我們搬家囉！

為您介紹Omusubi-ya Ito（おむすび屋いと）

各位旅人大家好！我是[SaruKuma]的撰稿人愛蹴（Aikero）。

今天要為大家介紹一家位於熊本市東區若葉（健軍商店街內）的迷人小飯糰專賣店
【Omusubi-ya Ito】。這家おむすび（飯糰）專賣店於4月18日正式開幕！
他們的Instagram上俏皮地寫著：「我們對食材的講究程度，開幕不到三天差點就倒閉了」(;^ω^)

到底是怎樣的講究呢？
讓我們一起來一探究竟吧！店舖位於健軍商店街內。
靠路面電車那一側，看到這個招牌就到囉！
我是開車前往的，停在健軍商店街的停車場。
前40分鐘免費。
說到飯糰，米飯就是一切！
Omusubi-ya Ito使用兩種精挑細選的米。

第一種是來自高森町的菅山棚田米（梯田米）。
採用有機栽培方式種植，與鹹味餡料的搭配絕妙無比！
這片梯田更被認定為世界重要農業遺產系統。

第二種是來自甲佐町的天壽米。
完全有機栽培，不使用農藥及化學肥料。
因為希望大家能品嚐到米飯本身純粹的風味，所以天壽米只用來製作鹽飯糰（shio-musubi）！講究的不只是米飯！

鹽巴使用的是來自天草通詞島的「潮陽」天日鹽。
天日鹽顧名思義，是利用陽光與風的自然之力，以傳統方法製作而成。
再加上長時間的人工細心製作，是充滿匠人精神的鹽巴！
店內使用的米和鹽也都有販售，有興趣的話一定要帶一份回家試試看！
海苔則是來自有明海的初摘海苔。
初摘海苔是從海苔養殖網上採收的第一批海苔，以柔嫩的口感、香氣與濃郁的風味著稱。
剛做好的飯糰，可以選擇直接包上海苔，或將海苔分開盛裝！
能夠把店內所使用的米、鹽、海苔通通帶回家，真是太棒了(^^)/了解了食材的生產者以及店家對食材的講究之後，接下來就為大家介紹期待已久的菜單陣容！

幸福飯糰：350日圓起 — 加50日圓可升級為16穀米
・每日特餐
・「極」天壽米鹽飯糰
・傳統梅干
・昆布
・自製蒟蒻牛蒡辣油
・柴魚片（おかか）
・青高菜（青漬芥菜）
・新鮮裙帶菜
・「上癮惡魔」（やみつき悪魔）

豐盛蔬菜湯：500日圓（自備杯子450日圓）

Omusubi-ya Ito推薦菜單

登場！飯糰陣容！
口味實在太多，選擇困難症發作……
因為和朋友一起，我們決定挑四種來分著吃！

由上到下依序為：
上癮惡魔、自製蒟蒻牛蒡辣油、青高菜，以及每日特餐（炒蛋）。

飯糰基本上都是現點現做，所以會稍微等一下，不過這幾款剛好已經陳列在櫃台上，我們馬上就拿到了！用我（大大的）手來比比看大小。（這樣可能也看不出來吼？哈哈）
還沒吃之前，覺得「上癮惡魔」看起來像炒飯，沒想到是和風口味！
柴魚片和青蔥的濃郁香氣大放異彩——就像把美味的下飯小菜包進飯糰裡(●＾o＾●)照片中已經咬了一口，真不好意思……(>_<)
青高菜口感清脆，帶有漬芥菜獨特的風味，但味道卻意外地清爽鮮明！這是朋友選的自製蒟蒻牛蒡辣油飯糰。
如照片所示，餡料容易掉出來，所以店家貼心地附上小袋子，吃起來更方便(^^)

名副其實——連辣油都是手工製作的！
香辣的辣油完美地裹住牛蒡和蒟蒻，會讓你一口接一口停不下來！我也點了豐盛蔬菜湯！
自備杯子，就在店門口享用(●＾o＾●)
如果計畫去Ito點湯品的話，記得自備杯子可以打折喔！(^^)/

這碗湯真的超好喝！
感覺對身體非常溫柔體貼。
滿滿的蔬菜，像味噌湯但味噌的存在感較低，
蔬菜本身自然的甘甜以及麻油的香氣，讓我每喝一口都忍不住說「太好喝了！」

據說是使用「重疊燉煮（kasaneni）」的方式製作。
之前只聽過這個料理方式但從未嘗過——真的被這個美味驚艷到了！飯糰10個以上可預約訂購！
如果是要買來當伴手禮，或是為家人準備一大批，務必提前打電話預約喔！

店家從早上9點開始營業，無論是早餐、午餐還是中間時段都很適合(●＾o＾●)
如果你正在熊本旅遊，想嚐嚐用心製作、選用在地食材的正宗日式飯糰，一定要造訪Omusubi-ya Ito！(^^)/

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