안녕하세요!
요즘 밤마다 아이를 재우느라 분투 중인 사루쿠마 작가 비나코입니다 ★

오늘은 구마모토현 구마모토시 히가시구 니시하라에 있는 멋진 가게를 소개해드릴게요!
“토후공방 키무라(とうふ工房きむら)”입니다.

입구에 걸린 전통 노렌(暖簾) 커튼이 일본 특유의 정취를 물씬 풍기네요!

가게 안에는 콩으로 만든 디저트, 콩고기 가공품, 가쓰오부시(가다랑어포)가 진열대에 가지런히 놓여 있어요 ^^

이곳은 된장(미소), 오보로 두부(부드러운 생두부), 두유가 진열된 코너입니다 ♪
“첫 짜낸 두유(이치방시보리)”라는 것도 있어서 정말 궁금했어요… ㅎㅎ

솔직히 다 맛있어 보이고, 진짜 콩의 보물창고예요! ㅋㅋ

냉동 코너에는 밤만주(쿠리만주) 같은 달콤한 디저트부터 고로케 같은 짭짤한 음식까지 다양하게 갖춰져 있어요.
저녁 장보기에도, 간식 사러 들르기에도 딱이에요 ( *´艸｀)

쇼케이스 안에는 마파두부, 아게다시 두부(튀긴 두부에 다시 국물을 부은 요리) 등 두부를 활용한 반찬과 즉석 요리들이 가득해요!

잠깐, 여기서 진짜 모든 게 다 구해지는데…?

반찬 코너 바로 옆에는 두부 베이스의 디저트들이 진열되어 있어요 ♪
전부 다, 진짜 전부 다 사고 싶어요…

계산대 바로 옆에서는 두부 도넛도 발견했어요 ^^
한 입 크기라서 아이들이 먹기에도 딱 좋아요 ♪

그리고 보세요, 두유 소프트아이스크림과 플로트… 안 봐도 맛있을 게 분명해요.

보기만 해도 알 수 있어요.
이건 진짜 대박일 거예요.

가게 안에는 이트인(매장 내 취식) 공간도 있는데, 현재는 ‘뉴노멀'(코로나 이후 변화) 상황으로 영향을 받고 있어요 ^^

페이페이(PayPay, 일본의 인기 모바일 결제 앱) 결제가 가능해서 정말 좋았어요.
페이페이 정말 자주 사용하거든요!

추천 메뉴

이번에 고른 건 두유 푸딩(230엔)과
오카라(콩비지) 슈크림(160엔)이에요!

먼저 두유 푸딩부터 맛보겠습니다…

오오오오오 세상에!!!

스푼을 푹 찔러 넣었을 때의 탄력이 정말 굉장해요!
표면은 단단한데, 안쪽은 놀라울 정도로 크리미하고 부드러워서
입안에서 사르르 녹아요!!!

바닥에 깔린 카라멜은 너무 달지도, 너무 쓰지도 않게 완벽한 밸런스예요.
너무 맛있어서 마지막 한 방울까지 다 빨아 먹어버렸어요!

다음은 오카라 슈크림…

잠깐, 이건 혁명인데요!?

콩의 풍미가 분명히 느껴지지만 거슬리지 않고,
단맛도 딱 적당해요. 콩의 맛을 이렇게 음미할 수 있는 슈크림은 처음이에요!

아니, 진짜로 정말 정말 맛있어요.

이건 선물용으로도 누구나 좋아할 만한 디저트예요.

매장에서는 도시락(벤또)도 판매하고 있어요!

두부 함박스테이크 도시락과

두부 멘치카츠(다진 고기 커틀릿) 도시락도 있어요!
도시락만 사러 들르는 손님들도 꽤 많더라고요!

토후공방 키무라 — 정말 모든 게 다 맛있었어요.

꼭 다시 갈 거예요!
다음번엔 두유 소프트아이스크림을 꼭 먹어봐야지!!!

자주 묻는 질문 (FAQ)

※취재 시점의 정보입니다. 가격과 영업시간은 변경될 수 있으니 방문 전 반드시 확인 부탁드립니다.