本店已搬遷。
新地址：熊本市中央區中央街7-11 GR Hotel銀座通1樓。

關於TSUBOI SOUP｜書香早餐咖啡廳

各位旅人大家好！我是【Sarukuma】的撰稿人Aikero。

今天要為大家介紹一間隱身在熊本市中央區坪井町的私房好店：
【TSUBOI SOUP】｜讓人一見傾心的書香早餐咖啡廳。

這間咖啡廳就開在當地人氣咖哩店【Bond Curry】之中。
我們Sarukuma的撰稿人Aromanahito和Gussan之前也造訪過【Bond Curry】品嘗過他們美味的咖哩，非常推薦大家也去吃看看！

【Bond Curry｜熊本市中央區內坪井町】8月1日重新開幕：客製化香料調配、無麩質、VEGAN素食咖哩新登場！

TSUBOI SOUP並非每天營業，前往之前記得先確認他們的Instagram喔！
咖啡廳位在【明德館】旁邊小巷的盡頭。
找這個招牌就對了！像我這種第一次造訪的人也能輕鬆找到！
就在小路的盡頭！
店門前的停車位只有2個。
位置就在石牆前方，以及照片中央可看到車輪擋的地方。
我是停在附近的付費停車場走過來的，步行只要大約3分鐘喔！
店內充滿懷舊復古氛圍，溫潤的木質元素營造出令人放鬆的空間。
也有提供吧台座位。
作為一間結合書香與早餐的咖啡廳，書架上擺滿了店主的私人藏書。
從小說、輕鬆好讀的散文，到電影電視劇原著，還有像《威利在哪裡？》這類受孩子喜愛的繪本，每位讀者都能找到喜歡的書！
我超開心地發現了最愛作家有川浩的作品，還有喜多川泰的書，興奮地和店主聊了好久。菜單只有一款主餐。

幸福10品早餐套餐｜1,800日圓
・2款手鞠飯糰（球狀飯糰）
・5道小菜
・每日例湯
・一口甜點
★飯糰內餡及小菜內容每日變換。

每一道都是精心烹調的佳餚，奢華滿滿的早餐，名副其實的早晨小確幸！等等⋯⋯什麼？

熊本當地清酒品飲套組（3款）｜1,200日圓

沒錯，這裡早上就能喝清酒！
清新溫和的早餐套餐搭配早晨清酒，這反差感超有趣，愛酒人士肯定會愛不釋手。
不過如果想享受晨間小酌，記得搭乘大眾運輸前往喔！

來熊本旅遊嗎？不如就到這間在地私房店家，犒賞自己一個奢華早晨吧！等餐的時候，啜飲一口溫熱的茶，沉浸書本之中，真是幸福極了。

TSUBOI SOUP｜推薦菜色介紹

看著桌上擺滿琳瑯滿目的小菜，光是用看的就讓人興奮不已！除了舒適的空間與美味的餐點之外，店主溫柔的笑容、親切的對談，還有貼心手寫的訊息，讓每個在TSUBOI SOUP度過的早晨都格外特別。
店主一道道為我介紹每樣料理，就讓我從左上開始為大家介紹吧：

・柿子與無花果乾的水果白和（豆腐沙拉）
・熊本產地瓜糖煮
・以高湯熬煮剩餘的柴魚片與昆布製成佃煮為內餡的手鞠飯糰
・以一番出汁製作的高湯玉子燒
・鹽烤鯖魚
・一口甜點（我們造訪當天是豆乳麻糬布丁）
・梅干芝麻鹽手鞠飯糰
・芝麻拌秋葵
・金平牛蒡

當日例湯是小松菜與香菇牛奶湯。早晨已有些涼意，我先從熱騰騰的湯品下手。
「秘訣是磨碎的牛蒡喔！聞起來能感覺到牛蒡香，吃起來牛蒡的風味才會真正出來。」店主帶著如此甜美的笑容說著，我還沒嘗到，心已經先被融化了。

一口下去，醇厚濃郁的牛奶搭配芬芳的牛蒡香！
滿滿的蔬菜，喝起來暖呼呼的。
她說「我可是很努力磨牛蒡的喔！」的樣子，真是可愛極了。
以一番出汁製作的高湯玉子燒，味道溫和細膩。
不是那種高湯爆汁的類型，但能清楚品嘗到高湯的鮮味與蛋香，讓人一口一口細細品味。
以熬完高湯後剩餘的昆布與柴魚片製成的清淡佃煮、米飯自然的甘甜，搭配飯糰本身的鹹味，三者完美融合。這就是所謂「味道的絕妙平衡」！
柿子與無花果乾的水果白和對我來說是全新體驗，水果白和居然這麼好吃！
柿子與豆腐的綿密甘甜，搭配無花果乾顆粒爆口的口感，是道令人驚喜的料理。
主食只有兩個手鞠飯糰，可能有人會覺得有點不夠飽，但搭配豐盛小菜後份量剛剛好！
梅干已先去籽，吃起來方便。
芝麻鹽與梅干的調味恰到好處，完全不會過鹹！
飯後甜點是一口豆乳麻糬布丁。
它不像一般布丁那樣Q彈晃動，反而更接近麻糬的口感。
軟Q有嚼勁的口感，加上豆乳溫和的甜味，是完美的收尾。

整體調味清淡，讓每樣食材的天然風味都能完美展現，作為早餐真的太適合了！
金平牛蒡的口感恰到好處，保留適度的脆度而不過軟。老實說，這份早餐套餐的每一項對我而言都是全壘打。

用完餐後，店主親切地說「請慢慢享受您的書」，我便再次沉浸到書本的世界中。
學生時代我常常閱讀，但長大後反而漸漸不太翻書了。
所以能擁有一個既能享用美食、又能靜靜閱讀的地方，真的是無比珍貴。

當時我在讀的是《書信小舖》這本書，故事中主角在一個特別的地方遇見了神祕的書信舖老闆。
那個地方是一間名為「祥樂」的咖啡廳，提供訪客如書房般的靜謐氛圍，而TSUBOI SOUP把這種感覺完美重現，讓我彷彿真的踏進了書中的世界！相信有人會從這裡開啟一天，也有人會結束夜班後來這吃個溫馨的早餐。
無論你是熊本當地人，還是從海外來的旅人，在TSUBOI SOUP度過悠閒時光、細細品味溫柔的早餐套餐後，肯定會有「今天會是美好的一天」或「今天真是美好的一天」這樣的感受。這樣一間令人暖心的店，就在熊本市中央區坪井町。

歡迎攜家帶眷一同前往！
和孩子一起共讀早餐，多麼美好的早晨時光。
非常推薦大家來一探究竟！

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