「野菜十年 SAKE萬年」店家介紹

哈囉旅人們！我是 Sarukuma 的作者 アロマな人。

今天要為大家介紹一間 2025年4月才剛開幕的全新店家，位置就在 熊本市東區若葉：

【野菜十年 SAKE萬年】

距離健軍商店街Pia Crest只要幾步路就到！
如果你還沒逛過健軍商店街，會驚訝地發現裡面藏著好多迷人的小店呢。

【3/31更新】健軍商店街Pia Crest周邊景點大整理！

在「國武整形外科・皮膚科」這個路口轉彎，馬上就會在左手邊看到店家。

位置就在這裡(*^-^*)

附近設有投幣式停車場，開車前往也很方便。

店家招牌寫著：「當季蔬菜，搭配絕妙美酒」。

光看就讓人興奮不已！趕快進去看看吧。

這就是店家入口。

一踏進店內，溫潤的木質色調與柔和氛圍立刻迎面而來，讓人感受到滿滿的療癒感。

店家由一對夫妻共同經營——而且老闆本身就是蔬果店老闆出身。

座位包含5張桌位與7個吧台座位。

柔和的低調燈光營造出非常放鬆的氛圍——不管是一個人來、約會、還是全家大小一起來，都很適合。帶小朋友也完全沒問題喔！

吧台後方擺滿了五彩繽紛的蔬菜與水果，全是老闆運用蔬果店專業眼光親自挑選的。
大多數的食材都來自熊本縣，部分精選品項則從日本各地嚴選而來。

光是看著這些鮮豔欲滴的新鮮蔬果，肚子瞬間就餓了（笑）。

入座後，還收到一張手寫的歡迎卡片……

夫妻倆滿滿的溫暖款待之心，真的能深刻感受到！

接著來看看怎麼點餐：

用手機點餐就行了——不用招手請服務生過來，整個流程都超順暢！（對於日文不太熟的朋友來說也非常友善喔。）

來看看菜單（價格皆含稅）：

店家招牌料理是 蔬菜捲串（野菜卷き串）——用薄切五花豬肉細心包裹各種蔬菜後串起來燒烤。

人氣最高的萵苣串領銜上陣，還有金針菇、櫛瓜、山藥、蘆筍、韭菜、秋葵、小番茄等等——當季蔬菜以炭火慢慢燒烤，將天然水分與甜味完全鎖住。

菜單上俏皮地寫著：「來都來了，就好好吃蔬菜吧！」♡

我：「沒問題！我會乖乖把蔬菜吃光！」

孩子們：「我們也要吃！」

身為超愛蔬菜的アロマな人，光是看著菜單就難以抉擇……

難得來一趟，最能品嚐蔬菜原味的「新鮮沙拉」當然是必點！

而且寒冷的日子裡，怎麼可以錯過暖呼呼的關東煮呢！

還有每日特餐菜單。

仔細一看上面寫著：「就算把今天的特餐全部吃光——也完全沒有罪惡感！」(〃ω〃)

