안녕하세요 여러분! [사루쿠마] 라이터 아이케로입니다.

구마모토의 여름은 정말 너무 덥네요…
다들 어떻게 견디고 계신가요?

일본의 여름 하면 역시 소멘(소면)이죠.
아무리 더운 날에도 차갑게 후루룩 넘길 수 있는…
그런데 “세 다발이면 충분할까?” 싶어 삶고 나면 너무 많아서 절망한 적, 다들 있으시죠?
늘 남잖아요? (;^ω^)

그리고 또 어느 날, “에이, 점심(저녁)도 소멘으로 때우자♪” 하고 생각해도
금방 질려버리잖아요? _(┐「ε:)_

그래서!!
사루쿠 마마들의 지혜를 모았습니다!
간단하고 창의적인 소멘 어레인지 레시피를 소개합니다!

그런데, 사루쿠 마마들이 정확히 누구냐고요?

여름방학을 응원! 여름 내내 질리지 않게 소멘 먹기!

지난번에는 사루쿠 마마 키즈들이 심사위원이 되어 다양한 카레를 평가하는 “엄마의 카레 선수권”을 열었어요(엄청난 호응이었죠!)

사루쿠마 라이터들의 뜨거운 대결! 카레 시식 선수권!!!

 

이번에는 각자 자신만의 창의적인 소멘 레시피를 가져와 함께 나누고 즐기는 — 평화로운 작은 모임이었답니다 (*’ω’*)
편안한 마음으로 즐겁게 읽어주세요♡ ㅎㅎ
저희가 평소에 사용하는 소멘과 멘쯔유(소면 츠유) 브랜드도 함께 소개합니다♪

소멘 어레인지 메뉴 소개

먼저 아스카 쿠킹 강사로도 활동 중인 아스카란도입니다!

〈치킨 육수 부카케 소멘〉
조림 계란, 옥수수, 치킨 햄, 라유, 깨, 좋아하는 토핑을 올리면 더욱 맛있어져요♪

〈상큼한 여름 채소 샐러드 소멘〉
드레싱은 평소 샐러드 드레싱으로도 활용 가능해요!
〈우리 아들 최애: 참깨 멘쯔유 소멘〉
평소 멘쯔유에 살짝 변화만 주면 끝♪

다음은 사루쿠마 편집장이자 보육교사로 풀타임 활약 중인 만능 일꾼, 굿산입니다!

〈참깨 두유 소멘〉
참깨와 두유의 조합으로 건강하고 맛있어요.
육수가 너무 맛있어서 한 방울도 남기고 싶지 않을 정도예요!

〈시소 명란 소멘〉
명란(멘타이코) 파스타를 좋아해서 소멘으로 만들어봤는데 — 정말 맛있게 됐어요♡

다음은 재치 넘치는 블로그 글과 대화로 항상 웃음을 주는 쿠루부시입니다!

〈버터 바삭 소멘 쿠키〉
살짝 변신만 주면 남은 소멘이 멋진 간식으로 변신★
바삭한 식감과 버터 향이 가득해, 소멘으로 만들었다고는 상상도 못 할 거예요!

다음은 사루쿠 마마들 중 최고의 무인양품(MUJI) 팬, 차분한 분위기로 마음을 편안하게 해주는 미도입니다!

〈간장 라멘풍 소멘〉
인스타그램에서 본 어레인지에서 영감을 받은, 마치 차가운 쇼유 라멘 같은 메뉴예요♪

〈미소 라멘풍 소멘〉
간장 베이스에 미소(된장)로 살짝 변형을 줬어요.
햄, 계란 등 좋아하는 토핑과 함께 즐겨보세요♪

마지막으로, 부끄럼 많은 라이터 아이케로 차례입니다!

〈우리 가족 단골 샐러드 소멘〉
딸이 좋아하는 참치 샐러드를 소멘 위에 올려보면서 탄생한 어레인지 — 정말 맛있게 됐어요!
〈소멘 도넛, 일명 “소-넛”〉
우동너츠(우도-나츠)에 대한 오마주로, 입맛에 맞지 않게 삶아진 소멘으로 만들어낸 메뉴예요.

걱정 마세요 — 모든 레시피는 글 뒷부분에 자세히 알려드려요!♪
아이들도 함께 도왔답니다♡
추천 참깨 멘쯔유를 만들어줬어요! (*’ω’*)
고소한 버터 향에 이끌려, 아이들이 맛보기를 멈추지 못했어요.
어떤 아이는 처음에 바삭 쿠키를 보고 “이상하게 생겼다”고 했는데, 결국 가장 많이 리필을 요청했어요! Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ㅎㅎ
어찌나 솔직하고 사랑스러운지♡
사루쿠마에는 많은 라이터들이 함께하고 있어요.

