ガレット食堂 コントマトル 紹介

こんにちは、【さるクマ】ライターの、あいけろです。

今回ご紹介するのは、熊本市中央区安政町にあります
【ガレット食堂 コントマトル】です。こちらはガレット専門店！

フランスのブルターニュ地方の郷土料理であるガレット。
そば粉から作られた生地を薄く焼いて具材と一緒に食べる、クレープのようなお料理。

主な違いは使う材料で、簡単に言うとガレットはそば粉、クレープは小麦粉ですね。
そばと言えば日本ぽいイメージがあったので意外でした！

閉業しました【1．5gakuya garden(1.5ガクヤガーデン) 】そば粉のクレープ、ガレット専門店♪丁寧な接客に癒され、看板娘の女の子に癒されるお店《熊本市中央区京町》

今年の1月末に惜しまれつつも閉店された【1.5gakuya garden-イッテンゴガクヤガーデン-】。
ここのガレットが好きだった方も多いのでは？

なんと、【1.5gakuya garden-イッテンゴガクヤガーデン-】のガレットが、今回ご紹介する【ガレット食堂 コントマトル】で食べることができるのです！

「もう10年くらいはいいかなと思っていたのに、半年でここまで来ちゃいました」
と、お話ししてくださったのは【ガレット食堂 コントマトル】店長のキタガワ　マコさん。

【ガレット食堂 コントマトル】を立ち上げられた桑本社長は、保育事業や下通りの商店街活動をされている方で、13年前から繋がりがあったそう。
保育士経験のあるキタガワさんへお声がけがあり、「今の自分を活かすならガレット屋さん」ということから【ガレット食堂 コントマトル】がオープンする運びになりました。

ここで気になるのは、【ガレット食堂 コントマトル】という店名。
九州、熊本、駕町、桑本、北川…
全てに『K』がつくので、もともとKがつく店名を考えていたそうです。

娘さんの寝かしつけをしていた時に、「来ると、待っとる、クルトマトル…来んと、待っとる、コントマトル…！」と降りてきたとのこと！
「よくフランス語ですか？と聞かれますが、熊本弁です。
幅広い年齢層のお客様がいらっしゃるんですが、ご年配の方は熊本弁で来んと？待っとるよ！でコントマトルとお伝えするとすぐ覚えていただきます♫」
と言われていた通り、意味を知るともう忘れられないから不思議（●＾o＾●）

早速場所のご紹介に行きたいところなんですが、申し訳ありません！！
【ガレット食堂 コントマトル】が入っているビルの写真を撮り忘れてしまいました(>_<)

文章での説明なので、分かりづらいかと思います…！
【ガレット食堂 コントマトル】インスタグラムには、お店までのアクセスがハイライトに固定されているのでそちらをご覧ください！

まず、駕町通りのダイソーを目印に行ってください。
鶴屋Wing(ウイング)館の向かい、ダイソーのお隣にある桑本ビル3階にお店があります。
エレベーターがあるので、ベビーカーの方も大丈夫ですよ♫

看板もまだ出ていないので、不安になるかもしれませんがちゃんとお店はありますので安心してくださいね(^_^;)
店内に入った瞬間、ほんのり香ばしい香り！
ワクワクするー！！！

店内は明るくて開放的な広めの空間！
木とグリーンの調和がすごく癒されますね（●＾o＾●）
席数もたくさんありますよ♫
窓際の席からは、外の景色も見えますね。
カウンター席は、まるでライブキッチン！こんな風に、目の前でガレットが出来上がる様子を見ることができるので、おすすめです！
ずーっと見ていました～(*^^)v笑そして、子連れに嬉しい座敷席があります！
今後はキッズスペースもできる予定だそうですよ♫
子連れで行ける場所があるのは、嬉しいですね(#^.^#)

奥にあるのは、犬とサルの人形。

「犬猿の仲って言うじゃないですか。
そんな犬とサルも仲良くなれる空間にしたいという社長の想いがあるんです。
ロゴもみんなが丸の中に集まるイメージです。丸の中に子どもたち、お客様、スタッフたちがいるような。
前のお店の時からですが、退店時に『来てよかった』と思ってもらえる100％の満足感を大事にしています（＾＾）」

キタガワさんの言葉の通り、
広々とした空間、温かみのある店内に、笑顔で丁寧に接客されるスタッフの方、子連れはもちろん、誰が行っても心地よい時間が過ごすことができるお店です。【ガレット食堂 コントマトル】のメニューをご紹介します！

《ガレットランチ》
★ガレットランチはスープとドリンク付き
・本日のおすすめガレット　1,600円

・コンプレット　1,700円
　(阿蘇自然豚のハム/たまご/チーズ)

・お好きなガレット　1,900円

《デザートセット》
・クレープ　450円
　バター&シュガー/ショコラ/シナモンシュガー
★クレープorガレット生地が選べます

・日替わりデザート　450円

・プレート　800円
　上記のクレープ&日替わりデザート

・スペシャルクレープ　850円

★アイス、生クレームトッピング可能ガレットの種類はなんと14種類！

「最初は種類を減らして徐々に増やそうと思っていたんですが、アンケートで聞いたら100件ほど回答していただいて。
ありがたいことにそれぞれにファンがいらっしゃって、どれも削れなくて結局14種類になりました(^^)」
と教えていただきました。

