大家好！我是【Sarukuma】的寫手Aikero。

熊本的夏天真的太熱了……
大家都還撐得住嗎？

說到日本的夏天，就會想到素麵。
再炎熱的日子，冰涼順口最對味……
但是你有沒有過「3把應該夠了吧？」結果煮起來才發現分量超多而崩潰的經驗？
每次都會剩下對吧？(;^ω^)

然後改天又想著，
「嗯，午餐（或晚餐）再吃素麵就好了♪」
很快就吃膩了對吧？_(┐「ε:)_

所以！！
我們集結了Saruku媽媽們的智慧！
為大家送上簡單又有創意的素麵食譜！

順帶一提，到底什麼是Saruku媽媽呢？

為暑假加油打氣！整個夏天吃素麵也不會膩！

上次我們舉辦了「媽媽咖哩大賽」，由Saruku媽媽的孩子們來評審不同的咖哩（超級受歡迎！）

Sarukuma寫手們的激戰！咖哩試吃大賽！！！

 

這次大家各自帶來自己的創意素麵食譜，一起分享品嚐——一場溫馨的小聚會(*’ω’*)
請大家放鬆心情閱讀♡哈哈
我們也會介紹大家平常使用的素麵和麵沾醬（つゆ）品牌♪

創意素麵料理大公開

首先登場的是Asukarando，她同時也是飛鳥料理教室的講師喔！

〈雞高湯風味的淋汁素麵〉
搭配滷蛋、玉米、雞肉火腿、辣油、芝麻等你喜歡的配料，更加美味♪

〈清爽夏季蔬菜沙拉素麵〉
這個沙拉醬也可以當成一般的沙拉醬使用喔！
〈我兒子的最愛：芝麻麵沾醬素麵〉
只要在平常的麵沾醬上做一點小小的變化♪

接下來是Gussan，她是Sarukuma的總編輯，同時也是一位全職幼稚園老師的女強人！

〈芝麻豆漿素麵〉
芝麻和豆漿的組合，健康又美味。
湯頭好喝到一滴都不想剩！

〈紫蘇明太子素麵〉
我超愛明太子義大利麵，所以試著用素麵來做——結果超棒♡

接下來是Kurubushi，她總是用機智的部落格文章和對話讓我們開懷大笑！

〈奶油酥脆素麵餅乾〉
只要一個小巧思，剩下的素麵就能變身為迷人的小點心★
酥脆的口感配上奶油香氣，完全猜不出原本是素麵！

接下來是Mido，Saruku媽媽中最愛MUJI無印良品的成員，她沉穩的氣質讓人感到非常療癒！

〈醬油拉麵風素麵〉
從Instagram上看到的食譜得到靈感，吃起來就像冷醬油拉麵♪

〈味噌拉麵風素麵〉
以醬油湯頭為基底，再加入味噌變化口味。
搭配火腿、雞蛋等你喜歡的配料一起享用吧♪

最後是害羞的寫手——我，Aikero！

〈我們家的招牌沙拉素麵〉
把女兒最愛的鮪魚沙拉鋪在素麵上——意外地超好吃！
〈素麵甜甜圈，又稱「素甜圈」〉
致敬烏龍麵甜甜圈，用煮得不太合意的素麵做出來的點心。

不用擔心——所有食譜會在文章後面分享給大家！♪
孩子們也來幫忙♡
他們幫我們做了推薦的芝麻麵沾醬！(*’ω’*)
被誘人的奶油香氣吸引，孩子們忍不住一直試吃。
有個孩子一開始說酥脆餅乾「看起來好醜」，結果最後追加最多次！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ哈哈
好直率又可愛♡
Sarukuma團隊有很多寫手。

這個系列原本是為了支持媽媽們日常的煩惱和喜悅而開始的。
但同時也是平常不太見面的寫手們交流聯絡感情的好機會。

「不知道孩子會不會喜歡這個呢？」
「這個到底要怎麼做？」
「暑假有什麼計畫？」——一整天都是媽媽們的共鳴話題。

在輕鬆愉快、邊聊邊做的氛圍下，料理也順利完成♪

不知不覺間，一切都準備好了★
10道創意素麵料理整齊地排列在餐桌上！

開動囉！素麵大對決！

桌上全部都是素麵料理！
剛玩耍回來、餓得不得了的孩子們會有什麼反應呢？！
大人小孩異口同聲驚呼「好好吃！！」——聽了真的好開心♪
有些孩子看外觀挑食物，有些則選平常家裡常吃的口味。
有些孩子安靜地專心吃，筷子使用得超熟練。
每一道冷湯都有獨特風味——意外地完全不會覺得是在重複吃同一種麵。
女孩們也超開心♡
她們兩個人就吃掉了約80%的鮪魚沙拉素麵。哈哈

「湯頭好好喝！」
「我可以全部喝完嗎？」
「這個是我最喜歡的！」
「沙拉素麵的搭配超讚！」

多虧種類豐富，大家都吵著要再添一份！

鹹的素麵吃完後，就輪到甜的素麵♪

當我說「這些餅乾是用素麵做的！」，
「酥脆的部分超好吃！」
「我已經吃5個了！」——孩子們開心得不得了，我也好感動(*’ω’*)

奶油香氣、淡淡甜味加上酥脆口感，搖身一變成為完全猜不出原本是素麵的甜點！（我自己也吃了大概4個）
「素甜圈」做了3種小朋友喜愛的口味：黃豆粉、砂糖和美祿（Milo）。
「外皮超酥脆！沒想到素麵能變成這樣！」——連Saruku媽媽們都讚嘆不已。
還有孩子說「這是我第4個！」♪
吃完後，孩子們又跑回去繼續玩。
不同年齡、來自不同地區的孩子們也都相處得超融洽♡

