各位旅人大家好！

努力忍住肚子咕嚕咕嚕叫的聲音，因為晚一點還有晚餐約會——
我是《SaruKuma》編輯Binako！

今天要帶大家前往阿蘇高原的在地隱藏美食：
位於熊本縣阿蘇郡高森町上色見的「高森田樂村」。

「高森田樂村」是想體驗道地日本鄉村料理的旅人絕對不能錯過的名店。

我夢想吃田樂串已經夢了好久好久！
終於讓我吃到了！
真的開心到不行！

（順便補充一下——所謂的「田樂」是日本傳統料理，將食材串起來用炭火烤過後，再刷上甜鹹味噌醬。在日本可是已經流傳好幾個世紀的經典料理喔。）

店家前面的停車場非常寬敞，
完全不用擔心找不到位子——對於開車環遊阿蘇的旅人來說超級方便！

走向入口的時候，
一隻身體稍微拉長的熊本熊（熊本縣超人氣黑熊吉祥物）就在門口笑咪咪地迎接我！

入口旁邊就能看到販售田樂味噌、雞蛋拌飯（TKG）用醬油等在地調味料——拿來當伴手禮帶回家超棒的！

對面則陳列著各式各樣的茶品。

店內有西式桌椅座位，也有傳統的榻榻米和式座位（座敷）——想體驗道地日式用餐感受的話，務必選榻榻米座位喔！

大部分客人都選擇坐在榻榻米上享用美食。

接著——餐桌中央的炭火圍爐被點燃了。

啊，這份期待感！
我整個人已經興奮到不行！

推薦菜單

高森田樂串套餐——1,550日圓
阿蘇赤牛沙朗套餐——3,900日圓
高森田樂定食——1,980日圓
放山雞套餐——1,870日圓
阿蘇赤牛牛小排套餐——2,300日圓

這些份量十足的套餐都是菜單上的主打招牌！

菜單背面則有單點料理與飲品菜單。

邊吃田樂串邊悠閒地喝一杯日本酒或在地啤酒，光想就覺得超享受～！
（雖然我自己是不喝酒的啦……！）

這次我選擇的是阿蘇田樂定食——1,980日圓！

山女魚（やまめ）是在點餐後才從活魚槽裡撈出來，新鮮度完全沒話說！

第一道送上桌的小菜真的非常好吃。
熱呼呼、鬆軟綿密，調味溫和又療癒——正是我最愛的家庭式樸實風味。

等到串燒烤得差不多的時候，親切的店員就會過來幫我們刷上味噌！

啊，我再也忍不住了！
超想立刻開動！
這一刻我等了好久好久了！

接著上桌的是高菜飯（醃漬高菜拌飯）、糰子汁（份量十足的麵疙瘩湯）以及自家醃菜。
看起來就是天堂等級的美味！

糰子汁口感Q彈、滋味醇厚。
而且還加了滿滿的蔬菜。
喝下去整個身體都暖了起來——在涼涼的阿蘇山上，就是最棒的療癒美食。

日本鄉土料理的精髓，全在這一碗裡。
好吃到難以置信。

終於——大家期待已久的田樂串登場了！
我超興奮想要趕快開吃！

Imo-tanpo（馬鈴薯泥麻糬串）

這一串真的太厲害了。
外皮被炭火烤得香脆，裡面卻是綿密鬆軟。

而且那個田樂味噌？根本是神級美味。

我吃得太快了，所以這張照片是吃到一半才拍的——鵪鶉蛋還熱呼呼的，被炭火烤得超嫩。

蒟蒻（一種有嚼勁的日本山藥凍）也是Q彈到不行！

而且——我再說一次，那個田樂味噌真的是天堂級的美味。

烤青椒和白蘿蔔怎麼可以這麼好吃？
跟田樂味噌簡直是天作之合。
嗯～真的是天堂的味道！

鶴之子芋（つるのこ芋，阿蘇在地品種的小芋頭）——烤到Q彈滑順、入口即化！
這是我第一次吃到這種芋頭，哇，真的是好吃到不行！
田樂味噌配上芋頭的組合，讓我的味蕾忍不住跳起舞來！

看看這滿滿的味噌醬色澤——還沒咬下去我就已經笑開懷了！

豆腐串我是留到最後才吃的。
我就是那種「把最好的留到最後享用」的人！

天啊，這就是幸福的味道！
烤過的豆腐稍微失去多餘水分，咬下去口感紮實、像在吃肉一樣令人滿足。

那塊我細心呵護到最後的豆腐？簡直是壓軸贏家。

接下來——重頭戲登場！輪到山女魚出場了！

我把鹽巴外皮剝掉，大口咬下去！

鹽巴的鹹味已經完全滲入魚肉，把那份濃郁鮮甜的滋味更加放大了！
魚肉軟嫩多汁，完全不會乾柴。
好吃到我從魚頭到魚尾整條吃光光！

我猜這裡應該就是放吃完的竹籤的地方吧。

高森田樂村的店員真的超級親切又貼心！
如果你有機會經過阿蘇地區，務必親自來品嚐看看～！

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