關於通潤酒造 含星藏

大家好，我是【SaruKuma】的作者愛慶。
大家喜歡工廠參觀嗎？我自己以前在工廠工作過，所以超級喜歡♡

這次要介紹的雖然不完全是工廠，但是更棒的──酒藏參觀之旅！(^^)/

今天要介紹的是位於上益城郡山都町的通潤酒造 含星藏。
【通潤酒造 含星藏】
坐落於山都町翠綠田園風光中的通潤酒造，是熊本最受喜愛的清酒酒造之一。
你知道嗎？酒造內還附設一間迷人的咖啡廳，可以品嚐清酒試飲組合、美味的午餐，還有用酒粕製作的甜點喔！
甚至還有可愛的兒童餐，是個超棒的親子友善景點♪
停車場就在通潤酒造建築物正前方。
需要穿越一條沒有斑馬線的道路，所以請務必牽好小朋友的手，注意來車安全。
穿過入口往內走，就會看見這座搶眼的白色酒藏──那就是含星藏。

令人心痛的是，2016年的熊本地震摧毀了酒造超過10棟建築，包含縣內最古老的酒藏──含星藏。當時甚至一度考慮要永久歇業。
但多虧來自日本各地的支援，他們重建了酒造──今日這座酒藏化身為人氣超夯的酒藏咖啡廳，熱鬧非凡。
小朋友的視線完全離不開池子裡優游的錦鯉♪
通潤酒造完全無障礙友善。
有多功能廁所，含星藏入口也設有斜坡。
輪椅使用者或推著嬰兒車的家長都可以安心暢遊。內部空間沉穩寬敞。
含星藏的木造樑柱是整座酒造中最古老的──在整修期間被完好地保留下來，讓空間散發出無可取代的歷史感。
座位包含一般桌椅、沙發座，還有傳統的緣側（日式走廊）座位。
隨著天氣漸暖，在緣側欣賞錦鯉池一邊用餐，感覺真是太棒了♫
＼親子友善亮點／
・學齡前兒童提供一杯免費飲料
・設有尿布更換空間
・有獨立哺乳室
・提供野餐墊與玩具
・免費Wi-Fi
我們來訪時，現場只有我兒子一位小小孩，所以讓他就在桌邊玩耍。
如果現場還有其他小朋友，請大家一起分享玩具喔！
〈午餐菜單〉
・通潤午餐 ¥1,750
冬春與夏秋兩季菜色會輪替變化。
含飲料與甜點。

・蔬菜滿滿溫和兒童咖哩 ¥800
限小學以下兒童享用。
含飲料與果凍。

※ 午餐僅週末與假日供應。
※ 售完為止。
※ 座位與午餐皆可透過線上預約表單預訂。
〈咖啡廳菜單〉
・矢部茶阿芙佳朵 ¥990
・酒粕起司蛋糕 ¥880
・鬆餅 ¥880

※ 咖啡廳菜單平日也有供應。
※ 僅可透過線上表單預約座位。

〈飲料菜單〉
・清酒試飲組（3款）¥1,100
・吟釀清酒試飲組 ¥1,300
・無酒精組合 ¥1,100
・甘酒（甜米釀）¥500

※ 提供無酒精飲品。

通潤酒造 含星藏──推薦必點菜單

犒賞自己一下，我們點了通潤午餐和清酒試飲組♫
冬春季的主菜是日式角煮──慢燉豬五花。
入口即化、滋味濃郁，是配飯的絕佳搭檔！
糰子汁（熊本經典的麵糰子湯）裡滿滿都是蔬菜──超有飽足感！
紅蘿蔔絲沙拉帶著一絲酒粕香氣，正是這間酒藏咖啡廳獨一無二的風味♪

甜點是冰淇淋。
套餐附的飲料可以選咖啡、日本紅茶、咖啡歐蕾、一杯清酒，或是加價¥200選擇一杯啤酒或梅酒蘇打！
點餐前記得先決定誰當開車的代駕喔，哈哈！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
兒童咖哩可愛到讓人捨不得吃！
超萌的擺盤一眼就擄獲小朋友的心。
作為山都町永續社區計畫的一環，當地店家合作開發推出了「山都丸ごとカレー（山都全食材咖哩）」──這道可愛的料理就是其中之一。
誕生的初衷是希望「孩子能與爸媽一起享用美味的一餐」。

