사토노 짬뽕에 오신 것을 환영합니다

안녕하세요 여행자 여러분!
사루쿠마의 객원 작가 비나코입니다.

오늘은 구마모토시 히가시구 켄쿤에 숨어 있는 현지인들의 보석 같은 가게,
사토노 짬뽕으로 안내해 드릴게요.

사진만 봐도 저녁 시간대에 방문했다는 것을 느낄 수 있죠. 따뜻한 불빛이 가게를 더욱 정겹게 만들어 줍니다.

가게 바로 앞에 차량 2~3대를 댈 수 있는 공간이 있습니다.
주차장은 옆 가게와 함께 사용하기 때문에 가능한 한 사토노 짬뽕 가까이에 주차해 주세요. 서로 이용에 불편이 없도록 배려가 필요합니다.

가게 내부는 옛 정취가 가득한 작은 동네 식당 같은 분위기입니다.
카운터 좌석만 있어서 혼밥이나 1~2명의 일행과 함께 편안하게 한 끼 즐기기에 안성맞춤이에요. 단체보다는 소규모 방문에 적합합니다.

이것 좀 보세요!
선반에 만화책이 가지런히 꽂혀 있는 모습이, 어린 시절 자주 가던 동네 식당 그 자체입니다.
용돈을 손에 쥐고 형제들과 함께 밥 먹으러 나갔던 시절이 떠오르는, 일본 어린 시절의 추억을 그대로 느낄 수 있는 공간입니다.

사토노 짬뽕에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴

이것이 메뉴판입니다.
간판 메뉴는 역시 짬뽕(730엔). 큐슈에서 탄생한 면 요리로, 야채와 해산물, 돼지고기가 진한 국물에 가득 들어 있습니다. 그 외에도 야키소바(680엔), 사라우동(730엔) 등 면 요리와 정식 메뉴가 풍성합니다.

방문한 날에는 여름 한정 히야시츄카(차가운 라멘, 830엔)도 메뉴에 올라와 있었습니다.
시원한 차가운 면 요리는 의외로 일본의 많은 식당에서 찾기 힘든데요.
바로 이곳에서 맛볼 수 있답니다!

아이와 함께 방문했기 때문에 둘이서
‘야키짬뽕 교자 정식(820엔)’을 나눠 먹기로 했습니다.
사장님께 말씀드리면 아이가 함께 먹을 수 있도록 작은 접시를 흔쾌히 내어 주세요. 가족 동반 손님을 위한 세심한 배려가 돋보입니다.

이 산처럼 쌓인 야채를 보세요. 하늘 높이 솟아 있죠!
그 아래 뜨거운 철판 위에서 면이 지글지글 익고 있는데, 바로 뒤집고 싶은 마음을 꾹 참아야 합니다.

먼저 신선하고 아삭한 야채 더미부터 공략해서, 곧 다가올 진한 맛과의 균형을 잡아 보세요.
양배추와 숙주는 아삭하고 즙이 가득한 상태로 짭짤한 소스를 잔뜩 머금고 있어서,
면이 등장하기도 전에 이미 밥을 부르는 맛입니다.

그리고 드디어 면을 뒤집을 시간!

그 결과는? 황금빛으로 노릇하게 구워진 오코게(누룽지처럼 바삭하게 구워진 면)의 등장…!!!
이 변신을 보는 것만으로도 입가에 미소가 절로 번집니다.

(참고로 교자와 밥은 아들이 순식간에 다 먹어버렸습니다.)

야키짬뽕(철판에 구운 짬뽕)은 일반 국물 짬뽕과는 완전히 다른 경험입니다. ‘야키(구이)’ 방식 덕분에 소스가 면 한 가닥 한 가닥에 진하게 배어 듭니다.
진하지만 느끼하지 않아서, 한입 한입 계속 손이 가는 맛이에요.

다 먹기도 전에 이미 ‘다음에 또 와야지’ 하는 생각이 절로 드는, 여운이 깊고 매력적인 맛입니다.

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자주 묻는 질문

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