「手作料理店しもだ」店家介紹

各位旅人大家好！
最近濕氣實在受不了，終於忍不住開冷氣了——
我是《Sarukuma》的作者Binako！

今天要為大家介紹一間位於
熊本縣阿蘇郡南阿蘇村中松的隱藏版美食：
「手作料理店しもだ（手造り食の店しもだ）」。

先前介紹過的Chamitsulle BAKES & HERBS、南阿蘇湯瑪斯農園，以及池之川水源都位於附近，建議一併安排走訪喔♪

【Chamitsulle BAKES & HERBS – カミツレべイクス＆ハーブス – 】美味しい焼き菓子とハーブが香るお店《阿蘇郡南阿蘇村中松》

【南阿蘇トーマス農園】今が旬！いちご狩り体験が出来る農園！《阿蘇郡南阿蘇村中松》

【池の川水源】これからの季節に水源巡りはいかがでしょうか？！《熊本県阿蘇郡南阿蘇村中松》

停車場相當寬敞，連大型車輛也能輕鬆停放，對於租車自駕暢遊阿蘇地區的旅客來說非常方便。
不過要提醒一下：地面為碎石路面，推嬰兒車時請特別小心。

入口處洋溢著濃濃的日本鄉村風情，正是我最喜歡的氛圍。還沒踏進店裡，心情就已經興奮到不行了！

店內是一間又長又深的傳統和室（榻榻米）座位區。
角落還轉著一台復古電風扇，氛圍懷舊到令人感動～～

還貼心準備了小朋友的椅子，

甚至還備有繪本和圖鑑——對帶小孩用餐的家庭來說，根本是救星級的服務♪

しもだ推薦菜單

套餐共有四種可以選擇。
還推出兒童咖哩（550日圓），並且也提供無肉料理，給素食者或不吃肉的朋友享用。

是一間能讓全家大小一起開心用餐、超有包容力的餐廳♪

這次我直接點了店裡人氣No.1的招牌——阿蘇赤牛香草漢堡排（1,600日圓）。赤牛（日本褐毛和牛）是阿蘇地區的特產，來這裡絕對不能錯過！

沙拉的擺盤簡約卻又香氣十足。
旁邊這道乳白色的料理是茄子起司凍派（Terrine）——濃郁卻又清爽，風味平衡得恰到好處。

手作芝麻豆腐口感Q彈，咬下去超有層次。我之前有一段時間超迷芝麻豆腐，這道完全又把那份熱情重新點燃了⋯⋯

接著是自家製天然酵母麵包與湯品。
份量拿捏得剛剛好——不會太多也不會太少。

店家自製的天然酵母麵包真的非常出色。

外皮酥脆，內裡又Q又有嚼勁。
烤過的麥香加上天然酵母的香氣，與起司簡直是絕配。

冰涼的茄子馬鈴薯冷湯——在炎熱的夏天順口好喝，一口接一口完全停不下來。

口感讓人聯想到法式維琪奶油濃湯（vichyssoise），柔滑又綿密。

接下來就是壓軸的主角——漢堡排登場！！
白飯使用的是五分搗糙米（輕度精米的糙米），口感溫和又好入口。

味噌湯裡塞滿蔬菜——牛蒡、紅蘿蔔、豆芽菜應有盡有——
但最讓我驚艷的是牛蒡那股濃郁無比的香氣！！
一問之下，老闆說這些蔬菜都是他們自家農園栽種的。

難怪這麼好吃。真的真的非常美味。

登場的就是這道漢堡排。
一汪宛如湖水般的飽滿肉汁，根本不需多做解釋。

漢堡肉本身結實又多汁，但更驚喜的是——外層竟然包裹著薄切豬肉片⋯⋯！

不過完全不會覺得膩，因為搭配清爽的醬汁恰到好處。
每個元素都巧妙融合，配著飯一口接一口，根本停不下來。

還有這道香草風味嫩煎雞腿排（1,630日圓）——
酥脆的雞皮、軟嫩多汁的肉質⋯⋯
根本不可能不好吃！

而且塔塔醬裡加了大量蛋白塊，讓整體風味更上一層樓。

甜點的份量也剛剛好——不會吃到撐，恰到好處。

離開時帶著一種「飽足又舒服」的滿足感——這也是這間店令人著迷的另一個魅力。

順帶一提，這些茶杯也美得讓人心動——做工精緻、大小剛好。我真的好想帶幾個回家！

在しもだ，每一樣食材都散發著最純粹、最誠實的美味光彩。
如果你正打算探索南阿蘇地區，請務必把這裡列入必訪清單！

【Chamitsulle BAKES & HERBS – カミツレべイクス＆ハーブス – 】美味しい焼き菓子とハーブが香るお店《阿蘇郡南阿蘇村中松》

【南阿蘇トーマス農園】今が旬！いちご狩り体験が出来る農園！《阿蘇郡南阿蘇村中松》

【池の川水源】これからの季節に水源巡りはいかがでしょうか？！《熊本県阿蘇郡南阿蘇村中松》

追蹤Instagram，每日更新最新資訊！
Sarukuma為您分享熊本各地的午餐美食、公園、室內遊樂場以及親子友善的旅遊資訊。
感謝您的追蹤(*´∀｀*)

常見問題FAQ

※本資訊以採訪當時為準。價格與營業時間可能有所變動，前往前請務必再次確認。