베이크숍 하치 소개

안녕하세요, 여행자 여러분!

《사루쿠마》의 작가 이가구리입니다🌰

오늘 소개해 드릴 곳은
구마모토현 타마나시 타이메이마치에 자리잡은
베이크숍 하치(Bake Shop Hatch)입니다.

너무나 세련된 외관!!

그런데 잠깐… 어라?

사실은 사장님의 자택에서 운영하는 빵집이랍니다 ＼(◎o◎)／!

가게 바로 앞에는 차량 2~3대를 세울 수 있는 주차장이 마련되어 있습니다.

걱정 마세요 — 바로 옆에도 추가 주차 공간이 있답니다 ♪

이 노보리 깃발이 어쩌면 유일한 표지일지도 모릅니다.
또 하나의 단서는 사진 왼쪽에 있는 동전식 정미기예요.
(이게 정말 표지가 될 수 있는지는 의문이지만요…)

간판 하나에서도 사장님의 멋진 감각이 느껴집니다.

비록 가정집 안에 있는 가게지만, 한번 들어가 보고 싶어지지 않나요!?

베이크숍 하치 — 추천 메뉴

제가 방문한 시간은 화요일(공휴일) 오후 3시였습니다.

(모든 가격은 세금 별도)
시오빵(소금빵) — 130엔
팥앙금 & 가염버터(사쿠라앙 버전도 있음) — 140엔
호두 & 크림치즈 — 180엔
호두 단팥빵 — 170엔
우아한 흑콩빵 — 150엔
어른의 코페빵 — 럼레이즌 — 160엔
천사의 크림빵 — 150엔

타마나산 밀로 만든 캄파뉴(초콜릿 도우 + 크랜베리 & 화이트 초콜릿) — 380엔
잡곡빵 — 260엔
베이컨 치즈빵 — 300엔
크루아상(프랑스산 발효버터 100% 사용) — 180엔
야채 듬뿍 구운 카레빵 — 190엔
계절 버섯 그라탕(한정) — 220엔
매콤한 초리조 & 카레 포카치아 — 260엔

아이들이 좋아할 만한 빵부터 와인이나 맥주와 완벽하게 어울리는 어른용 빵까지 다양하게 준비되어 있어요 (^_-)-☆

캄파뉴 맛은 매달 바뀌니 그것도 큰 재미 중 하나입니다!

그리고 더 있어요!

크림 샌드 크루아상 — 220엔
스틱 치즈케이크 — 250엔
진한 크리미 푸딩 — 200엔
쌀가루 시폰케이크 — 170엔

카페오레 — 160엔
과일 주스 — 110엔

디저트와 음료까지 함께 즐길 수 있는 빵집이라니, 정말 멋지지 않나요?

갓 갈아낸 원두 커피가 단돈 100엔!

계산대 바로 옆에서 즐길 수 있답니다.

매장에 들어서면 정면에 계산대가 있고, 오른쪽에는 구운 디저트류(왼쪽에는 빵 진열대)가 있어요.

기념품이나 선물로도 정말 좋답니다 ☆

이번에 제가 골라온 것은요:
베스트셀러 1위 — 크림빵
인기 2위 — 팥앙금 & 가염버터
크림 샌드 크루아상
스틱 치즈케이크
진한 크리미 푸딩
쌀가루 시폰케이크

여기서 가장 큰 비밀은요, 사장님이 사실 전직 파티시에라는 것!!

그래서 커스터드 크림이 차원이 다른 맛인 것도 납득…!

스틱 치즈케이크는 너무 감동적이어서 이 동네에 이런 수준의 치즈케이크가 있다는 게 믿기지 않을 정도였어요 —
사진 찍기도 전에 한 입 베어 물어버렸지 뭐예요 (지저분한 사진이라 죄송합니다!)

입구 문에는 지역 초등학교 아이들이 쓴 따뜻한 메시지들이 붙어 있었어요.
사장님도 아이를 키우고 계신 엄마이고, 이 빵집은 지역 주민들에게 진심으로 사랑받는 곳입니다.

아이들이 엄마가 좋아하는 일을 하는 모습을 곁에서 볼 수 있는 정말 아름다운 일하는 방식이에요. 세입자인 저도 내 집을 사고 싶어질 정도네요(웃음).

저도 빵 굽는 걸 좋아해서 강사 자격증까지 있는데, 이렇게 많은 종류의 빵을 혼자서 준비한다는 건 정말 엄청나게 힘든 일이에요.

하치는 아코천연효모를 사용합니다.
(가게 이름 「하치(Hatch)」는 도우에 사용하는 꿀 — 「하치미츠(꿀)」에서 따왔습니다.)

제가 아는 한, 단 한 종류의 빵을 굽는 데에도 최소 2시간이 걸려요.
그래서 모든 제빵사들이 새벽형 인간일 수밖에 없죠!
대체 언제 주무시는 걸까요…?

거기에 워킹맘 역할까지 하시니,
주중 휴무 이틀(월요일·목요일)과
일요일 휴무도 너그럽게 이해해 주세요.

가게는 코가 근린공원 근처에 있으니,
하치의 빵과 디저트를 사서 피크닉을 떠나보는 건 어떨까요 (^^♪?

자주 묻는 질문

※ 본 정보는 취재 시점 기준입니다. 가격과 영업시간은 변경될 수 있으니 방문 전 확인해 주세요.