歡迎來到 LES CLOS

哈囉旅人們！我是Sarukuma的小編Gussan。
今天要為大家介紹一間位於熊本市中央區中央街正中心、不能錯過的隱藏版美食——
LES CLOS。
店名發音為「Les-Clos（萊-克洛）」，兩個音節之間要稍微停頓一下，這才是道地的法式唸法喔！

為了慶祝Sarukuma粉絲人數突破10,000人，總編Gussan與副總編Binako決定來一場令人難忘的乾杯饗宴——而我們一致選擇了LES CLOS。
我老公早就一直跟我說：「LES CLOS的料理真的超讚！」
所以我們也一直很想親自來品嚐看看！

地點就在熊本市中心，無論是姊妹聚餐、紀念日約會，或是任何特別慶祝場合，這裡都是絕佳首選。

LES CLOS是一間鄰近熊本市公所的精緻小酒館，店內還設有
名為「MISTAR」的雞尾酒吧。
這裡的最大特色，是熊本少數採用傳統柴燒窯烹調的餐廳之一。
從下午3:00開始營業，您可以前來享受酒吧氛圍，也可以單純當作下午茶咖啡廳來度過。
柴燒窯就設置在餐廳後方的廚房裡。風格雅緻、製作精美的吧台上，擺放著一整排井然有序的酒款，氣勢十足。
LES CLOS同時也以多元豐富的酒水菜單聞名。
即使您不喝酒，也絕對可以享受這裡的美食與溫馨氛圍。
吧台上滿是各種令人會心一笑的細節巧思，我忍不住從各個角度狂拍照（笑）。
熱飲使用經典的Fire-King馬克杯盛裝，整個喝起來都覺得特別有質感。
咖啡是當場現沖的。
還有種類豐富的咖啡菜單，包含咖啡調酒——稍後馬上為您介紹！
簡約時尚的餐桌座位區布置得很有品味，讓我忍不住一直欣賞每個角落。

店家甚至貼心準備了暖呼呼的毛毯——這也太用心了吧！

LES CLOS 推薦菜單

接著就讓我來為大家介紹菜單吧！
「等等——我完全看不懂這些是什麼！」
這真的是我看到菜單時的第一反應。
這些講究的義式料理，光看菜單名稱還真的很難想像實際的樣子。
親切的LES CLOS老闆很細心地為我們一一說明，但最後我們還是被食慾打敗，直接說：「就請幫我們推薦吧！」
這是季節限定的推薦調酒。
我就是特別容易被「限定」兩個字打中（笑）。
葡萄酒、
瓶裝啤酒、
啤酒調酒、

「Infusion」——以水果與香草浸泡的伏特加或燒酒、以香草為基底的利口酒、
咖啡與咖啡調酒、
無酒精Mocktail調飲與軟性飲料——這份酒水菜單真的應有盡有！
個人特別好奇名字超可愛的「夢中曾經喝過的可爾必思」這款。
也別忘了看看黑板菜單喔！
如果義式料理名稱讓你看得一頭霧水，就直接問LES CLOS親切的店員吧，他們會很樂意為您詳細介紹。
我們一邊等料理上桌，一邊在MISTAR酒吧點了飲料。
這裡的調酒師正在製作「茗荷ROKU琴湯尼」。
首先要小心地將新鮮茗荷搗碎。
等等——那個搗杵也太巨大了吧？！（笑）
接著是「檸檬豆腐牛奶調酒」製作中。
能品嚐到這種獨特的無酒精調飲，正是優質手工調酒吧的特色之一。
製作一杯飲料的步驟之繁複，真的讓人驚嘆連連！
一邊聊天、一邊享用美食、一邊欣賞調酒製作過程⋯⋯
我超推薦您花點時間欣賞調酒師的工作風采。
這會讓每一口都變得更加特別。
經典的調酒師搖盪手法——這招實在帥到爆！
看著飲料在眼前慢慢被精心調製出來，是一段非常療癒的慢時光——對於每天忙著趕晚餐、洗澡、收拾的媽媽們來說，更是難能可貴。
終於——上桌了！
「乾杯！」
茗荷ROKU琴湯尼帶有茗荷的天然色澤，喝起來清爽俐落。
檸檬豆腐牛奶調酒則完美融合了檸檬、豆腐與牛奶，口感濃郁滑順、相當迷人。
這種如此用心調製的飲品，只有在這樣的職人調酒吧才品嚐得到。
第一道料理：
吻仔魚（しらす）布魯斯凱塔 —— ¥600
鋪滿吻仔魚，搭配加入海苔烤製而成的麵包——根本是天作之合！
一口咬下，彷彿瞬間飛到地中海度假。
第二道料理：白酒燉牛肚 (Lampredotto) —— ¥950
光是香氣就已經讓人陶醉。
看看Binako吃下第一口時的表情——
幸福爆表！（笑）

牛肚口感極為柔嫩、完全沒有腥味——簡直是入口即化。
在義大利，Lampredotto是有名的街頭小吃，會夾在佛卡夏麵包裡食用，這裡也是附上佛卡夏麵包一起享用。
我們也試著夾起來品嚐——時尚又美味。
真的很有那種「在義大利當地用餐」的感覺！
第三道料理：胡椒燉豬軟骨 (Peposo) —— ¥1,250
這是源自佛羅倫斯的傳統料理——口味完全超乎我的想像。
這是一道一定要親自嚐過才能理解的料理：軟嫩到骨子裡卻又帶有令人滿足的嚼勁，越嚼越能感受到那種成熟豐厚的滋味層次。
真的好久沒有遇過讓我這麼著急、卻又無法用文字完整形容的美味了！
「Peposo配佛卡夏麵包也超對味喔！」LES CLOS主廚這樣告訴我們——當然就要試試看囉！
先撇開我們有點搞笑的表情不說——口味真的完全變了。
同一道料理，兩種完全不同的品嚐方式。
在柴燒窯中緩緩慢燉，這道Peposo真的是不可多得的逸品。

4月25日的Sarukuma活動中，
就能親自品嚐LES CLOS的料理與飲品！

2021年4月25日 —— 「Toko Toko Sarukuma市集」即將開跑！

對於平時難以前往熊本市中心的朋友來說，這是品嚐LES CLOS料理的絕佳機會。
當天也提供外帶服務，您可以把美食打包回家，悠閒地慢慢享用！

他們的官方網站設計得非常漂亮——絕對值得一看！
https://les-clos.jp/

常見問題

※資訊為採訪當時狀況。價格與營業時間可能會有變動，前往前請務必確認。