안녕하세요, 여행자 여러분!
[SaruKuma] 작가 조상입니다!

오늘 소개해 드릴 곳은
[멘야 다이센],
구마모토현 가미마시키군 미후네마치에 위치한 라멘 맛집입니다.

라멘과 아부라소바(기름 비빔면)를 좋아하시는 분이라면 이미 알고 계실지도 모르겠어요 — 그 정도로 유명한 곳입니다!
사실 늘 줄이 서는 인기 가게라 이 글을 써도 되나 싶을 정도였답니다(가능하면 비밀로 하고 싶은 보석 같은 곳이에요!).

운 좋게도 다이센 단골인 친구가 함께 가자고 해서 다녀올 수 있었어요 — 정말 잘 갔다 왔습니다!

가게 바로 앞에 주차장이 있고, 뒤쪽에도 추가 주차 공간이 있어 구마모토 어디에서 차로 오셔도 편리합니다.

저는 평일 오후, 조금 늦은 시간에 방문해서 운 좋게 기다리지 않고 바로 입장할 수 있었어요 ⭐︎

입구 근처 안내문에 적힌 대로,
대기 줄을 각오하세요!
재료가 소진되면 일찍 영업을 종료하기도 한다고 하니, 입구의 ‘영업 중(Open)’ 표시를 보고 안도했어요!

주문은 식권 자판기에서 하시고(일본 라멘 가게에서 흔한 방식입니다) 자리를 잡으시면 됩니다. 처음이셔도 자판기에 사진이 잘 나와 있으니 걱정 마세요.

매장 안에는 카운터 좌석과
테이블 좌석이 마련되어 있습니다.
아이용 의자도 준비되어 있어 가족 단위 방문에도 좋아요 ♪

손님들이 한 차례 빠진 뒤에 매장 내부 사진을 찍을 수 있었는데, 친구 말로는 이렇게 비어 있는 모습은 정말 보기 드문 광경이라고 하더라고요!

물은 셀프 서비스로, 일본의 캐주얼한 라멘집에서 흔한 방식입니다.

추천 메뉴

메뉴는 단순하게 두 가지 중 선택입니다:
‘라멘’ 또는 ‘아부라소바’(기름 비빔면)!

다이센 라멘… ¥1,050
(면 200g, 차슈 2장 + 멘마(죽순) 3조각)
라멘… ¥850
(면 200g, 차슈 1장)
스페셜 아부라소바… ¥1,100
(면 200g, 다진 차슈 + 녹인 치즈 + 파르미지아노 레지아노)
아부라소바… ¥880
(면 200g)

다양한 토핑과 사이드 메뉴로 차슈동(돼지고기 덮밥)도 준비되어 있습니다.

저는 아부라소바를, 친구는 버터 토핑을 추가한 라멘을 주문했어요.
각 좌석에 붙은 안내문에서 멋진 비밀을 발견했어요 —
무료 토핑이 가능하다는 사실!

주문한 음식이 나올 즈음,
무료 토핑은 전부 다 넣어 달라고 부탁했어요!!
드디어 라멘 등장!
정말 푸짐한 양이네요!!
옆에 따로 나온 버터 토핑이 보이시죠. 살짝 맛봤는데 — 와!
육수 자체도 정말 맛있는데,
버터를 더하면 한층 진하고 깊은 풍미가 됩니다 ⭐︎

그리고 제가 주문한 아부라소바!
비법은 그릇을 뒤집듯 위아래로 충분히 잘 섞어 먹는 것입니다 ♪

극태면의 쫄깃한 식감이 정말 만족스럽고,
한 입 한 입이 행복 그 자체였어요 ♡
마늘과 등지방(背脂) 토핑을 추가한 건 신의 한 수였습니다!

그날 남은 일정은 잠시 잊으세요 —
이 토핑들은 반드시 추가하셔야 합니다! (하하)

등지방 아래에 숨어 있던
두툼한 차슈는 ‘고기를 제대로 먹고 있다’는 만족감을 주고,
묵직한 면과 정말 잘 어울립니다!

가게의 명함에 따르면,
면은 도쿄 아사쿠사 카이카로(開化楼)의 특제 수타면이고,
차슈는 시치조 지역의 프리미엄 ‘쓰야 포크(艶ポーク)’를 사용한다고 합니다 — 재료에 대한 진심이 느껴지죠 ⭐︎

조금 찾아보니
아사쿠사의 카이카로는 일본 최고급 라멘 가게들에 면을 공급하는, 업계의 카리스마로 불리는 전설의 제면 장인이 운영하는 곳이라고 하네요.

그리고 ‘쓰야 포크’는 시치조 지역의 엄선된 9개 양돈 농가에서, ‘쓰야(艶)’ 등급 기준을 충족한 돼지만이 쓸 수 있는 이름이라고 합니다. 정말 희소하고 고품질의 식재료입니다!

배가 정말 빵빵하게 부른 채로 만족스럽게 나왔는데요.
이렇게 글을 쓰며 사진을 다시 보니,
벌써부터 또 먹고 싶어지네요…

진심으로 중독성 있는 맛이에요…
다시 가고 싶어요!!!!!

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자주 묻는 질문

*정보는 취재 시점 기준입니다. 가격과 영업시간은 변경될 수 있으니, 방문 전에 확인 부탁드립니다.