여행자 여러분, 안녕하세요!

저녁 약속이 있어서 꼬르륵거리는 배를 애써 외면하고 있는 —
사루쿠마의 작가 비나코입니다!

오늘은 아소 고원에 자리 잡은 숨은 명소로 여러분을 안내합니다.
구마모토현 아소군 다카모리마치 카미시키미에 있는 다카모리 덴가쿠무라(高森田楽村)입니다.

‘다카모리 덴가쿠무라’는 일본 시골 정통 요리에 관심 있는 분이라면 꼭 들러봐야 할 곳입니다.

덴가쿠를 얼마나 오랫동안 꿈꿔왔는지!
드디어 맛볼 수 있게 되었어요!
이보다 더 행복할 수 없네요!

(혹시 궁금하실까 봐 — 덴가쿠는 재료를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 뒤 달콤짭짤한 된장 양념을 발라 먹는 일본 전통 요리입니다. 일본에서 수백 년 동안 사랑받아 온 음식이지요.)

가게 앞 주차장은 매우 넓어서
주차 걱정 없이 편하게 이용할 수 있습니다 — 아소를 드라이브하는 여행자에게 안성맞춤이에요!

입구 쪽으로 걸어가니
약간 늘어진 쿠마몬(구마모토의 사랑스러운 검은 곰 마스코트)이 환한 미소로 맞아주었어요!

입구 바로 옆에는 덴가쿠 미소(된장), 다마고고항(계란밥)용 간장을 비롯한 현지 조미료들이 판매되고 있어요 — 기념품으로 사 가기에도 좋습니다!

그 맞은편에는 다양한 차 종류가 진열되어 있습니다.

실내에는 입식 테이블 좌석과 전통 다다미(자시키) 좌석이 모두 마련되어 있어요 — 정통 일본식 식사 경험을 원한다면 다다미방을 추천합니다!

대부분의 손님들이 다다미방에서 식사를 즐기고 있었습니다.

그리고 드디어 — 테이블 위 숯불 화로에 불이 붙었습니다.

아, 이 설렘!
벌써부터 가슴이 두근두근거렸어요!

추천 메뉴

다카모리 덴가쿠 꼬치 세트 — 1,550엔
아소 아카우시(붉은 소) 등심 세트 — 3,900엔
다카모리 덴가쿠 정식 — 1,980엔
방사 닭 세트 — 1,870엔
아소 아카우시 갈비 세트 — 2,300엔

이 든든한 정식 메뉴들이 이 가게의 대표 메뉴입니다!

메뉴판 뒷면에는 단품 요리와 음료 메뉴가 있습니다.

덴가쿠에 사케나 현지 맥주 한 잔을 곁들이며 여유롭게 즐기는 것도 정말 멋질 것 같아요~!
(저는 술을 못 마시지만요…!)

이번에는 아소 덴가쿠 정식 — 1,980엔을 주문했어요!

야마메(산천어)는 주문을 받은 뒤에야 수조에서 건져 올리기 때문에 정말 신선합니다!

가장 먼저 나온 작은 반찬이 정말 맛있었어요.
따끈따끈하고 폭신폭신하며, 부드럽고 따스한 양념이 일품 — 제가 정말 좋아하는 가정식 맛이었습니다.

꼬치가 알맞게 구워지자, 친절한 직원분이 다가와 된장 양념을 발라주셨어요!

아, 더 이상 못 참겠어요!
빨리 먹고 싶어서 죽을 지경이었어요!
이 순간을 얼마나 기다렸는지 몰라요!

이어서 다카나메시(갓 절임 밥), 다고지루(쫄깃한 수제비국), 그리고 집에서 만든 절임 반찬이 나왔습니다.
정말 환상적인 비주얼이었어요!

다고지루는 쫄깃하고 풍미가 가득해요.
채소도 듬뿍 들어 있고요.
속까지 따뜻해지는 — 쌀쌀한 아소의 날씨에 딱 어울리는 컴포트 푸드입니다.

일본 시골 요리의 정수.
믿을 수 없을 만큼 맛있어요.

드디어 — 모두가 기다리던 덴가쿠 꼬치!
맛볼 생각에 정말 설렜어요!

이모탄포(고구마를 으깨어 꼬치에 꽂은 것)

이거 정말 굉장합니다.
겉은 구워져서 바삭하고, 속은 부드럽고 푹신푹신해요.

그리고 그 덴가쿠 된장? 정말 환상적입니다.

너무 빨리 먹기 시작해서 사진은 한입 베어 문 상태로 찍혔지만 — 메추리알은 뜨끈뜨끈하고 숯불 열기로 아름답게 익어 있었어요.

곤약(쫄깃한 일본 마곤약)도 탱글탱글하니 식감이 좋았습니다!

그리고 다시 한 번 — 그 덴가쿠 된장은 천상의 맛이에요.

구운 피망과 무가 어떻게 이렇게 맛있을 수 있죠?
덴가쿠 된장과 정말 잘 어울려요.
음 — 천국의 맛입니다!

츠루노코이모(아소 지역 토란의 한 종류) — 쫄깃하고 매끄럽게 잘 구워졌어요!
이 토란은 처음 먹어봤는데, 와, 진짜 맛있어요!
덴가쿠 된장과 토란의 조합에 입안에서 행복의 춤이 펼쳐졌습니다!

저 풍성한 된장 양념 좀 보세요 — 한 입 먹기도 전에 미소가 절로 나왔어요!

두부 꼬치는 마지막으로 아껴두었어요.
저는 가장 맛있는 걸 끝까지 아끼는 타입이거든요!

아, 이게 바로 행복입니다!
구운 두부는 적당히 수분이 빠져서 만족스러운 식감을 줍니다.

끝까지 정성껏 구워낸 그 두부? 완전한 승리였어요.

자 이제 — 진짜 주인공! 야마메(산천어)를 맛볼 시간입니다!

소금 껍질을 떼어내고 크게 한 입 베어 물었어요!

소금이 산천어 속까지 깊이 배어들어 진하고 감칠맛 나는 풍미가 살아 있어요!
살은 부드럽고 촉촉하며, 조금도 퍽퍽하지 않습니다.
너무 맛있어서 머리부터 꼬리까지 통째로 다 먹었어요!

이곳이 다 먹은 꼬치를 놓는 곳인 것 같아요.

다카모리 덴가쿠무라의 직원분들은 정말 친절하고 세심했어요!
아소를 여행하신다면 꼭 한번 방문해 보세요~!

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