이 시리즈는 엄마들의 일상적인 고민과 기쁨을 응원하기 위해 시작됐어요.
또한 평소에 직접 만날 일이 없는 라이터들이 서로 교류할 수 있는 기회이기도 해요.

“아이들이 좋아할까?”
“이건 어떻게 만드는 거예요?”
“여름방학 계획은 어떻게 돼요?” — 공감 가는 엄마들 수다가 끊이지 않았어요.

편안하고 화기애애한 분위기 속에 수다와 함께 요리도 술술 진행됐답니다♪

어느새 모든 준비가 완성★
10가지 창의적인 소멘 요리가 멋지게 차려졌어요!

시식 타임! 소멘 결전!

식탁 위 모든 게 다 소멘이에요!
실컷 놀고 배가 고픈 아이들의 반응은 과연?!
아이들도 어른들도 “정말 맛있다!!”라고 외쳤어요 — 그 한마디가 정말 행복했답니다♪
겉모습으로 고르는 아이도, 평소 집에서 먹는 맛으로 고르는 아이도 있었어요.
젓가락질을 능숙하게 하면서 조용히 먹는 아이들도 있었어요.
각 차가운 육수가 모두 개성 있는 풍미라서 — 신기하게도 같은 면을 계속 먹는다는 느낌이 전혀 들지 않았어요.
여자아이들도 신이 났어요♡
둘이서 참치 샐러드 소멘의 80%를 다 먹어치웠답니다 ㅎㅎ

“육수가 너무 맛있어요!”
“전부 다 마셔도 돼요?”
“이게 제일 맛있었어요!”
“샐러드 소멘이 너무 잘 어울려요!”

다양한 메뉴 덕분에, 모두 리필을 외쳤답니다!

식사용 소멘 다음은, 디저트 소멘이에요♪

“이 쿠키, 사실은 소멘으로 만든 거야!”라고 하니
“바삭한 부분이 정말 맛있어요!”
“벌써 다섯 개 먹었어요!” — 아이들이 환호하는 모습에 정말 감동했어요 (*’ω’*)

버터 향과 은은한 단맛, 바삭한 식감으로 — 소멘으로 만들었다고는 절대 상상할 수 없는 달콤한 간식으로 변신했어요! (저도 4개나 먹었어요)
“소-넛”은 키나코(콩가루), 설탕, 마일로 — 아이들이 좋아할 만한 3가지 맛으로 준비했어요.
“겉이 너무 바삭해! 소멘이 이렇게 변하다니!” — 사루쿠 마마들도 깜짝 놀랐어요.
한 아이는 “이게 벌써 네 번째예요!”라며♪
다 먹은 아이들은 다시 신나게 놀러갔어요.
나이도 동네도 다르지만, 아이들 모두 사이좋게 어울렸어요♡

한편 사루쿠 마마들은 수다를 떨며 다음 프로젝트 아이디어를 짜냈어요.
참고로, 이번 소멘 어레인지 프로젝트도 사실 도넛 시식회와 다과회에서 나온 아이디어에서 출발했답니다♪

“이번 여름 프로젝트로 뭘 할까요?”
“이렇게 더우니 실내에서 할 수 있는 게 좋겠죠?”
“도넛 시식회 같은 거 어때요?”
“여름… 소멘… 항상 먹는데 자꾸 질려요. 다들 어떻게 드세요?”
…그렇게 자연스럽게 소멘 어레인지 프로젝트가 탄생했어요.

칼로리는 잠시 잊고! 라이터들의 진심 도넛 시식회!

소멘 어레인지 레시피

〈참깨 두유 소멘〉
・두유
・참기름
・멘쯔유 (소면 츠유)
・깨
・소금
※모든 양은 취향껏

① 모든 재료를 섞기만 하면 — 끝!
※취향에 따라 깨를 더 넣거나 라유를 추가해도 좋아요!

〈시소 명란 소멘〉
・명란젓 (멘타이코)
・시소 (차조기 잎)
・마요네즈
※모든 양은 취향껏

① 명란과 마요네즈를 섞은 후 소멘과 버무리면 — 끝!
※저는 시소를 좋아해서 넣었지만, 선택사항이에요♪

〈버터 바삭 소멘 쿠키〉
・남은 소멘
・녹인 버터 (마가린도 가능)
・그래뉴당 (어떤 설탕이든 OK)
※모든 양은 취향껏
※버터와 설탕을 조금 더 넣으면 더 맛있어요

① 오븐을 210°C로 예열
② 남은 소멘, 버터, 설탕을 섞기
③ 한입 크기로 빚어 얇게 펴기
④ 210°C에서 15~20분간 굽기
※토스터 오븐, 생선 그릴, 프라이팬으로도 가능!
※가장자리가 노릇노릇한 게 가장 바삭하고 맛있어요!

