歡迎來到「里のちゃんぽん」

各位旅人大家好！我是 Sarukuma 的特約小編 Binako。

今天要帶大家拜訪的，是隱身在熊本市東區健軍的在地巷弄美食——
里のちゃんぽん（Sato no Champon）。

從照片就看得出來這是傍晚造訪的時段，店內透出的暖黃燈光讓人格外想推門而入。

店門口可停 2～3 輛車。
停車場是和隔壁店家共用的，請盡量把車停在靠近「里のちゃんぽん」的位置，避免造成其他店家的困擾。

店內充滿了濃濃的昭和懷舊風情，就像台灣鄉下的小食堂一樣令人懷念。
座位全部都是吧台席，比起多人聚餐，更適合一個人來享用，或者和一兩位旅伴輕鬆吃一頓。

你看看！
書架上整齊排著一整列漫畫，跟小時候巷口那家熟悉的小館子一模一樣。
讓人瞬間回到小時候拿著零用錢，和兄弟姊妹一起出門吃飯的童年回憶——這就是非常日本味的懷舊體驗，在這裡都能感受到。

「里のちゃんぽん」必點菜單推薦

來看看菜單！
招牌當然就是強棒麵（ちゃんぽん，730 日圓）——這是源自九州的特色麵料理，滿滿的蔬菜、海鮮與豬肉，搭配濃郁高湯，一碗就能吃到滿滿的料。其他還有炒麵（680 日圓）、什錦炒烏龍（皿うどん，730 日圓）等豐富的麵食和定食可選。

我造訪時還有夏季限定的日式涼麵（冷やし中華，830 日圓）。
這種清爽消暑的涼麵，其實在日本許多店家都意外地難找。
但在這裡就能吃得到喔！

這天我帶著小孩一起來，我們點了
「炒強棒麵餃子定食（焼きちゃんぽん餃子定食，820 日圓）」分著吃。
只要跟老闆說一聲，店家就會貼心地幫忙準備小盤子讓小朋友分食——這種細膩的親子友善服務真的非常加分。

看看這座蔬菜小山——堆得像山一樣高！
下方的鐵板上墊著麵條，正滋滋作響，必須先忍住翻動的衝動。

先從蔬菜開始下手吧，新鮮爽脆的口感正好平衡接下來的濃厚滋味。
高麗菜和豆芽菜保持著清脆多汁，吸飽了甘鹹的醬汁，
光是這樣就讓人忍不住想配上一碗白飯，麵都還沒翻就先扒了好幾口飯。

接下來——終於到了翻麵的時刻！

結果如何？金黃色的鍋粑（おこげ，焦香酥脆的麵條）就此誕生……！！！
光是看到這個瞬間的變化，嘴角就忍不住上揚到最高點。

（餃子和白飯則是直接被我兒子吃光光了，哈哈。）

炒強棒麵（焼きちゃんぽん）跟經典湯頭強棒麵是截然不同的體驗，「焼き（鐵板炒）」的料理方式讓醬汁完美包裹住每一根麵條。
濃郁卻不油膩，會讓人一口接一口停不下來。

這就是那種讓人意猶未盡的滋味，吃到一半就已經開始計畫下次什麼時候要再訪了。

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常見問題 Q&A

※ 以上資訊為造訪當時內容，價格與營業時間可能會有變動，前往前請務必確認。