說真的，知道每道都裝滿蔬菜，再怎麼大快朵頤都不會有負擔感——真的太幸福了！

接下來是飲料菜單！

今晚想喝什麼，依心情挑選就對了。

想用冰涼啤酒洗去一整天的疲憊，

用葡萄酒襯托蔬菜的美味，

或是慢慢品嚐燒酎、威士忌。

從日常小酌到特別時刻——

不管搭配什麼料理，這裡都能找到當晚最完美的搭配。

身為超級酒迷的老闆，親自精選了一系列令人讚嘆的酒款。

「配蔬菜喝酒」！

這個關鍵字也許會成為下一波流行趨勢喔！

店內葡萄酒都是特別挑選來襯托蔬菜原味的酒款。

主要以傳統低干預釀法製成的自然派葡萄酒為主。

蔬菜配紅酒？白酒？還是粉紅酒、氣泡酒？

「能讓蔬菜更加美味的葡萄酒。」

來都來了，當然要好好品嚐蔬菜——

再搭配一杯葡萄酒！

不只如此：

日本酒的品項也超豐富！

身為偏好辛口到超辛口日本酒的我，當晚因為要開車真的後悔莫及（笑）。

個人推薦：春鹿、船中八策、大山（笑）。

無酒精飲料和水果沙瓦選擇也很豐富，需要開車的人或不喝酒的朋友也有很多選擇——非常適合全家或朋友一起來。

那就趕快點餐開動吧！

「野菜十年 SAKE萬年」推薦料理介紹

這次是帶著孩子的無酒精女子聚會，

所以我默默選了無酒精飲料。

來看看送上桌的是……

「越喝越美麗、越喝越年輕！」♡

美顏飲品「和こなる」— 480日圓

據說能幫你消除大吃大喝後的罪惡感，是專屬美容支援飲品！

還聽說可以阻斷相當於兩瓶500ml啤酒的醣類吸收——這個附加效果太迷人了。

外食或搭配雞尾酒時喝最適合不過。

那麼！

美顏飲品和蔬菜雞尾酒——乾杯！！

雞尾酒杯中裝滿了五顏六色的當季蔬菜。

底下藏著的，是濃郁香醇的義式熱沾醬（Bagna càuda）。

我們點了：

當然包括今日新鮮沙拉！滿滿的甜南瓜，孩子們一上桌就立刻開動。

生菜的清脆爽口與南瓜柔和的甘甜，搭配沙拉醬味道完美——超級好吃。

接著最讓我驚豔的——是青椒！

完全生吃、超新鮮！

你看那閃閃發亮、多汁飽滿的青椒！

冰得剛剛好、表面亮晶晶、結實飽滿的青椒就這樣端上吧台。

孩子們停頓了一下……「……………」

我家孩子尤其不太喜歡青椒，原本我還很擔心他們的反應——結果他們決定鼓起勇氣嘗一口。

沾上一點手工肉味噌，然後……

「我要開動了！」

「咦！我居然吃得下耶！」——孩子們開心地大口咬下、卡滋作響。

我自己嘗了一口，那爽脆的口感真的太棒了——完全沒有苦味，反而帶著一絲天然甜味，與鹹香肉味噌完美呼應，讓人停不下來！

當然，冬天就是要吃關東煮——日本的經典暖心鍋物。

掀開鍋蓋的瞬間，高湯的香氣繚繞而上。

金黃透亮的清澈湯頭，第一眼就讓人感受到溫暖與療癒。

從白蘿蔔開始^_^

每一口都吸滿了湯汁——軟到筷子一夾就化開，溫熱的高湯鮮味在口中緩緩蔓延開來。

厚揚（炸豆腐）外層蓬鬆、內裡濕潤，咬下一口立刻釋放出滿滿的高湯精華。

牛筋入口即化——慢火細燉到濃郁絲滑，香醇風味早已融入整鍋湯裡。

每一樣食材都與高湯完美和諧——這是會溫暖你內心的美味。

寒冷的日子最適合，配酒享用也是絕妙好搭檔。

這種會讓人自然脫口而出「我還想再吃一次」的關東煮，每一口都能感受到滿滿的用心。

接著是我最愛的——蔬菜五花豬肉串！

首先登場的人氣冠軍：萵苣串！

萵苣燒烤後常常會軟掉，但這裡咬下的瞬間，多汁的五花豬肉風味碰上仍保有爽脆的萵苣芯——太驚艷了！

豬肉的油脂與萵苣完美融合，讓每一口都清爽不膩。孩子們秒殺一串。

接著是韭菜串。

一咬下，鮮甜美味瞬間在嘴裡爆發。

韭菜的口感配上五花豬肉外層的炭烤焦香，簡直天作之合。經過燒烤後，韭菜原本刺鼻的氣味變得柔和，並帶出令人驚訝的甜味。

會讓人忍不住想：「咦——原來韭菜也可以這麼優雅嗎？」

櫛瓜串——孩子們的最愛。

燒烤後的櫛瓜變得甘甜、軟嫩到入口即化。

外層帶著炭香酥脆，內裡卻多汁柔嫩。

五花豬肉的油脂濃郁，完美襯托櫛瓜的清爽——

不會太膩，剛剛好的平衡。

鹹香豬肉與蔬菜的天然甜味交織在一起，立刻就能明白為什麼這家店把蔬菜放在主角位置。

當然也有經典的兒童最愛菜色！

薯條。

內部鬆軟綿密的馬鈴薯——簡直完美！

絕對經典——秒殺消失（笑）。

高湯玉子燒——大人小孩都愛的一道。

筷子一切下去，鮮美高湯瞬間湧出。

柔軟蓬鬆、濕潤多汁。

淡雅的甜味與濃郁鮮味交融，整個口腔都被填滿了。

烤飯糰外皮金黃酥脆、香氣四溢。

咬一口，裡面是柔軟蓬鬆的米飯。

醬油在炭火上焦化的香氣，根本擋不住誘惑！

在焦香的外皮底下，米飯的自然甜味在舌尖緩緩散開。

這位是優雅的老闆娘Ayaka小姐（超美！）——正在烤飯糰的優雅身影^_^

那麼孩子們的甜點壓軸是？

椰子冰淇淋！

真的超美味！

那晚的口號就是：「再來一份！」

店內也提供兒童餐具，跟孩子分食料理完全沒問題！

雖然是夜晚的居酒屋，但這家店真正把蔬菜放在主角位置。

我終於明白「配蔬菜喝酒」的真意了——回家後立刻給自己開了一罐啤酒（笑）。

用心燒烤的蔬菜，甘甜、多汁、滋味豐富——

會讓人不禁懷疑：「蔬菜本來就這麼好吃嗎？」

就算是平常挑食、不愛蔬菜的孩子，

也一定要來嘗嘗看。

說不定，會就此改變他們對蔬菜的看法喔！

是一家全家人能一起坐下來，好好享用美味蔬菜的溫馨好店。

如果你來熊本旅遊，絕對不要錯過這裡！

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常見問題

※資訊以採訪當下為準。價格與營業時間可能變動，前往用餐前請先確認最新資訊。