자노메 스시 소개

안녕하세요, 여행을 사랑하는 여러분!
사루쿠마(Sarukuma)의 작가 이가구리입니다 🌰

오늘은
‘자노메 스시(蛇の目寿司)’를 소개해 드리려고 합니다.
구마모토현 아마쿠사시 오하마(大浜)에 위치한 명소입니다.

이 지역에서는 따로 설명이 필요 없을 정도로 유명한 고급 스시 전문점입니다.

캐주얼한 복장으로 가도 괜찮을까 살짝 망설였지만… 3살 아이를 데리고 간 우리 가족을 오카미(여주인)께서 정말 따뜻하게 맞아주셨어요!

어린 아이가 있다 보니, 친절하게도 별실(개인룸)로 안내해 주셨답니다!

혹시 아이가 종이로 된 쇼지 미닫이문을 찢지 않을까 걱정했는데요!

그런 걱정은 전혀 하지 않으셔도 돼요!
위로 슬라이딩 되는 구조랍니다!!

가게 바로 옆에 편리한 주차장도 마련되어 있습니다.

자노메 스시 추천 메뉴

예약 전화를 드렸을 때 이런 안내를 받았어요.
“사이드 요리를 미리 정해두시면 더 부드럽게 서빙해 드릴 수 있어요. 스시는 도착하신 후에 갓 손으로 쥐어 드리니 걱정하지 마세요.”

이번에는 5,000엔 오마카세 니기리 세트를 골랐습니다
(소형 전채 요리, 니기리 스시 12점, 미소시루, 디저트 포함).

전채 요리는 이 지역의 명물 ‘문어알 샐러드(타코노코 샐러드)’입니다.

이전엔 한 번도 맛본 적 없는 풍미였어요! 비린내가 전혀 없고 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 일품!

자, 이제 니기리 라인업을 소개해 드릴게요!
방어(부리)
흰꼴뚜기(아오리이카)
생고등어(나마사바)
붉돔(마다이)
보리새우(쿠루마에비) — 서빙 직전 수조에서 막 건져 올린 신선함, 머리 부분의 미소 페이스트도 곁들여 나옵니다.

참치 뱃살(도로)
복어(후구)

샛줄멸(키비나고)
생문어(나마타코)
꼬치고기(카마스)
보라성게(무라사키우니)
키조개 관자(타이라기) — 아쉽게도 클로즈업 사진을 못 찍었어요 💦
이렇게 해서 총 12점 풀세트입니다.

생고등어 두께가 정말 어마어마했어요 — 대박!!!

저는 복어부터 시작했답니다!
여러분은 어떤 것부터 손이 갈 것 같으세요?

간장은 방어와 도로에만 찍어 드세요!

나머지는 아마쿠사산 소금, 감귤류, 매실 페이스트(우메), 폰즈 소스로 미리 간이 되어 있어, 셰프가 준비한 그대로의 맛을 즐길 수 있답니다 \(◎o◎)/!
저에게도 첫 경험이었어요!

너무너무 맛있었어요…

미소시루는 약간 단맛이 도는 편이라, 입맛에 맞게 유자코쇼(유자 후추 페이스트)를 곁들여 주십니다!

디저트는 고구마 아이스크림과…

…젠자이(달콤한 단팥죽)와 다시마 조림이었어요.
따뜻한 호지차(볶음 녹차) 한 잔도 함께 곁들여 주셨답니다 (⋈◍>◡<◍).✧♡

아이를 위해서는 1,000엔짜리 와카사마 히메사마 코스(어린이 도련님/공주님 코스)를 주문했어요
— 차완무시(일본식 계란찜)와 아이가 먹기 좋은 니기리 스시 6점(히라스즈키 농어, 새우, 참치, 타마고(계란), 오징어, 문어).

거기에 캇파마키(오이 김초밥)도 추가로 곁들였답니다 ☆

그리고 이런 세심한 배려가 정말 감동! 보통은 6개로 자르는 캇파마키를 아이가 먹기 쉽도록 8개로 잘라 주셨어요!

차완무시 위에는 두툼하게 썬 카마보코(어묵)가 올려져 있었어요!

우리 아이는 평소 차완무시를 “단맛 없는 푸딩”이라며 안 먹었는데요.
자노메 스시의 차완무시는 다시(육수) 풍미가 어찌나 진한지 한 그릇 깨끗이 비웠답니다!!

엄마는 한 입만 먹어보고 싶었는데… ( ;∀;)

마지막 선물로 아이는 깜찍한 스시 모양 사탕까지 받았답니다!
오카미께서 “아이에게 드려도 괜찮을까요?” 하고 부모님께 먼저 정중하게 여쭤보시는 모습이 정말 감동이었어요 (T_T)

활달한 우리 아이가 하이파이브를 요청했을 때도 직원분들이 흔쾌히 받아주셔서…
진정한 일류 오모테나시(omotenashi)와 함께, 아마쿠사 최고의 해산물을 잊지 못할 추억으로 음미할 수 있었답니다 (T_T)

지금 아마쿠사에서는 제철 별미인 보라성게를 맛볼 수 있어요!
아마쿠사산 생우니는 워낙 절품이라, ‘우니 싫어하던 사람’도 한 입 먹고 나면 우니 매니아가 된다고 할 정도랍니다!

이 좋은 기회를 놓치지 마시고 꼭 한 번 그 맛을 직접 즐겨보시길 강력 추천드려요 (^^♪

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