同時，Saruku媽媽們也邊聊邊腦力激盪下次企劃的點子。
說起來，這次的素麵企劃，其實也是在甜甜圈試吃會和茶會上聊出來的點子♪

一開始是：「夏天要做什麼企劃好呢？」
「天氣這麼熱，要不要選在室內進行？」
「來個類似甜甜圈試吃會的活動如何？」
「夏天……素麵……我們常常吃素麵，但很容易吃膩，大家平常都怎麼吃呢？」
……就這樣，我們的素麵創意企劃誕生了。

熱量算什麼！寫手們的認真甜甜圈試吃會！

創意素麵食譜

〈芝麻豆漿素麵〉
・豆漿
・芝麻油（香油）
・麵沾醬
・芝麻
・鹽
※分量依個人喜好

① 全部混合均勻即可！
※可以依個人喜好加更多芝麻或一些辣油喔！

〈紫蘇明太子素麵〉
・明太子
・紫蘇葉
・美乃滋
※分量依個人喜好

① 將明太子和美乃滋混合，再拌入素麵即可！
※因為我超愛紫蘇所以加了，這是可選的♪

〈奶油酥脆素麵餅乾〉
・剩下的素麵
・融化的奶油（人造奶油也可以）
・細砂糖（其他糖也可以）
※分量依個人喜好
※奶油和糖多加一點會更好吃

① 烤箱預熱至210°C
② 將剩下的素麵、奶油和糖混合
③ 捏成一口大小再壓扁
④ 用210°C烤15～20分鐘
※用小烤箱、烤魚機或平底鍋也可以！
※邊緣烤到金黃色最酥最好吃！

〈雞高湯風味的淋汁素麵〉
・麵沾醬——50ml
・水——80ml
・雞高湯粉——1/2小匙
・蒜泥——約1cm
・芝麻油——1/2小匙
・配料：滷蛋、蔥花、雞胸沙拉肉、玉米、芝麻、辣油等

① 全部混合後，微波加熱30～40秒
② 放入冰箱冷藏
③ 淋在素麵上，加上喜歡的配料即可！

〈清爽夏季蔬菜沙拉素麵〉
・壽司醋——40ml
・橄欖油——10ml
・薄口醬油——10ml
・蒜泥——1～2cm
・鹽和黑胡椒——適量
・小黃瓜、番茄、萵苣等

① 蔬菜灑鹽，輕輕擠出多餘水分
② 將所有調味料混合，再拌入蔬菜和素麵即可！
※也可以當成一般沙拉醬使用

〈我兒子的最愛：芝麻麵沾醬素麵〉
・市售芝麻沙拉醬——30ml
・麵沾醬——50ml
・水——100ml
・芝麻——適量

① 將所有調味料混合均勻，最後灑上磨碎的芝麻即可！

〈醬油拉麵風素麵〉
・素麵——適量
・雞高湯粉——1.5大匙
・醬油——1.5大匙
・糖——1小匙
・芝麻油——適量
・熱水——500ml
・配料：水煮蛋、蔥花、火腿等

① 將所有調味料混合後冰鎮
② 把素麵加入冰鎮好的湯頭中即可！
〈味噌拉麵風素麵〉
・素麵——適量
・雞高湯粉——1.5大匙
・味噌——1.5大匙
・蒜泥——1～2cm
・芝麻油——適量
・熱水——500ml
・配料：水煮蛋、玉米、蔥花、火腿等

① 將所有調味料混合後冰鎮
② 把素麵加入冰鎮好的湯頭中即可！

〈我們家的招牌沙拉素麵〉
・小黃瓜——約2條
・番茄——約2顆
・鮪魚罐頭——1罐
・美乃滋——適量
・麵沾醬——適量

① 蔬菜切成1cm小丁
② 將調味料與①混合即可！
※靜置入味更好吃
〈素麵甜甜圈，又稱「素甜圈」〉
・剩下的素麵——1～2把
・鬆餅粉——180～200g
・牛奶或水——約50～100ml
・油——油炸用
・黃豆粉、砂糖、可可粉等——適量
※依素麵分量調整鬆餅粉和液體（不需要精準計量）
※很適合用來處理煮過頭或不太合意的素麵

① 用剪刀將煮好的素麵剪成小段放入碗中
② 加入鬆餅粉攪拌
③ 加入牛奶或水，調整成濃稠狀（比鬆餅麵糊更硬一點）
④ 用湯匙舀起稍微壓扁，下油鍋煎炸
⑤ 趁熱放入袋中加入黃豆粉、砂糖或可可粉搖勻即可！

所有分量都可以彈性調整！
只要好吃就好——請大家務必試試看(^^)/

結語

這次我們一共用了超過10把素麵！
雖然全部都是素麵，但因為口味多樣，孩子們和媽媽們都完全不會吃膩(*’ω’*)
你還可以把素麵加進味噌湯，或和蔬菜一起炒——意外地非常百搭！

漫漫長的暑假。
希望這篇文章能讓每天為餐點煩惱的媽媽和爸爸們，心情稍微輕鬆一點。

Sarukuma是一個由媽媽們共同經營的社群。

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還會帶著孩子一起參與我們共同策劃的企劃——一切都是為了讓在熊本育兒的生活變得更快樂！

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