아와지시마 버거 소개

안녕하세요 여러분! 사루쿠마의 작가 긴지로입니다.

오늘 소개할 곳은 구마모토시 히가시구 오노우에에 새롭게 오픈한 아와지시마 버거(淡路島バーガー)! 인기 버거 브랜드의 구마모토 첫 매장입니다!
지에이타이도리(자위대 도로)에서 오노우에 방면으로 향하다가 로손 편의점이 보이면 좌회전하여 길을 따라가면 왼쪽에 매장이 보입니다.

눈에 확 띄는 아와지시마 버거 간판은 절대 놓칠 수 없어요.
내부에는 한쪽에 카운터석, 반대쪽에 테이블석이 마련되어 있습니다.
매장은 1월 21일에 막 오픈했으며, 제가 방문했을 때는 개업 축하 난초가 아직 활짝 피어 있었어요.

아와지시마 버거 추천 메뉴

저는 베이컨 버거 1,050엔(시그니처 아와지시마 버거에 베이컨 추가), 어니언링 세트 (세트A) 450엔, 그리고 음료로 아일랜드 레몬 소다를 주문했습니다.

사장님이 주문이 들어올 때마다 갓 구워 제공하는 것을 고집하셔서 약 10분 정도 기다렸지만, 버거와 어니언링 모두 김이 모락모락 나는 따끈한 상태로 나왔습니다.
아와지섬에서 공수한 번이 신선한 양상추와 두툼한 토마토 슬라이스(둘 다 구마모토산), 그리고 주인공인 아와지 양파(역시 아와지산), 후추 향이 도는 아와지 소고기 패티를 감싸 안고, 한 층 한 층 존재감을 뽐냅니다.
탑처럼 높게 쌓인 버거는 꼬치 핀으로 고정되어 나왔어요.
이렇게 풍성한 재료가 켜켜이 쌓여 있으니, 핀이 없으면 무너질 수밖에 없겠더라고요.
깔끔하게 먹고 싶다면 테이블에 놓인 나이프와 포크를 사용해도 되지만, 버거는 역시 손에 들고 먹는 맛이니 매장에서 제공하는 전용 그립 봉투에 넣어 먹었습니다.
무너지지 않게 조심하면서, 친구에게 봉투를 잡아 달라고 부탁한 뒤 버거를 살살 밀어 넣었어요.
혼자서는 도저히 할 수 없을 만큼 컸답니다 — 사진으로도 느껴지시나요?
봉투에 무사히 담은 후 핀을 빼고 살짝 눌러 보았지만, 폭신한 번이 곧바로 다시 부풀어 올라 도무지 줄어들지 않더라고요.
그래서 마음을 단단히 먹고 입을 크게 벌려 한 입 베어 물었습니다.
맛있다!
아무리 크게 베어 물어도 모든 층을 한 번에 잡을 수는 없었지만, 아삭한 양상추, 새콤한 토마토, 진하게 단 양파, 적당히 그을린 부드럽게 훈제된 베이컨, 살짝 단 소스를 입힌 후추 향의 아와지 소고기 패티까지 — 한 입 한 입이 너무 맛있어서 말없이 그저 먹기만 했어요.
그리고 그 양파! 정말, 진짜로 달콤해요. 매운맛은 전혀 없어서, 이게 정말 양파가 맞나 싶을 정도예요.
평소 양파를 싫어하는 아이들도 이건 분명 잘 먹을 거예요.
천연 당도가 높고 거의 과일 같은 풍미에, 입에서 살살 녹는 식감까지 — 제가 알던 양파와는 완전히 다른 차원입니다.