〈치킨 육수 부카케 소멘〉
・멘쯔유 — 50ml
・물 — 80ml
・치킨 스톡 가루 — 1/2 작은술
・다진 마늘(페이스트) — 약 1cm
・참기름 — 1/2 작은술
・토핑: 조림 계란, 파, 샐러드 치킨, 옥수수, 깨, 라유 등

① 모든 재료를 섞고 전자레인지에서 30~40초 데우기
② 냉장고에서 차갑게 식히기
③ 소멘 위에 붓고 좋아하는 토핑 올리면 — 끝!

〈상큼한 여름 채소 샐러드 소멘〉
・스시 식초 — 40ml
・올리브유 — 10ml
・연한 간장 (우스쿠치) — 10ml
・다진 마늘 — 1~2cm
・소금, 후추 — 취향껏
・오이, 토마토, 양상추 등

① 채소에 소금을 뿌리고 살짝 짜서 물기 제거
② 모든 양념을 섞은 후 채소와 소멘과 버무리면 — 끝!
※평소 샐러드 드레싱으로도 활용 가능

〈우리 아들 최애: 참깨 멘쯔유 소멘〉
・시판용 참깨 드레싱 — 30ml
・멘쯔유 — 50ml
・물 — 100ml
・깨 — 취향껏

① 모든 양념을 섞은 후 갈은 깨를 뿌리면 — 끝!

〈간장 라멘풍 소멘〉
・소멘 — 취향껏
・치킨 스톡 가루 — 1.5 큰술
・간장 — 1.5 큰술
・설탕 — 1 작은술
・참기름 — 취향껏
・뜨거운 물 — 500ml
・토핑: 삶은 계란, 파, 햄 등

① 모든 양념을 섞고 차갑게 식히기
② 차가운 육수에 소멘 넣으면 — 끝!
〈미소 라멘풍 소멘〉
・소멘 — 취향껏
・치킨 스톡 가루 — 1.5 큰술
・미소 (된장) — 1.5 큰술
・다진 마늘 — 1~2cm
・참기름 — 취향껏
・뜨거운 물 — 500ml
・토핑: 삶은 계란, 옥수수, 파, 햄 등

① 모든 양념을 섞고 차갑게 식히기
② 차가운 육수에 소멘 넣으면 — 끝!

〈우리 가족 단골 샐러드 소멘〉
・오이 — 약 2개
・토마토 — 약 2개
・참치 캔 — 1캔
・마요네즈 — 취향껏
・멘쯔유 — 취향껏

① 채소를 1cm 큐브로 자르기
② 양념과 ①을 섞으면 — 끝!
※맛이 잘 배어들면 더욱 맛있어요
〈소멘 도넛, 일명 “소-넛”〉
・남은 소멘 — 1~2 다발
・핫케이크 믹스 — 180~200g
・우유 또는 물 — 약 50~100ml
・기름 — 튀김용
・키나코, 설탕, 코코아 등 — 취향껏
※소멘 양에 따라 핫케이크 믹스와 액체량 조절 (정확히 잴 필요 없음)
※너무 삶아진 소멘이나 입맛에 맞지 않는 소멘 활용에 좋아요

① 삶은 소멘을 가위로 그릇 안에서 잘게 자르기
② 핫케이크 믹스를 넣고 섞기
③ 우유나 물을 넣고 진한 농도로 조절 (핫케이크 반죽보다 되직하게)
④ 숟가락으로 떠서 살짝 납작하게 만들고 기름에 부치기
⑤ 따뜻할 때 봉지에 넣고 키나코, 설탕, 코코아와 함께 흔들어 묻히면 — 끝!

모든 계량은 자유롭게!
맛있으면 그게 정답이니, 꼭 한번 만들어보세요 (^^)/

마무리

이번에는 10다발이 넘는 소멘을 사용했답니다!
전부 다 소멘이었지만, 다양한 맛 덕분에 아이들도 — 엄마들도 — 전혀 질리지 않았어요 (*’ω’*)
된장국에 소멘을 넣거나 채소와 함께 볶는 것도 가능해서, 정말 활용도가 높아요!

길고 긴 여름방학.
하루 종일 식사 고민에 시달리는 엄마, 아빠들의 짐을 조금이나마 덜어드릴 수 있다면 좋겠어요.

사루쿠마는 엄마들이 함께하는 커뮤니티예요.

구마모토 나들이 정보뿐 아니라, 사루쿠마 조사대를 운영하며 일상의 육아와 생활 고민을 함께 나누고,
아이들도 함께 참여하는 프로젝트를 만들어가며 — 구마모토에서의 육아가 더욱 즐거워지길 바라고 있어요!

여러분의 의견과 요청을 듣고 싶어요 (^^)/
사루쿠마 인스타그램으로 DM이나 댓글 남겨주세요♪

사루쿠마 라이터들의 뜨거운 대결! 카레 시식 선수권!!!

칼로리는 잠시 잊고! 라이터들의 진심 도넛 시식회!

인스타그램은 매일 업데이트 중!
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