 허브 향을 우려낸 술,허브 베이스 리큐어,
커피와 커피 칵테일,
논알코올 목테일과 소프트 드링크까지 — 음료 메뉴가 정말 없는 게 없을 정도예요!
개인적으로는 장난기 가득한 이름의 “내가 한때 꿈꾸던 칼피스”라는 메뉴가 너무 궁금하더라고요.
칠판 메뉴도 잊지 말고 꼭 확인해보세요!
이탈리아 요리 이름이 너무 낯설어서 머리가 핑 돈다면, 친절한 LES CLOS 스태프에게 편하게 물어보시면 돼요 — 친절하게 하나하나 알려주십니다.
음식이 나오기를 기다리는 동안, MISTAR(미스타) 바에서 음료를 주문했어요.
여기 보시면, 바텐더가 “묘가(일본 생강) 로쿠 진토닉”을 만들고 있어요.
신선한 묘가를 정성스럽게 으깨는 것부터 시작합니다.
잠깐 — 저 절구공이 너무 크지 않아요?! (웃음)
그리고 이건 “레몬 두부 밀크 칵테일”을 만드는 모습이에요.
이런 독특한 논알코올 음료를 즐길 수 있다는 것 — 진정한 크래프트 칵테일 바의 매력이죠.
한 잔의 음료를 만들기 위한 과정이 정말 놀라울 정도로 많더라고요!
도란도란 이야기 나누며 음식을 음미하는 동안 완성되어 가는 칵테일들…
시간을 들여 바텐더의 손길을 천천히 지켜보시길 강력 추천드려요.
한 모금이 훨씬 더 특별하게 느껴진답니다.
바텐더의 클래식한 셰이커 동작 — 그 시그니처 동작이 정말 멋있어요!
눈앞에서 음료가 만들어지는 모습을 바라보는 시간 — 평소 저녁밥, 목욕, 뒷정리에 정신없이 쫓기는 엄마들에게는 더없이 소중한 여유의 순간이에요.
그리고 마침내 — 짠!
“건배!”
묘가 로쿠 진토닉은 묘가에서 우러난 자연스러운 색감이 아름답고, 산뜻하고 청량한 맛이 일품이었어요.
레몬 두부 밀크 칵테일은 레몬, 두부, 우유가 절묘하게 어우러져 놀랍도록 크리미하고 부드러웠습니다.
이렇게 정성스럽게 만들어진 음료는, 이런 진짜 칵테일 바에서만 경험할 수 있는 특별함이에요.
첫 번째 요리는
시라스(잔멸치) 브루스케타 — 600엔
시라스를 듬뿍 올리고, 해초가 들어간 빵 위에 곁들였는데 — 정말 완벽한 조합이에요!
한 입 베어 무는 순간, 마치 지중해로 잠깐 여행을 다녀온 듯한 기분이 들어요.
두 번째 요리는 람프레도토(소 곱창 화이트 와인 스튜) — 950엔
향만 맡아도 이미 끝내줍니다.
비나코가 첫 입을 베어 물었을 때의 표정을 좀 보세요 —
완전 천국이죠! (웃음)

소 곱창은 잡내 하나 없이 놀랍도록 부드러워서 — 입안에서 그대로 녹아내려요.
이탈리아에서는 람프레도토를 포카치아에 끼워 길거리 음식으로 유명하게 즐긴다고 하는데, 이곳에서도 포카치아가 함께 나옵니다.
저희도 한번 따라 만들어 봤어요 — 세련되면서도 정말 맛있어요.
진짜 이탈리아 현지인처럼 식사하는 기분이 든답니다!
세 번째 요리는 페포소(돼지 연골 스튜) — 1,250엔
피렌체의 전통 요리 — 그 맛은 정말 상상 이상이었어요.
말로는 도저히 다 표현하기 어려운 요리예요. 속까지 부드럽게 익었으면서도 씹는 맛이 만족스럽고, 씹을수록 깊고 어른스러운 풍미가 점점 더 진하게 퍼져요.
맛을 말로 다 담아낼 수 없어서 이렇게 답답했던 적이 정말 오랜만이에요!
“페포소도 포카치아랑 정말 잘 어울려요.” LES CLOS 셰프님이 말씀해 주셔서 — 당연히 시도해봐야죠!
살짝 우스꽝스러운 저희 표정은 살짝 접어두고요 — 맛이 완전히 다른 차원으로 변했어요.
한 가지 요리, 두 가지 완전히 다른 즐거움.
장작 화덕에서 천천히 정성껏 익혀낸 페포소는 정말이지 특별한 한 그릇이었습니다.

4월 25일 사루쿠마 이벤트에서는
LES CLOS의 요리와 음료를 직접 즐기실 수 있어요!

2021년 4월 25일 — 토코토코 사루쿠마켓 개최 예정!

평소 구마모토 시내 중심가에 자주 못 오시는 분들에게는, LES CLOS의 요리를 맛볼 수 있는 정말 좋은 기회예요.
당일에는 테이크아웃도 가능해서, 집으로 가져가 편안하게 즐기실 수도 있답니다!

홈페이지도 아름답게 디자인되어 있으니 꼭 한번 둘러보세요!
https://les-clos.jp/

자주 묻는 질문

※정보는 취재 시점 기준입니다. 가격과 영업시간은 변경될 수 있으니, 방문 전 확인 부탁드립니다.