AlterN(알탄)에 오신 것을 환영합니다

안녕하세요, 여행자 여러분! SaruKuma의 작가 굿상입니다.
올해 4월 25일, 구마모토 시민들에게 오랜 사랑을 받았던 파르코 백화점이 있던 자리에 HAB@ 구마모토가 새롭게 문을 열었습니다.
좀처럼 방문할 기회가 없었는데, 최근 일 때문에 이 동네에 들렀다가 드디어 점심을 먹으러 들어가 봤어요 — 정말 가길 잘했다는 생각이 들었습니다!
오늘 소개해 드릴 곳은 구마모토시 주오구 데토리혼초에 자리한 진정한 보석 같은 가게,
AlterN(알탄)입니다.

이 세련된 양식 레스토랑은 구마모토에서 가장 핫한 도심 명소인 HAB@ 구마모토 2층에 위치해 있습니다.

‘AlterN(알탄)’이라는 이름은 영어 단어 ‘alternative(대안)’에서 따온 것으로, 기존 외식 문화의 대안이 될 수 있는 새롭고 신선한 경험을 만들어 가겠다는 가게의 철학을 담고 있어요.

구마모토 현지인들에게 파르코의 폐점은 마치 청춘의 한 조각을 잃은 듯한 아쉬움이었습니다. 하지만 같은 자리에 HAB@ 구마모토가 새로운 관광 명소로 다시 활기를 불어넣고 있는 지금, AlterN이라는 이름이 정말 잘 어울린다는 생각이 듭니다.
안으로 들어서면 깔끔하고 모던한 인테리어가 마음을 편안하게 해줍니다.
긴 원목 공용 테이블에는 진짜 나무로 만든 의자가 짝을 이루고 있는데, 각각 모양과 크기가 조금씩 달라서 따뜻한 분위기와 개성을 더해줍니다.
안쪽에는 일반 테이블석이, 입구 가까이에는 카운터석이 마련되어 있어서 혼밥 여행자에게도 안성맞춤이에요.
테이블 세팅은 심플하면서도 매력적이에요 — 메뉴판이 테이블 위에 세워져 있는 깜찍한 디테일이 인상적입니다!
주문도 간단하고 모던하답니다 — 테이블의 QR코드를 스캔하기만 하면 끝!
물론 궁금한 점이 있거나 직접 주문하고 싶으시다면, 친절한 직원분들이 기꺼이 도와드립니다.

그럼, AlterN의 군침 도는 메뉴를 살펴볼까요?
AlterN 스페셜 런치.
*미니 전채, 수프, 샐러드 포함.
‘기쿠치 겐고 소고기’와 ‘오즈 고신 돼지고기’ 함박스테이크 위에 반숙 계란을 올리고, 갓 지은 돈부리(뚝배기) 밥과 함께 즐기는 메뉴 (2,800엔).
구마모토산 채소 10종 샐러드 플레이트 + 선택 가능한 메인 메뉴
*오늘의 전채와 수프 포함
[다이아소 닭] 저크 치킨 (2,000엔)
[오즈 고신 돼지] 포르케타 (2,200엔)
[기쿠치 겐고 소] 로스트비프 (2,500엔)

3종 토마토 파스타 [발효 × 세미드라이 × 신선] (1,600엔)
*오늘의 전채와 수프 포함

사이드 메뉴
돈부리로 지은 흰 쌀밥과 츠케모노(절임) (300엔)
우키 [나스 농원] 신선한 계란 (150엔)
아시키타산 삶은 시라스(잔멸치)와 무 간 것 (250엔)
주류도 준비되어 있어서, 여유로운 낮술 한잔을 즐기기에도 좋습니다.
드링크 메뉴에는 구마모토산 쇼츄와 현지에서 재배한 구마모토산 과일로 만든 칵테일이 준비되어 있어, 로컬 식재료에 대한 가게의 진심을 다시 한번 느낄 수 있습니다.
음식과 술을 페어링하면 가격이 좀 올라가긴 하지만, 가끔 즐기는 호사로는 충분히 그만한 가치가 있답니다!

AlterN의 추천 메뉴

이번 방문에서 저는 3종 토마토 파스타 [발효 × 세미드라이 × 신선] (1,600엔)를 주문했어요.
*오늘의 전채와 수프 포함.

먼저 전채부터.
다이아소 치킨 햄과 야마토초산 마이크로 허브, 산뜻한 바질 소스를 얹은 브루스케타입니다.
치킨 햄이 믿기 어려울 만큼 촉촉하고 부드러워서 — 솔직히 신세계였어요.
다음은 양파와 감자 수프.
진하면서도 부드러워서 입에 착 감기는 맛 — 세 그릇은 더 먹을 수 있을 것 같았어요!
그리고 드디어 — 오늘의 주인공인 파스타가 등장!
토마토는 기쿠치의 LATO 농원에서 공수해 옵니다.
저는 평소에 신맛이 강한 토마토를 별로 좋아하지 않는데, LATO 농원의 토마토는 자연스럽게 달콤해서 마치 캔디처럼 그냥 집어 먹어도 맛있답니다.
사실 저희 아이들이 토마토를 좋아하게 된 건 전적으로 LATO 농원 덕분이에요 — 진짜예요!
정말 호화로운 한 끼! 구마모토 현지 식재료의 풍미가 마음까지 채워주는 느낌이에요.
친구가 주문한 샐러드 플레이트도 정말 인상적이었어요!
구마모토산 식재료가 한 접시에 화려하게 펼쳐진 모습.
한 끼에 이렇게 많은 구마모토를 맛볼 수 있는 곳이 또 있을까요?
AlterN의 셰프는 직접 현지 농가와 생산자들을 만나며 늘 최고의 구마모토산 식재료를 찾아 다니는 진정한 지역 요리 전문가입니다.
그 열정은 모든 요리에 고스란히 담겨 있어서, 맛은 언제나 최고이고 안심하고 식사를 즐길 수 있어요.
HAB@ 구마모토 방문 계획이 있으시다면 꼭 AlterN에 들러보세요 — 후회 없으실 거예요.

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자주 묻는 질문

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