發酵Cafe Marukame介紹

各位旅人們大家好！

就算是讓人提不起勁的下雨天，
我是Saru-Kuma作者Binako！

今天要為大家介紹的是
位於熊本縣山鹿市中地區的隱藏版美食景點：
「發酵Cafe Marukame」（發酵咖啡廳 丸亀）。

Marukame咖啡廳就位於歷史悠久的丸亀醬油釀造廠內，是體驗日本傳統發酵文化的絕佳機會！

店門口前方就有便利的停車場——對租車自駕旅遊的朋友來說超方便！

咖啡廳營業時間：
平日：上午11:00～下午3:00
週末與例假日：上午11:00～下午4:00
公休日：週一（若週一為國定假日則改週二公休）

一走進店內，就看到店家可愛的吉祥物烏龜
「龜吉君」熱情迎接！

店內陳列著琳瑯滿目的日本發酵食品，包括醬油、味噌等等，簡直是發酵食品愛好者的天堂！

購買前還可以試吃不同的醬油，找出自己最喜歡的日本風味，當作伴手禮帶回台灣，超棒的體驗！

店內還販售「一升漬」這款傳統的醬油麴調味料。看著照片上淋在白飯上的模樣，光看就讓人垂涎三尺！

店內還有精心挑選的禮品區，是尋找獨特又道地日本伴手禮的好地方！

咖啡廳用餐區位於店內後方，提供舒適的桌椅座位。

還有傳統的榻榻米座席（和室），氣氛悠閒，非常適合親子同遊，深受當地媽媽們喜愛，帶小孩來旅遊的旅客也超適合！

還有自助式飲水區——這個小細節超貼心！

發酵Cafe Marukame推薦菜單

這就是菜單！Marukame的招牌就是使用發酵食品製作的日式刨冰（かき氷），是這間咖啡廳的招牌特色。注意：這款季節限定菜單只販售到本月底，千萬別錯過囉！

醬油黑糖糖漿黃豆粉刨冰——700日圓
味噌焦糖堅果刨冰——700日圓
藍莓甘酒牛奶刨冰——700日圓
栗子甘酒牛奶刨冰——700日圓
抹茶甘酒牛奶刨冰——700日圓
黑芝麻甘酒牛奶刨冰——700日圓

這是飲料菜單——主打使用甘酒（日本傳統發酵甜米酒）製作的飲品。和季節限定的刨冰不同，這些清爽飲品全年皆可享用！

甘酒飲——500日圓
藍莓甘酒——380日圓
香蕉甘酒——380日圓

這些飲品健康、對身體溫和又超好喝！

這次我點的是
味噌焦糖堅果刨冰——700日圓

你看這份量！
看起來就超誘人，讓人忍不住想立刻開動！

上面豪邁地撒滿了杏仁與核桃！

那麼味道呢？讓我告訴你——
超．級．好．吃！
味噌的鹹香與甜甜的糖漿完美融合，蓬鬆的刨冰在嘴裡瞬間化開，那感覺超幸福。

堅果的酥脆口感更增添絕妙對比——絕對是一份令人難忘的刨冰體驗！

而且底下還藏著一份甘酒布丁。
這個真的好吃到難以置信。

甘酒的香氣與風味從鼻尖緩緩散開，讓人能充分品味這款日本傳統發酵飲品的深層鮮甜美味。

我還外帶了
藍莓甘酒——380日圓

上面有鮮奶油，本來以為會超甜，沒想到
一入口甜度恰到好處，
後味清爽，超級順口又好喝！

真的不愧是名副其實的「甘酒」（甜飲）。

在Marukame咖啡廳，可以享用使用日本傳統發酵食品製作、對身體溫和又無負擔的甜點！
如果你正計畫熊本旅遊，這裡絕對是體驗道地日本發酵文化的必訪景點喔！

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常見問題

※本文資訊為採訪時的狀況。價格與營業時間可能會有變動，前往造訪前請務必確認。