Liberte Pain Kumamoto (リベルテ パン クマモト) の紹介

こんにちは！
ご飯のレパートリーが少なくて困っている
《さるクマ》ライターびなこです！

今回ご紹介するのは、
熊本県熊本市北区龍田陣内にあります、
「Liberte Pain Kumamoto (リベルテ パン クマモト) 」さんです。

６月１５日に新しくオープンしたハードパンがメインのお店。

オーナーさんはフランスパンを日本に広めた
フィリップ・ビゴさん設立の「ビゴの店」で修行を重ねてきたそうです。

フランスパンやハードパンを、日本人向けに改良した商品を
今回オープンに向けてたくさん試作もしたそう。
個人的にハードパンめっちゃ好きなのでインスタなどを見た時から
胸が高まっておりました。

駐車場はお店の前に３台分ほどあります。

「リベルテ パン クマモト」さんの人気は果てしない。
開店後数時間で売り切れなんてザラです。
なので、お目当ての商品が決まったら開店時間めがけて来てください。

焼き上がり時間などはリベルテ パン クマモトさんの
インスタグラムを要チェックですよ！！

るのは極力避けましょう。

店内はスッキリとしたオシャレな雰囲気。
胡蝶蘭など、たくさんお花が飾ってあり素敵です。

今後落ち着き次第コチラのテーブルで
イートインが出来るようになるそうなので、そこもインスタチェックですね！

奥では近くの方から頂く自家栽培お野菜がありました。

きゅうりやゴーヤ、ぼっちゃんかぼちゃなど
100円～と、どれも旬の野菜がリーズナブルなお値段で並んでます。
パンと一緒に今晩のおかずを購入する事も出来ますね。

Liberte Pain Kumamoto (リベルテ パン クマモト) おすすめメニュー

紙袋は10円で提供しております。
紙袋にフランスパンを入れるってちょっと憧れていました。

【湯捏食パン(小)　324円】
キタノカオリときたほなみをブレンドした食パンです。

湯捏ねする事で水分量があがり、モッチリとした食感に。

食パンというと「ふわふわ」とか「しっとり」のイメージがありますが
コチラの食パンはかなりモッチリ。
エアリーなモッチリ食感でずっと噛みしめていたいと思いました。

そのまま食べるのもモチロン美味しいですが
トースターで焼いて食べるとパリとした食感が加わります。

【ショコラリュスティック (302円)】
こちらも、キタノカオリを使用しています。
加水が多めで低温熟成なのでモチモチとした食感が特徴。

ハードな噛み応えに中はモチモチとした食感。

ビターな香りと甘い風味のバランスが良く美味しいです。
チョコレート食感がアクセントとなりモチ、サクっとしています。

トースターで２分ほど焼き直すと外はパリっと中がトロっと仕上がるようです。

【宇治抹茶ホワイトチョコ (270円)】
ハードパンが食べれない方向けの
トゥトン生地という柔らかいパンです。

コチラのパンは熊本県産小麦を使用しており
卵とバターと牛乳が入っているフワフワとした食感が特徴。

袋から出すとお茶のいい香りがスっと鼻を通ります。

生地もフワフワと口当たりも良く、ホワイトチョコの甘みが絶妙。
鼻から抜ける宇治抹茶だからこその渋みのある香りも楽しめて癒されます。

トゥトン生地のパンは他にも
ほうじ茶ホワイトチョコ(270円)や檸檬ホワイトチョコ(270円)もありますよ。

また、セイグル(ライ麦)を使ったパンもあり、コチラも熊本県産の小麦を使用しています。

【プティバタール (216円)】【明太フランス (270円)】【オリビエ (270円)】
フランスパンで使用する粉は「リスドール」という
フランスパン用の粉を使って焼き上げています。

どのパンにどの粉が合うか…
毎日試作をくり返し、試行錯誤したのが伝わりますね。

明太フランスは中にも外にも、たっぷりと明太子が使用しています。
生地の食感ともよく合い食べ進める度に旨味が増していきました。
お店イチオシのパンなのも納得です。

プティバタールはプレーンなフランスパンで
フランスパン＝硬いというイメージがありましたが
外はカリっと、中はモチっと。
食べやすくて、甘みのある味でフランスパンの概念が覆されます。

生地の甘みを感じることが出来てすごく美味しいです。

オリビエはフランスパンの生地に
グリーンオリーブが入っている商品です。

大きなオリーブは、香りが良く
少しオイリーな感じがまた美味しい。
ワインなどお酒のお供に良いですね。

パン１つ１つを丁寧に焼き上げ
こだわりがある商品なのに価格がリーズナブルで買い求めやすい。

家族にも、お友達にも、職場の差し入れにも
どんな用途でも必ず喜ばれる事間違いなしです。

皆さんも是非行ってみてください～！

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