「希望帶孩子的家庭都能在這裡感到自在♫」

這是酒造老闆山下先生（右側照片中人物）親口說的話。

我女兒和兒子一起分享了兒童咖哩。
濃郁的蔬菜咖哩醬讓兩人開心地大口扒飯──當媽的我真是鬆了一口氣♪因為我要開車，所以由老公享用清酒試飲組。
他一邊讀著說明卡一邊細細品味每一款──雖然我不太確定他真的喝得出差別，哈哈！
試飲組合總是讓人忍不住──真的會想每一款都試試看♫
既然午餐的冰淇淋被小朋友吃掉了，我就改點酒粕起司蛋糕！
藍莓醬另外附上，可以隨自己喜好淋上多少。

酒粕的香氣完美地呈現出來，將一塊濕潤的經典起司蛋糕轉化為大人風味的甜點。
藍莓醬的酸度搭配起來剛剛好──是我超級喜歡的味道♡

通潤酒造 酒藏參觀導覽

午餐前，我們參加了酒藏參觀導覽！
他們會介紹酒藏的歷史與建築特色♪想要到上面的房間，必須爬這座古老的木梯。
「要不要爬上去看看？」他這麼問，我女兒就鼓起勇氣挑戰了──全程心臟撲通撲通跳Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
這次為我們導覽的是通潤酒造第12代當家──山下泰雄先生。
他提到最近有越來越多外國旅客參加導覽──他們特別喜歡他穿傳統日式服裝出場(^^)

這裡是製作米麴與酵母菌的房間。
空氣中瀰漫著酵母豐潤的香氣。「這個味道讓妳想到什麼呢？」他這麼問我女兒。

她回答後，他開心地笑說：「哇，完全正確！這是優質酵母菌的證明喔。負責的杜氏聽到一定會超開心。」(●＾o＾●)

清酒酵母到底是什麼味道，又會讓人聯想到什麼呢？這個謎底就請你親自參加酒藏導覽來解開吧♫
導覽內容會依年齡分為「適合大孩子（約小學4年級以上）」或「適合成人」兩種。
因為我們家小朋友還小，所以我們請對方安排成人版的導覽。

照片中看到的玩具，其實是山下先生孫子的玩具。
他特地借給我們，讓小朋友不會無聊。
如果你帶著小小孩同行，可以直接開口詢問──他們很樂意協助。
這是一窺實際運作中酒藏內部的難得機會。
釀造製程、歷史背景、建築細節──全部用淺顯易懂的方式為你詳細解說♪

通潤酒造已經有多少年歷史？
釀酒米和食用米有什麼差別？
吟釀和大吟釀又有什麼不同？

清酒看似熟悉，內涵卻深不可測。
認識它之後，下次品飲時或許就會嚐出不一樣的滋味。
別猶豫，誰都歡迎參加(^^)/

〈酒藏參觀導覽〉
費用：免費
舉辦期間：全年
所需時間：約30分鐘
導覽時段：9:00 ～ 16:30
公休日：新年假期、每週二（若遇國定假日則照常營業）、通潤橋放水期非運作期間的每月第2、4週週日（可能有不定期臨時休館）
人數：1人以上即可
預約：不需預約，但建議事先預約。
※ 可透過通潤酒造官網或Instagram上的預約表單預訂。

回程時別忘了到伴手禮店逛逛，挑選清酒或甘酒作為紀念品──也是旅程的樂趣之一。
一定能找到一款符合你口味的清酒♪
通潤酒造不論大人小孩都能找到屬於自己的樂趣。
我們強力推薦把午餐或咖啡廳體驗，搭配酒藏參觀導覽一起安排，絕對是一段難忘的回憶。

山都町其實還有許多適合小朋友的好去處♪
山下先生親切地告訴我們關於【山都町綜合體育館 Pasrel】的資訊。
我們採訪結束後順道過去，小朋友玩得超開心♫

現在隔壁的公園應該也已經完工──絕對是值得留意的景點！

【山都町綜合體育館 Pasrel──上益城郡山都町】挑戰攀岩運動！順路一遊的活力放電景點♫

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