브레드 앤 스위츠 사보텐 소개

안녕하세요, 빵 사랑꾼 여러분!
어느 날 글루텐을 끊겠다고 선언하고 바로 다음 날 다시 빵을 먹고 있던 사루쿠마의 작가 쿠루부시입니다.

오늘 소개해 드릴 곳은 2024년 2월 1일 구마모토시 기타구 다츠다에 오픈한 매력적인 베이커리,
【브레드 앤 스위츠 사보텐】입니다.

구마모토 시내에서 히카리노모리 방면으로 구 57번 국도를 따라 달리다 보면, 왼쪽에 인상적인 검은색 삼각형 지붕의 세련된 가게가 눈에 들어옵니다.

귀여운 선인장 일러스트가 그려진 검은색 간판이 보이면 바로 그곳이 브레드 앤 스위츠 사보텐입니다.

가게 이름은 일본어 한자 “선인(仙人)”과 “손바닥(掌)”을 조합해 “사보텐(さぼてん)”으로 읽히며, 이는 일본어로 선인장을 뜻합니다. 이 이름에는 선인장 꽃의 꽃말인 “변치 않는 사랑”과 “따뜻한 마음”이 담겨 있어, 베이커리가 빵 한 덩이마다 전하고 싶은 가치를 표현하고 있습니다.

그 정신 그대로, 직원분들은 환한 미소와 진심 어린 친절함으로 맞이해 주셔서 정말 마음이 따뜻해졌습니다.

가게 앞에는 주차 공간이 마련되어 있으며, 주차 방법에 따라 약 4대 정도 주차할 수 있습니다 (^^).

가게 안으로 들어서면 향긋한 빵들이 줄줄이 진열된 아름다운 광경이 펼쳐집니다.

멜론빵… 쿠인아망… 시나몬롤…

혹시 사장님이 제 최애 빵들만 골라서 진열해 두신 건 아닐까요? (스포: 아닙니다.)

미니 크루아상… 치즈 앤 후추… 베이컨 에피…

*기쁨의 한숨* (*´Д｀)

앙팡(단팥빵)… 클래식 크루아상… 그리고 또 다른 크루아상까지 — 정겨운 클래식 빵들 옆으로 깜짝 놀랄 만한 오리지널 창작 빵들도 등장합니다. 정말 흥미롭죠!

소시지빵… 미니 핫도그… 아스파라거스 앤 베이컨… 매콤한 초리조… 밀크햇… 크림빵…

소시지빵 라인업의 다양함만 봐도 놀라울 정도입니다.

짭짤한 빵들도 정성스럽게 큐레이션되어 있습니다.

베이컨 앤 치즈… 더치 치즈… 멘타이코(명란젓) 치즈…

보세요 — 치즈 삼총사의 등장입니다!

그 뒤쪽에는 멘타이코 피셀과 갈릭 피셀 — 짭짤한 속을 가득 채운 가늘고 단단한 크러스트 빵들이 있습니다.

또한 베이커리에서 직접 만든 슈크림, 호지차(볶은 녹차) 슈크림, 초콜릿 슈크림, 팽 오 쇼콜라가 진열된 냉장 진열장도 있습니다.

바게트, 바타르, 통밀 20% 식빵(일본식 우유빵), 사보텐의 시그니처 식빵, 호지차 식빵, 참깨 식빵까지 만나볼 수 있습니다.

호지차 식빵과 호지차 슈크림 — 꽤 보기 드물죠?

볶은 녹차 풍미를 워낙 좋아하는 저로서는 솔직히 너무 설렜습니다.

참고로, 이 베이커리에서는 현재 식품 알레르기 대응 제품은 만들지 않으니 이 점은 미리 알아 두세요 (^^).

가족 단위 방문객에게 좋은 소식! 브레드 앤 스위츠 사보텐에는 매장 내 화장실이 있습니다!

정말 다행이죠! 아이들은 꼭 가장 예상치 못한 순간에 화장실을 가고 싶다고 하잖아요 — “아니, 왜 지금? 방금 괜찮다고 했잖아!” — 이럴 때 정말 구원자가 되어줍니다.

빵 고르는 도중에 아이가 갑자기 화장실 가고 싶다고 외쳐도, 화장실이 바로 시야 안에 있어요.

