義式餐廳Calma介紹

大家好，我是【Sarukuma】的小編Gachako！

今天要介紹一間隱藏在玉名郡南關町上坂下的秘境名店：
【義式餐廳Calma】。

我可是提前三個月就預約，終於得以登門造訪！

※ 幾點重要提醒 ※
請先至官方網站（點此）確認空檔，再以電子郵件或電話告知您希望的日期。
營業時間內無法接聽電話，店家會稍後回電，建議以電子郵件聯絡較為方便。

請尋找那棟有著三角形紅色屋頂的可愛小屋，那就是Calma。
建築物旁約可停兩台車，但斜坡又陡又窄。
初次造訪的客人，強烈建議停下方的停車場。

這邊有清楚的指示牌。停車場與醫院、藥局共用。

整棟建築一次只接待一組客人，可以盡情放鬆，享受完全包場的私廚體驗。

前一組客人是帶著小朋友的家庭，玩得相當開心──好巧不巧，竟然是我朋友一家人！
店內備有兒童椅與兒童餐具。許多熟客都是三代同堂的家族聚會。

以下是午餐菜單：

Sazanka（山茶花）── 4人以上適用，2,200日圓（葡萄汁、沙拉、湯品、義大利麵、主菜、麵包、甜點、咖啡）

Tsubaki（椿）── 3,500日圓（Sazanka套餐加上進口牛菲力與烤國產雞肉為主菜）

Nagi（凪）── 4,400日圓（葡萄汁、開胃前菜、義式溫沙拉醬、湯品、海鮮義大利麵、肉類主菜、麵包、甜點、咖啡）

兒童餐（柳橙汁、義大利麵、披薩、甜點）
幼兒：550日圓
國小低年級：800日圓
國小高年級：1,000日圓

義式餐廳Calma──推薦菜單

Tsubaki（椿）午餐套餐──這就是我點的餐點！
我們以無酒精香檳乾杯。

我把葡萄汁換成法國產的無酒精香檳（加價350日圓）──真的非常值得！

色彩繽紛的沙拉，使用來自和水町、糸島、益城町等地契約農家的新鮮蔬菜。
每一口都清脆爽口，充滿在地新鮮蔬菜自然的甘甜。

自家製醬汁有四種繽紛口味。
四種醬汁分別擺在盤子四個角落，每一種我都嚐過了，各有特色都很美味，但我最愛的是黑色的「炭」風味醬。
我可是黑芝麻的超級粉絲！

以春季馬鈴薯與新鮮洋蔥熬煮而成的湯品。調味只用蔬菜、鹽巴和胡椒。
口感濃郁滑順，好喝到讓人很想再來一碗。

自家製麵包與香草橄欖油都可免費續加。
主廚告訴我，他正是被某間餐廳的香草橄欖油深深打動，才走上義式料理之路。果然是改變人生的香草橄欖油呢！

自家製鮪魚與鴻禧菇番茄義大利麵。現刨的山羊乳酪香氣撲鼻，迷人極了。
粗麵條口感恰到好處，完美吸附醬汁──Q彈有勁，真的相當美味。

主菜是：香煎牛菲力與日之本豬肉，佐以菠菜醬汁。

熟度可以依個人喜好選擇。
主廚每個月都會進半隻豬，因此豬肉風味純粹濃郁、層次豐富──簡直是頂級美味。

甜點則是──現做的杏桃義式冰淇淋！主廚從我們抵達的那一刻起就開始現場製作。
他還問我：「妳沒聽到那個攪拌的聲音嗎？」──老實說，我真的完全沒注意到啦！

餐後飲料可以選擇咖啡或紅茶。
真的是一頓令人心滿意足的饗宴！

沒錯，需要事先預約（而且很快就會被訂滿），距離熊本市區也需要一點車程，但料理品質遠遠超越價格。如果您想在南關町的優美自然中，體驗一場難忘的義式料理饗宴，請務必造訪義式餐廳Calma！

最後，跟大家介紹一下主廚與店內的吉祥物──負責除草的山羊Parsley（巴西利）！

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常見問題

※資訊為採訪當下內容，價格與營業時間可能會有變動，前往前請務必再次確認。