SaruKuma小編親自走訪位於熊本縣上益城郡山都町牧野的「狐狸庵蕎麥麵(狐狸庵)」,分享完整體驗。價位:600日圓起。內含親子出遊小撇步、交通方式與營業時間資訊。
歡迎來到狐狸庵蕎麥麵
哈囉,各位旅人!
我是SaruKuma小編Binako——現在正被兒子拉著玩一款叫「越獄大作戰」的神秘遊戲中。
今天要介紹的是隱身在熊本鄉間深處的私房景點:
位於熊本縣上益城郡山都町牧野的「狐狸庵蕎麥麵」。
店名漢字寫作「狐狸庵」,讀音為「Ko-ri-an(こりあん)」——連許多日本人都會唸錯的有趣店名!

外觀宛如傳統日式古民家——溫暖、質樸,散發著濃濃的人情味。
目前午餐時段於本店與姊妹店「通潤山莊」皆有供應。

沿途請留意這塊招牌——一不小心可是會錯過的喔!

店內還能親眼欣賞師傅現場手切蕎麥麵的精湛工夫。
所有麵條都是預約當天現做,每一碗都新鮮到不能再新鮮。

師傅嚴選黃金比例——蕎麥粉與小麥粉8:2,正是經典的「八割蕎麥」做法。
狐狸庵的蕎麥麵在饕客之間享有盛名,許多粉絲不惜遠道而來只為一嚐這碗麵的滋味。

我們被引導到一處寧靜雅致的用餐空間,旅途的疲憊瞬間消散。

透過大片窗戶,可以看見綠意盎然、未經雕琢的自然風光綿延展開——堪稱視覺療癒。
那股懷舊氣息讓我想起阿公阿嬤家,整個人都被深深療癒了。
狐狸庵蕎麥麵——必點菜單推薦

這就是菜單。
除了蕎麥麵之外,還能點到鰻魚丼(烤鰻魚蓋飯),也有蕎麥麵搭配其他料理的套餐——和旅伴一起分享剛剛好。
這裡使用的米飯是營養價值更高的「古代米」——是個讓人吃得安心又開心的健康加分項!

另外還有天婦羅套餐與黑毛和牛套餐可選。
蕎麥麵搭配漢堡排聽起來雖然有點奇妙,但狐狸庵的漢堡排採用100%黑毛和牛製作,可是默默成為菜單上最有人氣的招牌之一。

更棒的是——每份套餐還會附贈一顆飯糰喔!

想專心品嚐蕎麥麵的麵食控,也可以單點蕎麥麵。
若真的想大快朵頤、好好享受麵條本身的滋味,推薦選擇大碗(大盛)版本。

這次我點的是天婦羅套餐(1,600日圓)。

光是季節前菜拼盤就值回票價。
份量拿捏恰到好處——少而精緻,讓人可以從容品味每一道風味。

接著蕎麥麵登場啦!
小編大推的吃法是——先什麼都不沾,直接吃原味!

麵條Q彈有勁,每咬一口,蕎麥那濃郁香醇的堅果香氣就在嘴裡綻放開來。
單吃就已經夠美味,整碗就這樣吃完也完全不會膩。
不過——這裡有個小編的私房秘訣!
我個人最愛的吃法是——撒上一點點鹽巴!
麵條上撒一點鹽,能把那股鮮甜(umami)整個逼出來。
然後一口豪邁地吸進嘴裡——絕對是讓人驚為天人的美味體驗!

這是現炸的天婦羅。
還搭配了當季的「楤芽(Taranome,山菜嫩芽)」——一口咬下就是熊本道地的春天味道。
麵衣酥脆輕盈、毫不油膩,能徹底吃出蔬菜原有的清甜與蝦子的Q彈口感。
每一口都是小驚喜——讓人忍不住希望這份天婦羅永遠吃不完。

這就是黑毛和牛漢堡排。
肉味濃郁飽滿、鮮甜爆汁——是那種從第一口就讓人徹底滿足的料理。
難怪會擁有這麼多死忠粉絲。

最後是飯糰與醬菜。
古代米粒粒分明、Q彈有嚼勁,米飯本身鬆軟好入口——讓人忍不住一直「歐伊細!(おいしい,好吃)」喊個不停。
這就是我一直懷念的家庭手作風味飯糰啊。
醬菜也每一道都很棒——根本就是療癒系美食的最高境界。

遠道而來絕對值得——而且超級值得!
不只是滋味,還有那雅致的用餐氛圍。
以及店員的熱情款待。
狐狸庵蕎麥麵真的是一間方方面面都讓人驚艷的特色蕎麥麵店。
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感謝您的追蹤(*´∀`*)

狐狸庵蕎麥麵——店家資訊
-
地址
熊本縣上益城郡山都町牧野
-
營業時間
11:30 – 13:30
-
公休日
週二
-
電話
0967-72-2300(須事先預約)
-
官方網站
-
Instagram
無
-
付款方式
僅收現金
-
停車場
有(建議共乘前往)
-
無
榻榻米座位
-
無
包廂
-
無
兒童餐具
-
無
兒童座椅
-
無
尿布更換台
-
無
嬰兒推車可進入
常見問題
狐狸庵蕎麥麵適合親子前往嗎?
是的——位於上益城郡山都町牧野的狐狸庵蕎麥麵歡迎全家大小前往,是非常受旅客喜愛的人氣店家。詳細資訊請參閱本篇文章。
狐狸庵蕎麥麵的營業時間與公休日為何?
營業時間與公休日可能會有所變動。前往前請務必透過官方網站或電話再次確認。
※資訊為採訪當時內容。價格與營業時間可能會變動,前往前請務必再次確認。
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