歡迎來到魚屋大將

大家好，我是 Sarukuma 的撰稿人 Aikero。

今天要帶大家一起去 魚屋大將——這是一間隱身在 熊本市南區南高江 的迷人在地魚舖。

我們的同事 Yuzu 之前曾經介紹過這間店，不過有些資訊已經更新了（包括營業日！），所以這次想再帶大家重新看看 ♪
沿著國道 3 號往宇土方向前進，在 南高江路口 轉入舊道。
店家就位在 Wash House 南高江 洗衣店和 寅田佛壇店 的旁邊喔 (^^)/
停車場就在店門口正前方——只是要小心人行道上的行人喔！(^^)入口處裝飾著可愛的魚兒圖案和手寫小紙條——還沒進門就感受到滿滿的溫暖歡迎。
走進店裡，會看到閃閃發亮的生魚片專櫃，甚至還有在水槽裡優游的活魚！這才是真正的魚舖該有的樣子啊 (●＾o＾●)
還看到了我從沒聽過的「鮪鯵」（maguro-aji，鮪魚味的竹莢魚）！
這裡顯示的品項和價格是我當天造訪時的資訊，請大家當作參考就好 (^_^;)
魚屋大將每天都會在 Instagram 更新新鮮入荷的魚貨和推薦商品，記得追蹤起來喔！♪
偷偷告訴你：魚屋大將同時也是田崎市場的魚類批發商喔！

所以新鮮度絕對是無可挑剔！
「魚舖賣的當然新鮮啊？」你可能會這麼想，但這間店厲害的地方可不止如此呢 (●＾o＾●)我在店內逛的時候，剛好聽到一位拿著切好分裝魚片的客人和店員之間超棒的對話：

「可以幫我處理成味噌湯用的嗎？」
「沒問題！要味噌湯款式對吧 ♪」

等等——連已經分裝好的魚片也可以再幫忙處理？！我好奇地問了一下，得到的答案是：

「當然可以！只要告訴我們想怎麼料理，我們就能推薦最適合的切法，甚至可以當場幫您去骨喔 (^O^)／」

「我們也可以為副食品、幼兒餐或銀髮族用餐特製無刺魚片喔 (^^)/」
我整個傻眼——連現場去骨都行！這服務也太貼心了吧。

如果是當天的需求，因為店員要忙著招呼客人，建議先打電話預約，取貨會最順利 ♪
再來看看這超豐富的手作魚料理熟食小菜（osōzai）！
是不是超棒的？！已經裹好麵包粉的炸物即食包——只要快速香煎一下，晚餐就上桌了！
無刺，而且是用當地新鮮魚貨製作！

對於有小小孩的家庭來說，無刺魚簡直是救星啊 (>_<)
而且很適合冷凍保存，可以多買一些囤起來，隨時都能輕鬆做晚餐！

我試著冷凍後再油炸——外皮超酥脆，魚肉依然鬆軟多汁，完全沒有變柴 (^○^)
店內還有販售冷凍商品喔！
我之前買過他們真空包裝的冷凍炸鯵魚（炸竹莢魚），口感酥脆又蓬鬆 ♪這裡還能客製生魚片拼盤喔！
可以依照預算下訂，店員還說：
「我們會盡量配合您的喜好——想要的生魚片、不想要的、任何特別要求都可以告訴我們。」

一個重要的更新：營業日有變動囉！
現在的營業時間是每週二、週五上午 11:11 至下午 3:00。

如果無法在這段時間內前往，店員通常會在店裡工作到下午 4:00 左右，所以打電話過去，他們會盡力協助喔！

當天的詢問請直接打電話，預約或事前諮詢請透過魚屋大將的 Instagram 私訊。
像是「這個魚怎麼料理最好吃？」、「可以幫我去骨嗎？」這類問題都很歡迎詢問，店家會很樂意幫忙喔 ♪

魚屋大將：我的私心推薦

這是我當天的戰利品 ♪
紫蘇葉拌魚（大葉拌）和燉煮魚雜（あら炊き）是我每次都會回購的口袋名單 (●＾o＾●) 哈哈看看這個！
我只是把它從包裝倒到盤子上而已！哈哈
不過這種便利性正是熟食小菜最棒的地方啊！

第一次買燉煮魚雜的時候，店員跟我說「煮汁超棒的，可以試試看加入炸茄子或厚揚豆腐喔 ♪」——所以這次我就加了一些厚揚豆腐。
炸茄子的版本也超讚 (●＾o＾●)
魚肉入口即化，徹底吸滿了濃郁的湯汁 (●＾o＾●)
湯汁的味道超濃郁，會讓人忍不住一直添白飯 ♪還有這個第一次嘗試購買的：燉煮槍烏賊（やりいか）和小芋頭（里芋）。
照片有點模糊，不好意思 (>_<)

調味恰到好處，還有滿滿的烏賊腳 ♪
小芋頭也充分入味——是那種讓人滿足的正統小菜美味！

從最新鮮的魚貨陣容、客製化生魚片拼盤，到關於切法和料理方式的專業建議，
從寶寶到長輩都能安心食用的無刺魚片，
還有加熱即食或直接燒烤的熟食小菜——

店員親切又有活力，魚貨品質超棒，這裡真的每個人都能找到自己喜歡的東西。下次來熊本旅遊，歡迎來逛逛看 (●＾o＾●)

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常見問題

※ 本文資訊為採訪當下的內容。價格和營業時間可能會有變動，造訪前請務必確認。