ちなみにキタガワさんは何がお好きですか？と聞いてみたところ、
「ツナとトマトのブレストワズかなぁ。
『ツナですか？』と聞かれることも多いんですが、あめ色玉ねぎとフレッシュトマトがものすごく合うんですよ。
あとは、ラタトゥイユ(メニュー名:メディテラネ)のたまご抜きが好きですね」
とのことです♫

「ノルディックはお酒にも合うし、クリーム系は女性に人気ですね。
キノコが苦手なスタッフが、フォレスティエールでキノコを克服したんです(#^.^#)」

「コンプレットは世界中どこでも、ハム、たまご、チーズの組み合わせですね。
コンプリート、完璧なという意味で栄養バランスも良く、見た目もいいです。
ペイザンヌはフランス語で田舎者です。
ジャガイモを使っているので…。よく芋っぽいとか言いますよね(^^)」

なんてガレットのおもしろ話まで聞けて、意味を知るとより楽しめますよね♫
メニューの内容や、本日のガレット、デザートについてはスタッフの方が丁寧に説明してくださるので、
初めてすぎて分からん！という人も大丈夫ですよ♫
(私も初めてでした！)

ガレット食堂 コントマトル おすすめメニュー

で、私は本日のおすすめガレットを注文しました！
取材時のおすすめガレットは、プロヴァンサル－フレッシュトマトのオリーブ炒め/チーズ/アンチョビ/南仏ハーブ－。

トマトの色味が鮮やかで綺麗～！
この日のスープは、カブとサツマイモのポタージュ。
ポタージュ大好き♡

とろっとしたスープは、ほんのり甘くてサツマイモの風味が最高でした♪
「サラダのドレッシングは、ガレットに合うように作っています。そのままでもいいですが、ガレットに巻いて召しあがられるのもおすすめです♫」
とのご説明をいただいたので、最初は野菜だけでパクリ。

少し酸味のあるドレッシングがすごく美味しい！
次は、野菜を巻いて。
香ばしいガレットに、酸味が合うー！！

野菜とドレッシング、ガレットだけなのにいろんな味が組み合わさったような感じだけど、それぞれがまとまるような。
とにかく美味しいです(#^.^#)笑食べる場所によってガレットの食感も変わるのがおもしろい！

オリーブ炒めのトマトの果汁感やフレッシュさ、アンチョビの塩気、フワッと鼻に抜けるハーブの香り。
ガレットってこんなに美味しかったのか！

そして意外とお腹にたまります！

「みなさんいろいろ食べたいとおっしゃられるんですが、『やっぱりあのガレットが食べたくて…』といつものを召しあがられます（＾＾）」
とお話しされたんですが、確かに私もまたこれ食べたいくらい美味しかったので気持ちわかります！笑
キタガワさんとガレットの出会いは、福岡。

「師匠からは全てを教えていただき、これを活かすも殺すも自分次第だなと。
絶対美味しいものを、師匠が恥ずかしくないものを作ろうと思って以前のお店を作りました。
そして自分らしさも出てきたかなと思っています。
今後は熊本の一皿を作りたいですね。
熊本の農家さんが作る季節の野菜や美味しいものでガレットを作りたいです。
料理人であるスタッフが、すごく料理好きで食材を見てどんな風に料理しようと考えてくれて、すごく楽しみです♫
熊本でも少しずつガレットのお店が増えてきましたよね。
ブルターニュ地方でもそうですが、お店によって生地感も違います。夢はガレットマップを作ることです！」

ガレット屋さんの作る、ガレットマップすごく楽しみですね（●＾o＾●）

「時間を気にせずゆっくり食べてほしい。
そば粉なのでグルテンフリーですし、そば粉に含まれるルチンという栄養素もそのままです。
美容にもいいですし♫」

美味しいガレットを食べて、お話をさせていただいて、すごくいい時間を過ごすことができました！

看板もなく、告知は前のお店のインスタグラムのみ。
ですが、土日にはたくさんのお客様がいらっしゃるそう。
平日のお昼も賑わっていたので、来店予定の方は予約すると安心かもしれません♫

社長やキタガワさん、スタッフの方たちの想いがこもった【ガレット食堂 コントマトル】。
温かいお店が熊本市中央区の街中にできました♪

閉業しました【1．5gakuya garden(1.5ガクヤガーデン) 】そば粉のクレープ、ガレット専門店♪丁寧な接客に癒され、看板娘の女の子に癒されるお店《熊本市中央区京町》

さるクマで以前取材した、ガレットが食べられるお店も併せてご紹介します♫

◆熊本市中央区

【ショコラ・カフェビストロ】真っ赤な壁が印象的なオシャレな店内♪ランチにガレット、ワッフルが人気✩.*˚《熊本市中央区下通 》

◆熊本市西区

【カフェ ル シェル-熊本市西区城山大塘-】みんなで集まれる場所☆親子で楽しめるフリースペースでランチもできちゃうぞ☆

◆阿蘇郡南阿蘇村

【galette-ガレット-】待ち時間も飽きないフォトジェニックなcafe*.✧《阿蘇郡南阿蘇村》

◆玉名郡長洲町

【蕎麦カフェ ル・プライエ】長洲にも手打ちそば屋がある！種類豊富なガレットもオススメ☆《玉名郡長洲町長洲》

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