게다가 매장 내부도 넓습니다. (구세주! 이곳을 설계해 주신 분께 감사를! ㅋㅋ)

진열대 높이도 절묘하게 설계되어 있어서, 키 80cm인 우리집 작은 보스도 빵은 다 볼 수 있지만 손이 닿아 잡거나 (난장판을 만드는) 일은 없었답니다. 완벽한 디자인!

브레드 앤 스위츠 사보텐 추천 메뉴

솔직히 모든 메뉴가 너무 맛있어 보여서 베스트를 고르기가 어려웠지만, 저희가 먹어본 메뉴들을 소개합니다.

먼저, 다들 가장 궁금해하셨을 그 메뉴부터:

호지차 식빵 — 한 덩이 590엔

한 입 베어 물면 볶은 녹차의 은은한 향이 입안 가득 퍼지는데, 정말 잊을 수 없는 맛입니다.

자세히 보면 빵 사이로 하얀 줄무늬가 보이는데, 이는 반죽에 화이트 초콜릿이 섞여 들어간 것입니다.

달콤한 걸 좋아한다면 더없이 완벽한, 스스로에게 주는 선물 같은 식빵이에요 ♪

매콤한 초리조 롤 — 350엔

소시지빵은 그냥 지나칠 수가 없죠, 그렇지 않나요?

가볍게 매콤할 줄 알고 골랐는데 실제로는 꽤 매콤한 맛!

균형 잡힌 매콤함이 시원한 맥주와 환상의 궁합이에요 ( *´艸｀).

다만 — 아이들은 소시지를 좋아하지만 매운맛은 좋아하지 않을 수 있어서, 예상 가능한 떼쓰기가 발생할 수 있어요. (제 가족 경험담입니다.)

딱 그런 고민에 빠진 부모님들을 위한 답이 있습니다:

미니 소시지 롤 — 160엔

(도라에몽의 4차원 주머니에서 꺼낸 듯한 등장.)

머스터드 없음! 작은 사이즈! 아이 친화적인 천재 메뉴! 가격까지 사랑스럽습니다!

크기 비교용 아기 손이에요. 농담입니다.

크림빵 — 200엔

오랜만에 베이커리에서 클래식한 옛날식 크림빵 모양을 보니 절로 미소가 지어졌어요.

안에 든 커스터드는 단맛이 절제되어 우아하면서도 바닐라 향이 아름답게 살아 있습니다. 세련되고 정말 맛있어요.

미니 크루아상 — 85엔

치즈 앤 후추 — 80엔

미니 크루아상은 작은 크기에도 불구하고 겉은 바삭하고 안은 부드럽고 쫄깃한 교과서 같은 완성도를 보여줍니다.

치즈 앤 후추는 쫄깃한 반죽에 강한 후추 향이 살아 있어 음료와 곁들이기 좋은 어른 입맛용 빵입니다.

시나몬 롤 — 380엔

저는 시나몬을 너무 사랑해서 다음 생에는 설탕으로 태어나 영혼의 단짝인 시나몬과 만나 시나몬 설탕이 되고 싶을 정도인데, 이 롤에는 호두까지 들어가 그 로맨스를 더 깊게 만들어 줍니다.

달콤한 시나몬 소용돌이가 호두의 은은한 쌉쌀함과 고소한 향과 어우러집니다. 최고의 조합!

(호두가 반죽에 섞여 있으니 어린 아이에게 줄 때는 주의해 주세요.)

크루아상 BC — 295엔

설명에는 이렇게 적혀 있습니다: “버터 케이크가 안에 구워져 들어간 듯한 맛의 크루아상.”

잠깐, 그게 도대체 어떤 크루아상이야?! (구마모토에서 나고 자랐지만 갑자기 튀어나오는 가짜 간사이 사투리.)

그런데 그 설명이 정확했어요. 바삭한 크루아상 결이 달콤하고 촉촉한 버터 케이크 필링을 감싸고 있습니다.

크루아상의 보물상자!

너무 많은 종류의 빵이 있어서 정말이지 베스트를 고를 수가 없었습니다 ♪

아무래도 자주 와야 할 것 같네요.

따뜻함과 정성이 가득 담긴 맛있는 빵으로 스스로를 대접해 보는 건 어떨까요 ♪

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