소바도코로 야마노사치칸 소개

안녕하세요, 여행자 여러분!
사루쿠마의 작가 우엔츠입니다.

오늘은 구마모토현 구마군 미즈카미무라에 있는 숨겨진 미식 명소를 소개합니다:
“소바도코로 야마노사치칸”.
미즈카미무라의 고요한 “유야마 온천” 지구에 자리한 이 매력적인 음식점은 평화롭고 그림 같은 시골 분위기를 자아냅니다.
야마노사치칸에 들어서면 커다란 전통 이로리(바닥에 묻힌 화로)가 손님을 맞이합니다.
건물은 큰 창문 덕분에 밝고 개방감이 있으며, 곳곳에서 천연 목재의 따스함이 즉시 느껴집니다.

좌석은 모두 전통 일본식 자시키(다다미방)로 되어 있어 다리를 쭉 뻗고 편안하게 쉴 수 있습니다. 정통 일본 식사 문화를 체험할 수 있는 멋진 기회입니다.

야마노사치칸 추천 메뉴

야마노사치칸의 메뉴를 한번 살펴볼까요.
저는 “카모난반 소바”(오리 소바)를 1,100엔에 주문했습니다.
향이 정말 환상적이었어요!
육수는 살짝 단맛이 돌면서도 진하고 향긋한 다시 향이 공간을 가득 채웁니다.
면은 오쿠쿠마 지역에서 재배한 메밀을 돌절구로 직접 빻아 만든 100% 순메밀 면(주와리 소바)입니다. 이런 재료라면 맛이 없을 수가 없겠죠.
미즈카미무라는 구마강의 발원지이며, 마을 이름(“물의 위쪽”)에서도 알 수 있듯이 물이 매우 맑고 맛있기로 유명합니다.
그 청정한 물이 소바에 깊은 풍미를 더하고, 부드럽고 든든한 오리고기와 환상적인 조화를 이룹니다.
오리 완자(츠미레)도 일품이에요. 육수의 풍미가 완벽하게 스며들어 있습니다.
이 사진 이후로는 먹는 데 푹 빠져 버렸어요 (ㅋㅋ).

참고로 이 사진은 다른 날 주문한 “텐세이로 소바”(튀김이 곁들여진 차가운 소바)입니다 (사진이 좀 비뚤어져서 죄송해요!).
튀김은 바삭하면서도 믿을 수 없을 만큼 가벼웠어요. 일행 7명이 모두 같은 메뉴를 주문했을 때, 가게 안이 정말 만족스러운 “바삭!” 소리로 가득 찼답니다. ASMR 팬이라면 천국이었을 거예요.

가게에서는 작은 기념품도 판매하고 있습니다.
사진이 없어서 죄송하지만, 두유로 만든 카린토(바삭한 튀김 과자)를 강력 추천드려요. 구마모토 여행 기념품으로 딱입니다.주차는 가게 앞 공용 주차장을 이용하시면 됩니다.
모토유 온천 맞은편(사진 오른쪽)에 위치해 있습니다.

방문하신 김에 바로 옆에 있는 모토유 온천에서 일본 정통 온천 체험도 꼭 해보세요! ♡

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