안녕하세요, 여행을 사랑하는 여러분!
사루쿠마의 친절한 작가, 조(Cho)입니다!

오늘은 구마모토시 기타구 다카히라(高平)에 숨겨진 명소를 소개해 드릴게요 —
프리미엄 식빵(일본식 우유빵) 전문점
「혁명이란 이런 것(카쿠메이토와 코노 코토)」입니다.
2019년 11월, 구마모토시 기타구 다카히라에 오픈한 이 빵집은
임팩트 넘치는 가게 이름으로 유명한 곳이에요.
또한 일본의 프리미엄 식빵 붐을 일으킨 주인공인 빵 프로듀서 키시모토 타쿠야(岸本拓也) 씨가 프로듀스한 가게 중 하나로도 잘 알려져 있어요.
키시모토 씨는 일본 전국에 프리미엄 식빵 전문점을 프로듀스해 왔는데,
그가 손댄 가게마다 모두 대히트를 기록하는 정말 대단한 분이에요!
「혁명이란 이런 것」 역시 예외가 아니죠 —
오픈 당일부터 긴 줄이 늘어섰고
자주 일찍 매진되는 인기 가게입니다.
구마모토 현지인들에게는 이미 유명한 가게지만,
해외 독자분들을 위해 다시 한 번 소개해 드릴게요!

가게는 아파트 1층에 자리잡고 있어요.
길 건너편에는 넓은 주차장이 마련되어 있어요.
제2 주차장 안내판이 명확히 표시되어 있어 찾기도 쉬워요.

가게 이름의 임팩트는 정말 잊을 수가 없어요!
이는 「식빵계에 혁명을 일으키고 싶다」는 창업자들의 바람을 담은 이름이라고 해요.
테이크아웃 전문점이라서
내부는 주문 및 픽업용 카운터만 있는 심플한 구조예요.
주요 신용카드는 물론 간편결제 앱까지 사용 가능해 — 해외 여행객에게도 편리해요!

추천 메뉴

라인업은 레귤러 메뉴 2종과
특정 시간대에 한정 수량으로 판매되는 한정 메뉴로 구성되어 있어요.

레귤러 2종은 다음과 같아요:
• 쫄깃한 식감의 플레인 식빵
「혁명은 갑자기(카쿠메이와 토츠젠니)」 — ¥800

• 통통한 선 머스캣 건포도가 듬뿍 들어간 식빵
「혁명의 아침(레볼루션 나 아사)」 — ¥980

방문 당시 판매되던 한정 메뉴는 다음과 같았어요:

• 일본 전통과자(와가시)에서 영감을 받은 신상품:
매일 14:00에 한정 수량으로 출시되는
다이나곤 카쿠메이 「미야비(雅)」(팥 혁명 「우아함」) — ¥980

• 천천히 로스팅한 호두의 향과 식감이 절묘하게 조화를 이루는 스테디셀러:
평일 한정, 14:00부터 소량 판매 —
시그니처 호두 식빵 — ¥980

제가 시식한 것은 플레인 버전인
「혁명은 갑자기」 — 2근(약 1.2kg) ¥800이에요.
손에 들어보면 묵직한 무게감이 느껴져요.

손으로 결을 따라 뜯어보는 그 행복한 순간…
사랑스러운 탄력과 함께, 속은 촉촉하면서도 베개처럼 부드럽고 폭신폭신해요.
일본산 생크림을 사용해
빵에 자연스러운 단맛이 은은하게 감돌고
데니쉬처럼 풍부하고 럭셔리한 풍미가 살아 있어요.

물은 아소의 유명한 시라카와 수원(白川水源)에서 가져온 천연수를 사용 —
미네랄이 풍부한 영험한 파워스폿으로 잘 알려진 곳이죠.
이 특별한 물이 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 식빵을 만드는 비결이라고 해요.

겉면의 크러스트조차 놀라울 만큼 부드러워서 입안에서 사르르 녹아내려요.
그래서 한 조각, 또 한 조각… 위험할 정도로 멈출 수가 없답니다~ ♪

이른바 「딱딱한 가장자리」가 거의 없어서
평소 빵 가장자리를 잘 안 먹는 분들도
부담 없이 즐길 수 있어요!
달콤한 걸 좋아하시는 분께도 강력 추천 ☆

픽업 시간은 빵이 오븐에서 나오는 시간에 맞춰 정해지니
방문 전 반드시 확인하시는 게 좋아요.

저는 평일에 방문했는데
오픈 30분 만에 이미 SOLD OUT 표시가 붙은 빵도 있었어요!

다행히 사전 예약을 해둬서 무사히 받을 수 있었지만 —
예약 없이는 아마 오후까지 기다려야 했을 거예요.

놓치지 않으려면 사전 예약을 강력 추천 드려요!

가게 팸플릿에 따르면,
구매 당일이나 다음 날, 굽지 않고 그대로 먹는 것이 가장 맛있다고 해요.

참고로 구운 모습은 이렇답니다! ↓
은은한 황금빛 토스트 — 완벽한 비주얼이에요 ♬

버터나 잼을 발라보려 했지만
그냥 먹어도 너무 맛있어서 결국 그대로 다 먹어버렸어요! (웃음)

팸플릿의 안내대로
두껍게 슬라이스 → 랩에 싸서 → 냉동 보관 후
얼린 상태에서 바로 토스트해 보았더니 —
그 럭셔리한 풍미가 그대로 살아 있었어요!

아직 「혁명이란 이런 것」의 정성스러운 식빵을 맛보지 못하셨다면
꼭 한 번 드셔보세요 — 구마모토를 찾는 미식가라면 절대 놓칠 수 없는 곳이에요 ☆

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자주 묻는 질문

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