듣자 하니, 직원들이 이 양파를 손질할 때 눈물을 흘리는 사람이 한 명도 없다고 해요.
바쁜 날에는 이런 큼지막한 양파를 약 50개나 사용한다고 해요.
전날에 천천히 스팀 로스트한 뒤 하룻밤 재워두는데 — 이 과정에서 단맛이 한층 더 깊어진다고 합니다.
운 좋게도 스팀 로스트 과정을 직접 들여다볼 수 있었는데, 그렇게 많은 새하얀 양파가 익어가고 있는데도 흔히 나는 양파 특유의 매운 향이 전혀 없었어요. 거의 마법 같았답니다.
생양파 슬라이스도 정말 두툼해요.
이제 사이드로 나온 어니언링 이야기를 해볼게요.
보통 어니언링은 한 입 베어 물면 양파 전체가 줄줄이 빠져나오는 경우가 많잖아요? 여기서는 그런 일이 절대 없습니다. 매번 깔끔하게 베어 물려요.
비결은 직원분들이 튀기기 전에 양파 사이사이의 얇은 막을 일일이 정성껏 벗겨낸다는 점이에요.
“그럼 집에서도 이렇게 하면 되겠네?” 싶었지만 — 사실 이 막이 깔끔하게 벗겨진다는 것 자체가 아와지 양파만의 특별한 특성이라고 해요.
살짝 소금 간을 한 바삭한 튀김옷과 입에서 살살 녹는 양파, 그리고 깔끔한 하인즈 토마토 케첩의 조합이 정말 잘 어울려서, 부담 없이 계속 손이 가더라고요.

아일랜드 레몐 소다는 처음 마셔봤는데, 신선한 레몬이 산뜻하고 깔끔한 펀치를 더해 정말 상큼하고 맛있었어요.
빨대로 레몬을 으깨면서 마시면 더욱 청량해지는데, 남성 손님들에게도 인기가 많다고 합니다.
콜라와 진저에일은 유리병에 담겨 나와서 사진 찍기에도 좋아요.

사진 속 메뉴는 아보카도 버거 1,000엔(아와지시마 버거에 아보카도 추가)과 어니언링 세트 (세트A) 450엔입니다.
이 조합은 특히 여성 손님들에게 인기가 많은데, 함께 주문한 친구는 크리미한 아보카도가 다른 재료들과 환상적으로 어우러진다고 평했어요.

완전 배부르게 먹고 나왔습니다.
버거치고는 가격이 살짝 부담스러울 수 있지만, 양이 푸짐해서 식욕이 왕성한 분들도 충분히 만족할 만하고 — 저녁 식사로도 손색없는 든든함이에요.

이것이 테이크아웃 모습입니다.
직원분이 탑처럼 쌓인 버거가 무너지거나 으스러지지 않도록 정성껏 포장하는 모습 — 완전 프로의 손길이었어요.

주문 한 건당 약 10분이 걸리기 때문에, 매장 식사든 테이크아웃이든 미리 예약하는 것을 추천한다고 해요.
주말 방문 시 주의할 점은, 주문량이 평일의 3배에 달한다는 것입니다.
특히 일요일은 오후 1시쯤이면 거의 다 차버리니, 원하는 시간대가 있다면 전날 미리 전화로 예약하시는 것이 좋아요.

3월 말 출시 예정인 한정 메뉴도 현재 테스트 중이라고 합니다.
하나미(벚꽃놀이)를 테마로 한다는데 — 출시일은 아직 미정이지만, 어떤 메뉴를 선보일지 정말 기대됩니다.

정말 맛있었습니다.
잘 먹었습니다!

메뉴는 기본 아와지시마 버거에 클래식한 토핑을 더한 구성이 중심입니다(몇 가지 예외 제외).
세트A 450엔은 어니언링과 음료, 세트B 350엔은 감자튀김과 음료의 조합입니다.
세트A에는 감자튀김이 들어가지 않는다는 점 — 양파가 정말 이 가게의 주인공이라는 증거예요!
SWEETS 라인업의 바닐라 아이스크림을 곁들인 튀긴 번 350엔이 눈에 들어왔지만, 너무 배가 불러 도저히 도전하지 못했어요.
일본식 튀김빵과 비슷하지만, 보통 사용하는 단단한 빵 대신 부드러운 버거 번을 튀겨내어 폭신폭신한 식감으로 손님들에게 큰 사랑을 받고 있답니다.
다음 방문 때는 꼭 주문해 봐야겠어요.

주차 공간은 매장 앞에 2대, 뒤편에 3대가 마련되어 있습니다.
뒤편 주차장 입구가 다소 좁은 편이라, 큰 차량 운전자분들은 주의가 필요해요.

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사루쿠마는 구마모토 가족 단위 방문객을 위한 점심 명소, 공원, 실내 놀이 공간 등을 소개합니다.
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자주 묻는 질문

*취재 시점의 정보입니다. 가격과 영업시간은 변경될 수 있으니 방문 전 확인해 주세요.